Keď vaše dieťatko dosiahne 18 mesiacov, je to obdobie plné objavov a rastu. Dosiahnutím 1. roka sa z vášho dojčaťa stáva batoľa, a táto premena je sprevádzaná výrazným pokrokom vo vývoji. S pribúdajúcimi zručnosťami, ako je rozprávanie, behanie sem a tam a šplhanie po schodoch a stoličkách, sa zvyšujú aj jeho energetické potreby. Správna výživa je v tomto veku kľúčová pre podporu zdravého vývoja a budovanie správnych stravovacích návykov do budúcnosti. Končí sa etapa experimentovania a zavádzania príkrmov. Máte už akú-takú istotu v podávaní jedál, ale aj vaše dieťatko už s istotou prežúva, hryzie, prehĺta a koordinuje svoje pohyby rúk a úst pri jedení. Jedálniček poldruharočného batoľaťa je už pomerne bohatý a zvyčajne pozostáva z piatich denných jedál: raňajok, desiatej, obeda, olovrantu a večere.
Fyzický a psychomotorický vývoj 18-mesačného dieťaťa
Drobček v 18. mesiaci zvyčajne chodí bez pomoci dospelého viac-menej bezpečne, v závislosti od toho, kedy začal robiť prvé kroky. Do schodov stúpa s pomocou dospelého alebo sa pridŕža zábradlia, pričom zvyčajne vystúpi na schod oboma nôžkami naraz. Jeho rastúci organizmus potrebuje dostatok energie, aby mohol pokračovať v tomto dynamickom rozvoji.
Okrem fyzických zručností sa významne rozvíja aj reč a sociálne správanie. Papá hlavne rukami, ale už aj lyžičkou. Čoraz častejšie chce jesť sám - už sa mu nepáči, že ho kŕmite. Vie aktívne používať 15 a viac slov, ktoré už spája do dvojčlenných viet. Jeho slovná zásoba je čoraz bohatšia, pričom jeden výraz často použije na označenie konkrétnej veci, človeka alebo činnosti. Napríklad brm-brm môže znamenať auto, ale aj šoférovať. Tata môže byť ocino, ale aj cudzí muž v supermarkete. Pri rozhovore s dieťaťom je dôležité nešušlať, nenapodobňovať jeho maznavú reč, ale hovoriť jasne. Na chybné slovo či vetu ho nie je potrebné upozorňovať, radšej ju správne zopakujte.
V tomto veku dieťa už prejavuje majetnícke správanie. Na všetko hovorí "moje", najmä keď sa má o to podeliť so súrodencom alebo s kamarátom z ihriska. Na druhej strane sa rado pochváli obľúbenými hračkami a ukazuje ich druhým. Začína si uvedomovať samo seba. Deti v tomto veku napodobňujú všetko, čo vidia okolo seba, a preto toto obdobie využite na rozvíjanie ich psychomotorických schopností - maľujte, tvorte, skladajte a hrajte sa. Kompletný detský chrup sa skladá z 20 mliečnych zubov, čo mu umožňuje stravu dobre rozhrýzť a požuť. Touto dobou tiež u väčšiny detí pomaly odoznieva “negativistické” obdobie a vaše batoľa začína byť oveľa ochotnejšie. Je pre neho totiž stále dôležitejšia pochvala a to, aby vám urobilo radosť. Kŕmenie a poznávanie nových chutí tak pôjde oveľa ľahšie.
Dôležitosť vyváženej a pravidelnej stravy
Aby jeho rastúci organizmus mal stále dostatok energie, potrebuje 3 vyvážené hlavné jedlá denne a medzi nimi výživné desiaty. Pravidelný stravovací režim je základom pre to, aby batoľa nebolo z náhleho škvrkania v brušku mrzuté a navyše si vybudovalo vzor pre zdravý životný štýl v dospelosti. Dôležité je, aby sme mu dali dobrý základ do života v podobe zvyku na ľahšie chute, a tým pomôžeme aj k lepšiemu tráveniu. Jedálniček ročného dieťaťa by sa už vo veľkej miere mal podobať tomu nášmu dospelému. Dôležitosť pestrej stravy s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov je základom zdravia a správneho rastu v útlom veku, ale aj zdravia v dospelosti. Napriek tomu, že až 50% batoliat nové jedlá odmieta, je dobré sa o tento ideál trpezlivo pokúšať.
Tipy na jedlo pre batoľatá a prieberčivých jedákov (vaše deti zjedia VŠETKO!)
Základné princípy stravovania a rozdelenie dennej stravy
Jedálniček 18-mesačného dieťaťa by mal byť bohatý na živiny, ľahko stráviteľný a zároveň pestrý. Kľúčom je rozmanitosť a vyváženosť, aby dieťa dostávalo všetky potrebné vitamíny a minerály pre svoj rast a vývoj. Strava by mala byť rozdelená na celý deň. Častejšie, ale menšie porcie jedla v priebehu dňa nasýtia kvalitnejšie. Medzi jednotlivými jedlami nechávajte interval 3-3,5 hodiny, aby bolo predchádzajúce jedlo už strávené a zvýšila sa chuť na ďalší pokrm. U nás sa často väčšina príjmu potravy presúva do popoludňajších a večerných hodín. Mali by ste vedieť, že jedálny lístok by mal obsahovať také potraviny, ktoré sa k sebe hodia chuťovo, farebne aj konzistenciou a mali by byť príjemné na pohľad.
Odporúčané rozdelenie dennej stravy pre udržanie stabilnej hladiny energie a predchádzanie prejedania sa je nasledovné:
- Raňajky: 25 % celkového denného energetického príjmu
- Desiata: 10 - 15 % celkového denného energetického príjmu
- Obed: 30 - 35 % celkového denného energetického príjmu
- Olovrant: 10 % celkového denného energetického príjmu
- Večera: 15 - 20 % celkového denného energetického príjmu
Nutričné potreby a odporúčané množstvá
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich strava bola bohatá na živiny a zároveň ľahko stráviteľná. V 18. mesiaci sa hmotnosť dieťaťa pohybuje v rozmedzí 10,2 až 10,9 kilogramu, pričom odchýlka môže byť 1 až 2 kilogramy nahor alebo nadol. Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal).
Bielkoviny, sacharidy a tuky:
- Bielkoviny: Batoľa by malo denne získať zo stravy 1g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Dobrým zdrojom bielkovín sú práve potraviny živočíšneho pôvodu.
- Sacharidy: Asi 50% všetkých kalórií by mali tvoriť práve kalórie zo sacharidov, čo je denne cca 60 g sacharidov.
- Tuky: Tuky by mali dodávať asi 30-40% dennej energie, to je asi 30 - 40 g.
Odporúčané množstvá pre kľúčové potravinové skupiny:
- Zelenina: Všetky druhy zeleniny sú vhodné, avšak treba byť obozretný pri alergizujúcich druhoch zeleniny, napríklad zeler, paradajky. Treba skúšať a sledovať reakcie detí po konzumácii daného druhu zeleniny. Ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy, ktoré obsahujú minimum či žiadne chemické látky zabezpečujúce čerstvosť. Odporúčané množstvo je 100 - 150 g denne.
- Ovocie: Povolené sú všetky druhy ovocia, odsledovať reakciu je potrebné pri citrusových plodoch, môžu byť tiež alergizujúce. Opäť ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy ovocia, ideálne je ovocie čerstvé, nie sušené či inak konzervované. Odporúčané množstvo je 100 g denne.
- Obilniny a prílohy: Všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok), kvalitné pekárske výrobky. U detí nie je potrebné dbať na to, aby boli pekárske výrobky celozrnné. Tie z bielej múky deti trávia jednoduchšie, sú preto pre deti vhodné. Ako prílohy možno podávať ryžu (v tomto období ideálne bielu), pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Odporúčané množstvo: Chlieb či vločky: 80 - 100 g, prílohy: 80 - 100 g.
- Mäso: Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Jesť mäso je pre deti z tohto dôvodu odporúčané pre správny vývin dieťaťa. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Odporúčané množstvo: 20 - 40 g denne.
- Mliečne výrobky: Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Odporúčané množstvo: 300 - 500 g denne.
- Vajcia: Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň, kedy nie je v jedálničku mäso. Odporúčané množstvo: 2 x týždenne.
- Ryby: Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D. V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne napríklad vo forme polievky či nátierky.
- Strukoviny: Strukoviny by mali byť v detskom jedálnom lístku najmenej jedenkrát týždenne.
Vhodné potraviny pre 18-mesačné dieťa a ich prínosy
Deti od jedného roka už môžu jesť takmer všetko, teda do jedálnička už môžete zaviesť najrôznejšie potraviny. Platí to pre všetko, čo je súčasťou zdravej a racionálnej výživy a je pre dieťa bezpečné a primerané. Jedálniček by mal byť pestrý a prispôsobený chutiam a schopnostiam dieťaťa. Dôležité je dbať na rôzne formy podávania zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov.
- Čerstvé ovocie a zelenina: V lete, keď je skutočne sezóna na všelijakú zeleninu či ovocie, nemusíme podľa poradkyne pre výživu detí vôbec kupovať banány, mangá či avokáda. Všetky potrebné živiny dostane dieťatko z našich domácich vypestovaných surovín. Zeleniny v strave bábätka do 1. roka života nie je skutočne nikdy dosť. Nebojme sa dusenej, parenej, čerstvej do rúčky namiesto rožku. K prvým druhom zeleniny v detskom jedálnom lístku patrí mrkva a cuketa, pre príjemne sladkastú chuť je obľúbený hrášok. Ovocie možno použiť čerstvé i tepelne upravené. Tepelnou úpravou sa znižuje kyslosť ovocia, zlepšuje sa jeho stráviteľnosť a takto upravené je vhodnejšie najmä pre menšie deti. K prvým druhom ovocia v detskom jedálnom lístku patria banány, jablká (olúpané), neskôr podávame hrušky (podusené), jahody a postupne pridávame ďalšie druhy ovocia.
- Obilniny a zemiaky: Vhodné sú všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok) a kvalitné pekárske výrobky. Tie z bielej múky deti trávia jednoduchšie, sú preto pre deti vhodné. Ako prílohy možno podávať ryžu (v tomto období ideálne bielu), pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Zemiaky predstavujú veľmi dobrý zdroj energie predovšetkým pre vysoký podiel škrobu a obsahujú cenné látky, hlavne draslík. Najčastejšie ich podávame ako prílohu k rôznym pokrmom. Koncom zimy, keď sa kvalita niektorých odrôd zhoršuje, ich podávame menej a volíme iné prílohy.
- Mäso: Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Jesť mäso je pre deti odporúčané pre správny vývin dieťaťa.
- Mliečne výrobky: Zamerajte sa na kvalitné plnotučné alebo polotučné mliečne výrobky. Mliečne výrobky (jogurty, syry, tvaroh) by mali čoraz viac dopĺňať materské alebo dojčenské mlieko.
- Vajcia: Sú zdrojom plnohodnotných bielkovín a môžu nahradiť mäso v jedálničku.
- Ryby: Pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D by mali byť v jedálničku aspoň raz týždenne, napríklad vo forme polievky či nátierky. Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých.
- Strukoviny: V detskom stravovaní sa málo objavujú strukoviny, aj keď sú veľmi výživné a svojou hodnotou dokážu nahradiť mäso. Úplne nevhodná je kombinácia strukovín a údeniny. Odporúčam začať s drobnou červenou šošovicou, ktorá sa po namočení uvarí za 10-15 minút.
- Cestoviny: Patria k potravinám s pomerne krátkym časom prípravy, dajú sa rôzne kombinovať so zeleninou a sú aj výživovo hodnotné. Zaujímavým spestrením jedálneho lístka môžu byť pohánkové či amarantové cestoviny. Cestoviny podávame asi jedenkrát týždenne. Poznáte orzo? Tzv. slovenská ryža je cestovina v tvare ryže.
- Obilninové kaše: Kaše z obilnín - pšena, krupice (pšeničnej a kukuričnej), krúpov, ovsených vločiek a ryže sú vhodným pokrmom, trebárs na večeru, aj pre väčšie deti. Jednotlivé obilniny môžeme navzájom kombinovať, napríklad pripravíme kašu z ovsených vločiek a krupice, z ryže a pšena. Náš čas výrazne ušetrí instantné kaše, ktorých je v obchodoch bohatý výber. Kašu môžeme osladiť cukrom (aj prírodným) alebo tekutým medom. Porciu kaše môžeme obložiť pokrájaným čerstvým ovocím alebo kompótom, kopčekmi vyšľahaného tvarohu či jogurtu.
- Nátierky: Môžeme podávať na raňajky, desiatu či olovrant alebo ako ľahkú večeru. Nemali by byť pikantné, ale ani chuťovo nevýrazné. Na dochutenie sa snažíme čo najviac využiť bylinky - petržlenovú či zelerovú vňať, pažítku, žeruchu, kôpor, bazalku. Nátierky rozotierame na celozrnné pečivo alebo chlieb, využiť môžeme aj rôzne druhy krehkého chleba. Pre lepší vzhľad môžeme krajce chleba nakrájať na menšie tvary (na štvorčeky, trojuholníčky a pod.) a nezabudneme ich ozdobiť zeleninou.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Je dôležité poznať aj potraviny, ktorým by ste sa mali v tomto veku vyhýbať:
- Malé tvrdé ovocie alebo oriešky, ktoré by mohli dieťa vdýchnuť (nebezpečenstvo udusenia). Oriešky, mandle a iné podobné potraviny by batoľa nemalo jesť vôbec. Pozor na kúsky surovej zeleniny a ovocia, kandizované ovocie a pukance.
- Korenené a slané jedlá. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili. Učíme deti menej soliť a v obmedzenom množstve používame dochucovadlá, ako je vegeta, ktoré obsahujú značné množstvo soli. Nadmerné množstvo soli zaťažuje detské obličky.
- Vyprážané a restované jedlá.
- Priemyselne spracované polotovary a hotové výrobky.
- Údeniny, salámy, čipsy, hranolčeky.
- Kofeín, alkohol, cukry a sladidlá, farbivá, stabilizátory. Sladké pochúťky sa stali synonymom detstva, ale všetci vieme, že našim deťom veľmi neprospievajú - deti po nich strácajú chuť pravidelne jesť, kazia sa im zuby a nedodávajú organizmu žiadne živiny.
- Tavené syry a syry s plesňou sa do prvého roka života neodporúčajú.
- Celozrnné výrobky (pre batoľatá sú ťažšie stráviteľné). Tie z bielej múky deti trávia jednoduchšie.
- Dráždivé korenie a glutamán sodný.
Vyvážená strava by stále mala mať minimálny obsah soli a cukru. Pri prechode na rodinnú stravu by sa v rodine mali dodržiavať zásady správnej výživy: jesť menej tukov (tučné a mastné jedlá), menej cukrov a menej soliť.
Tipy na prípravu a dochucovanie jedál
Dochucovanie a úprava jedál pre batoľatá si vyžaduje špecifický prístup. Snažíme sa používať nedráždivé korenie, predovšetkým zelené bylinky, a úplne vylúčime čierne korenie a iné ostré korenia. Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké. Strukoviny spôsobujú nafukovanie, tieto problémy sa zmiernia dokonalým varením domäkka, pasírovaním alebo mixovaním a ochutením napríklad majoránom, rascou či bazalkou. Menším deťom polievky mixujeme a nedávame im veľké porcie, aby sa príliš nezasýtili a aby sme ich tým neodradili od ďalšieho chodu.
Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
S pribúdajúcim vekom môže dieťa väčšinu jedál jesť spolu s dospelými. Pri príprave jedla spravidla postupujeme tak, že časť hotového, ešte neokoreneného pokrmu oddelíme pre dieťa a zvyšný pokrm korením a soľou upravíme pre ostatných členov rodiny. Odporúčame, aby dieťa pri príprave jedla pomáhalo, pretože si k nemu vytvorí vzťah a oveľa ochotnejšie ho potom konzumuje.
Podpora samostatnosti a pozitívneho vzťahu k jedlu
Dajte malému ohmahať a ochutnať ďalšie dospelácke jedlá a pracujte aj naďalej na zdokonaľovaní jeho stolovacích schopností. Podporujte samostatnosť dieťaťa pri jedení. Umožnite dieťaťu napríklad sedieť na stoličke či v kresle s ohnutými nohami v kolenách namiesto natiahnutých. Naučí sa tak k stoličke správne natočiť a bezpečne dosadnúť. Deti v tomto veku už väčšinou vedia piť samé z hrnčeka a kŕmiť sa lyžičkou.
Trpezlivosť je kľúčová. Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Násilné nútenie určitého jedla pravdepodobne vyvolá u dieťaťa opačnú reakciu a trvalé odmietanie, ktoré môže pretrvať až do dospelosti. Netrestajte dieťa, keď určité jedlo nechce, ale ani mu nesľubujte odmenu, keď zje jedlo bez protestov. Nový pokrm ponúkajte iba v malom množstve na začiatku zvyčajného jedla, keď je dieťa ešte hladné.
Nenúťte dieťa, aby zjedlo viac, ako samo chce. Ak normálne rastie, je zrejmé, že je dosť. Keď sa dieťa s jedlom neponáhľa, nesúrte ho. Je normálne, že deti jedia pomalšie ako dospelí. U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle. Preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo.
Zavádzanie nových druhov potravín môže byť spojené aj s rizikom alergickej reakcie, preto je dobré zavádzať nové druhy ovocia, zeleniny a iné potraviny postupne s odstupom 2-3 dní, aby sme rozpoznali prípadnú neznášanlivosť niektorej z nich. Vo všeobecnosti som za pomalé zavádzanie, najmä alergénov, u detí do troch rokov. Mamičky láka sezónne ovocie ako jahody, maliny alebo čoskoro aj prvé rajčinky zrelé od slniečka. Každá preto musí zvážiť, či to svojmu dieťatku dá ochutnať, alebo nie.
Pitný režim: Kľúč k zdraviu
V lete, keď je horúco, nesmieme zabúdať na dostatočný prísun tekutín. Ročné dieťa by denne malo vypiť asi 120 - 135 ml/kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Na pitie je ideálna voda alebo neriedený ovocný džús. Najlepším nápojom však je a vždy bude voda. V lete odporúčam s bylinkami ako bazalka alebo kúsok plávajúceho ovocia pre zábavu. Vynikajúce sú čerstvé ovocné šťavy, pri príprave nápoja ich riedime pitnou vodou.
Vzorový jedálniček na deň pre 18-mesačné dieťa
Jedálniček sa nelíši od jedálnička 16-mesačného batoľaťa. Upravujte ho podľa chutí a schopností dieťaťa, ale vždy pri tom dbajte na pestrosť jedálneho lístka aj rôzne formy podávania zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov.
- Ráno (Raňajky): Začnite dojčením, alebo náhradnou mliečnou výživou (napríklad HiPP 3 JUNIOR Combiotik). Pokiaľ je batoľa už zvyknuté na tuhú stravu, ponúknite mu krajec chleba s maslom alebo rastlinným tukom s plátkom paradajky, uhorky alebo inou zeleninou. Raňajkové menu striedajte - ďalší deň ponúknite napríklad jogurt. Cereálie s ovocím sú tiež vhodnou voľbou. Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom.
- Dopoludnia (Desiata): K desiate sa bude hodiť čerstvé ovocie, alebo ovocný príkrm. Ovocné pyré s jogurtom.
- Obed: Podávajte pokrm s mäsom, viac druhov zeleniny a dostatkom sacharidov zo zemiakov, ryže alebo cestovín. Všetko potrebné nájdete tiež v kompletných menu HiPP. Na obed sa hodí aj výdatná polievka. Ako dezert vyberte ovocnú kapsičku, čerstvé ovocie, alebo ovocný puding.
- Príklad polievky: Zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou. Zelenina podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak), cibuľa, soľ, cestovina do polievky (mrvenička). Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varte, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou. TIP: Ak zatiaľ podávate len mixované polievky, zlejte vývar a polievku rozmixujte. Vývar doplňte do požadovanej konzistencie. Ak vám ostane, použite ho samostatne. Polievky sú dôležitým a u detí väčšinou obľúbeným pokrmom. Podávame ich pred hlavným jedlom na obed, kedy povzbudia chuť na jedlo a pripravia tráviaci trakt na prijatie hlavného chodu. Druh polievky vyberáme tak, aby chuťovo a výživovo dopĺňala celý obed.
- Príklad hlavného jedla: Hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi, alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou, alebo rizoto. Mäsko s ryžou: Kuracie mäso, zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica), cibuľka, soľ, ryža, olej, maslo. Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka. Podávame rozmixované alebo nakrájané na drobné kúsky.
- Popoludní (Olovrant): Je znova vhodný čas na doplnenie vápnika a vitamínov. Skúste malému ponúknuť ovocie s tvarohom a piškóty. Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou, alebo domáci koláč s ovocím.
- Večer: Odporúčame jednu z HiPP BIO mliečnych kaší na dobrú noc, ktorá batoľa príjemne zaplní a ukľudní. Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko.
Inšpiratívne recepty pre malých gurmánov
Aj u vás doma je občas problém, čo naservírovať malým veľkým výmyselníkom na tanier? Nechajte sa inšpirovať overenou klasikou, nad ktorou zaručene neohrnú nošteky. Vyberte si sladký alebo slaný variant a vyčarujte deťom malý sen na tanieri a nebíčko na jazýčku. Aj zo zdanlivo nezdravého jedla môžete pripraviť jeho zdravšiu podobu. Ak ste si náhodou nevybrali zo spomenutých možností, pamätajte si, že akékoľvek jedlo môže deti zaujať a nebudú sa vedieť dočkať, kedy sa doň budú môcť zahryznúť. Stačí, ak vyzerá na tanieri pekne. Precvičte si fantáziu a naservírujte deťom mäsko, ryžu či zeleninku veselou a zábavnou formou. Samozrejme každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku.
Klasické sladké dobroty
- Buchty: Jedlo, ktoré v nás takmer okamžite vyvolá spomienky na detstvo, na letné prázdninové dni, na babičku, ktorá vedela napiecť tie najväčšie a najchutnejšie, voňavé, cukrové… Buchty sú jednoducho nestarnúce. Navyše ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pečené, parené či dukátové, makové, tvarohové, orechové, lekvárové alebo iba jednoducho posypané kakaom.
- Krupicová kaša: Na raňajky či na večeru, teplá či studená, každý ju má rád inak. Uvarte si klasickú z kravského mliečka alebo vyskúšajte mlieka rastlinné - kokosové či makové - a objavujte tak rozličné príchute. Na záver posypte husto kakaom a pridajte kúsoček masla. Recept: 2,5 dcl mlieka, 2-3 lyžice krupice, štipka soli, maslo, ovocné pyré. Mlieko zohrejte, pridajte za stáleho miešania krupicu a štipku soli. Varte do polotekutej konzistencie. Ochuťte maslom a ovocným pyré.
- Žemľovka: Sladká dobrota plná ovocia s bohatou penou na vrchu poteší i zasýti každého malého maškrtníka.
- Ovocné knedličky: Ak majú vaše deti rady prekvapenia, pripravte im plnené ovocné knedličky. V každej guličke ich totiž bude jedno malé čakať. Aj keď sa to nemusí zdať, príprava je veľmi jednoduchá a tak do varenia môžete smelo zapojiť aj malých pomocníkov. Pripravte si cesto z múky, mlieka a vajíčka, ušúľajte valček, nakrájajte, do každého kúsočka zabaľte kúsok ovocia a uvarte. Použite čerstvé alebo mrazené jahody, slivky, čerešne či čučoriedky.
- Tvarohové guľky: Guličky na akýkoľvek spôsob potešia detičky v každom veku. Tvarohové guľky nemusíte ničím plniť, sú sýte, sladké a na tanieri vyzerajú vábne. Pripravte si jednoduché tvarohové cesto, ušúľajte guľky a uvarte. Na tanieri prelejte opraženým maslom a opečenou strúhankou.
- Puding: Ak má vaša ratolesť chuť na dezert, ktorý zasýti, uvarte mu puding. V ponuke je množstvo druhov a príchutí. Skúste vymeniť klasické mlieko za rastlinné, určite neoľutujete. Puding môžete kombinovať s čerstvým, mrazeným či zaváraným ovocím, poliať ho marmeládou, topingom, posypať cukrom alebo kakaom. Nezabudnite na šľahačku.
tags: #18 #mesacne #dieta #jedalnicek