Zavádzanie pevnej stravy do jedálnička dojčaťa je významným míľnikom vo vývoji. Medzi mnohými potravinami, ktoré rodičia zvažujú, zohráva jogurt dôležitú úlohu. Tento článok sa podrobne venuje tomu, kedy je vhodné začať s jogurtom, aký typ jogurtu je najlepší pre dojčatá a na čo si dávať pozor pri jeho výbere a podávaní.
Prečo zaradiť biely jogurt do stravy dieťaťa?
Jogurt ponúka pre zdravie dieťaťa niekoľko dôležitých výhod. Predovšetkým obsahuje probiotiká, ktoré pozitívne ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry a podporujú tak trávenie. Jogurtová kultúra tiež napomáha lepšiemu vstrebávaniu minerálnych látok a niektorých vitamínov v tráviacom systéme. Okrem toho je jogurt výborným zdrojom plnohodnotných bielkovín a vápnika, ktoré sú kľúčové pre rast a vývoj kostí a svalov dieťaťa. Kyslomliečne výrobky, vrátane jogurtu, sú preto veľmi dôležitou súčasťou jedálnička už v prvom roku života našich najmenších detí. Často sú označované ako fermentované výrobky a tvoria významnú skupinu mliečnych výrobkov. Sú prírodným zdrojom plnohodnotných bielkovín, vápnika, fosforu, vitamínov skupiny B a z pohľadu výživy patria medzi najvýznamnejšiu skupinu mliečnych výrobkov.
Kedy začať s jogurtom?
Odborníci sa zhodujú, že po zavedení prvého (mäsovo-zeleninový) a druhého (ovocno-zeleninový) príkrmu môžeme už v 7. - 8. mesiaci podať jogurt. Konkrétne, počas prikrmovania je vhodné zaradiť klasický biely plnotučný jogurt do stravy okolo 8. - 9. mesiaca. Niektorí odborníci odporúčajú biely jogurt predstaviť deťom až okolo 10. mesiaca veku. Mliečna bielkovina by mala byť súčasťou stravy detí už do jedného roka. Deťom sa podľa doktorky MUDr. Denisy Jaššovej odporúča zaviesť už od 8. mesiaca. Jogurt by mal byť neodmysliteľnou súčasťou stravy detí, pretože im pomáha naplniť dennú potrebu mliečnych produktov. Už od 8.-9. mesiaca môžu byť súčasťou jedálneho lístka fermentované mliečne výrobky - jogurty. Pri výrobe jogurtov rovnako ako u iných kyslomliečnych výrobkov sa totiž v priebehu mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá i mliečna bielkovina a tým sa pre dieťa stáva stráviteľnejšou. Zaradiť jogurt do jedálneho lístka dieťatka je vhodné v období, keď už papá ovocné a zeleninové príkrmy. Ak však svoje bábätko stále dojčíte, s podávaním jogurtov sa ponáhľať nemusíte. Pri dojčených deťoch, ktoré nepijú žiadne umelé mlieko, sa odporúčajú mliečne výrobky neskôr preto, aby zbytočne ešte neprichádzali do styku s kravskou bielkovinou. Deti, ktoré pijú umelé mlieko a dobre naň reagujú - teda tolerujú kravskú bielkovinu, môžu tým pádom aj mliečne výrobky papať skôr. Teda aj deti na materskom mlieku by mohli jesť mliečne výrobky skôr, len sa to považuje za zbytočné a zbytočne riskantné.
Aký jogurt vybrať pre dojča?
Pri výbere jogurtu pre dojča je kľúčové zamerať sa na jeho zloženie a obsah živín. Odporúča sa začať s nesladeným, ľahko stráviteľným bielym jogurtom, ideálne aj s probiotikami. Pre 10-mesačné dieťa je vhodný čistý biely jogurt s obsahom tuku do 4% a zložením - mlieko a kultúry. Vyberajte také jogurty, ktoré majú kratšiu dobu spotreby (ideálne do 21 dní) a neobsahujú prídavné látky. Jogurty nesmú byť odtučnené.
Čomu sa vyhnúť pri výbere jogurtu:
- Smotanové jogurty: Pre malé deti nie sú ideálne kvôli vyššiemu obsahu tuku.
- Ochutené jogurty: Tieto jogurty často obsahujú vysoký obsah cukru a prídavných látok, preto je lepšie sa im vyhnúť.
- Jogurty s dlhou dobou spotreby: Často obsahujú menej živých kultúr.
- Grécky jogurt: Pre drobcov nie je vždy vhodný kvôli svojej hustej konzistencii a vyššiemu obsahu bielkovín.
- Light jogurty: Sú nevhodné, pretože môžu obsahovať umelé sladidlá alebo majú znížený obsah tuku, ktorý je pre rastúce deti dôležitý.
Hlavne nie nízkotučné alebo také, čo sú plné prídavných látok, ktoré do jogurtu nepatria (cukor, želatína, dochucovadlá, zahusťovadlá, škrob atď). Oplatí sa čítať zloženie, kde by malo byť iba plnotučné mlieko a jogurtová kultúra (príp. ešte smotana) - nič viac. Tiež je dobré kupovať také, ktoré sú najčerstvejšie a dlho nevydržia. Takže ak má jogurt záruku dva mesiace, tak ho radšej nechaj na pulte v predajni. Najlepšie jogurty pre deti sú také, ktoré obsahujú najmenej zložiek. Teda biele a s obsahom jogurtových kultúr. Čo sa týka obsahu tuku, tak pre malé deti nie sú vôbec vhodné nízkotučné jogurty! Malé deti je dobré zvykať na prírodné, teda neochutené biele jogurty, aby si zbytočne nezvykali na sladkú chuť.
Doktorka MUDr. Denisa Jaššová upozorňuje, že smotanovo-tvarohové dezerty, ktoré sú ešte aj ochutené, sú pre deti do roka úplne nevhodné. "Oku a sladkým chuťovým bunkám lahodiace tvarohové dezerty (ako pribináčik, miláčik, termix a iné) určite nie sú alternatívou k bielemu jogurtu. Obsahujú totiž priveľa cukru." Niektoré môžu mať na 100 gramov jogurtu aj 14 gramov cukru. V závislosti od veľkosti dezertu, tak dieťa potom zje 2 - 3 čajové lyžičky cukru. "Pre porovnanie je to akoby dieťa (obsahom cukru) zjedlo 1/4 klasickej 100 g čokolády," uvádza pediatrička MUDr. Takýto jogurt je podľa doktorky skôr sladkosť. Ak ich aj rodičia dávajú starším deťom ako jeden rok, nie je to vhodné denno-denne. Vyhnite sa však nízkotučným (light) jogurtom, ktoré pre deti nie sú vhodné (niektoré obsahujú umelé sladidlá) a naopak dieťatku doprajte poctivý plnotučný jogurt, ktorý mu dodá zdravú energiu.
Tipy na konkrétne značky a domáci jogurt
Na trhu existuje niekoľko značiek, ktoré spĺňajú kritériá pre dojčenský jogurt. Medzi odporúčané patria napríklad:
- Hollandia Pilos z Lidla (plní ho Hollandia, je trochu krémovejší ako originál)
- Biely Tesco jogurt
- Rajo probia
- Živý jogurt Coop
- Tami živý jogurt
Je tiež dobré kupovať také, ktoré sú najčerstvejšie a dlho nevydržia. Takže ak má jogurt záruku dva mesiace, radšej ho nechajte na pulte v predajni.
Najidealnejšie je ale pripravovať domáci jogurt, z plnotučného mlieka (môže byť aj krabicové, ale ideálne je prevarené z automatu). Kvalitný jogurt, o ktorého zložení nebudete musieť pochybovať, si pripravíte aj doma. Ak máte jogurtovač, potom si môžete vyrábať vlastné jogurty, ktoré budú zdravé a určite aj chutné.
Čomu sa vyhnúť pri výbere jogurtu:
- Smotanové jogurty
- Ochutené jogurty (pre vysoký obsah cukru a prídavných látok)
- Jogurty s dlhou dobou spotreby (obsahujú menej živých kultúr)
- Grécky jogurt (pre drobcov nie je preto vhodný)
- Light jogurty
The 3 Healthiest Yogurts You Need To START EATING! | Dr. Steven Gundry
Ako podávať biely jogurt?
Malé deti ešte nie sú zvyknuté na sladké, zjedia biely jogurt úplne bez problémov. Neskôr dieťatku pripravíme ovocno-mliečny príkrm (desiata alebo olovrant). Do bieleho jogurtu zamiešame čerstvé postrúhané ovocie alebo domáci kompót. V prvom roku života sú to hlavne jablko, hruška, marhuľa, broskyňa a banán. Ak ho zaradíte do jedálnička svojich detí neskôr (od 10. mesiaca prípadne jedného roka), slaďte ho vždy jedine vlastným, sezónnym ovocím, ovsenými vločkami, prípadne ho pridajte k zeleninovej kaši.
Tipy na dochutenie bieleho jogurtu:
- Troškou detskej ovocnej výživy
- Strúhaným jabĺčkom
- Popučeným banánom
- Trochou cereálií (podľa veku dieťaťa)
- Lyžičkou domáceho alebo iného kvalitného džemu
- Zdravým trstinovým cukrom alebo javorovým sirupom (s mierou a po prvom roku)
Ochutené jogurty je tiež možné postupne zaraďovať do stravy dieťatka, no príchute treba vyberať s ohľadom na vek drobčeka. Vyhnúť sa musíme najmä možným alergénom - čokoládové, orieškové či citrusové príchute môžu byť problematické obzvlášť v prvom roku života, ako aj u detí s rizikom rozvoja alergie.
Pri kúpe jogurtu by sme si mali vždy poriadne prečítať jeho zloženie. Ak nekupujete biely jogurt, potom si dávajte pozor na obsah konzervačných látok a tiež na obsah farbív či umelých sladidiel. Tie by v strave malých detí nemali čo hľadať! Hovorí sa, že čím dlhšia trvanlivosť jogurtu, tým je v ňom aj viac konzervačných látok. Aj doba trvanlivosti jogurtu teda môže byť určitým smerodajným údajom pri rozhodovaní.
Na trhu dnes máme aj čoraz viac jogurtov v bio kvalite. Ak chcete pre svoje dieťa to najlepšie, môžu byť bio jogurty dobrou voľbou. Aj tu si však všímajte zloženie jogurtu a obsah tuku, aby bol vhodný z pohľadu veku dieťaťa (určite nie nízkotučný a príchute v podobe možných alergénov).
Čo namiesto kupovaných ochutených jogurtov?
Rodičia by mali spozornieť pri propagovaných detských jogurtoch. "Oku a sladkým chuťovým bunkám lahodiace tvarohové dezerty (ako pribináčik, miláčik, termix a iné) určite nie sú alternatívou k bielemu jogurtu. Obsahujú totiž priveľa cukru." Ak ich aj rodičia dávajú starším deťom ako jeden rok, nie je to vhodné denno-denne. Tvarohové dezerty ako termixy sa vyrábajú z tvarohu, ktorý je pre malé dojčatá ťažko stráviteľný a vysoký obsah bielkovín zaťažuje obličky. Preto sa minimálne do roka termixy a tvarohové dezerty neodporúčajú. Taktiež rôzne smotanové krémy, ktoré mamičky s obľubou podávajú často už medzi prvými príkrmami, nie sú pre malé deti vhodné. Obsahujú okrem iného pomerne veľa cukru a sú tiež ťažké pre detský žalúdok. S týmito krémikmi a inými pochúťkami teda radšej v záujme zdravia dieťaťa počkajte, nič mu predsa neujde.
Tiež zvážte, ktorý vyberiete, ideálne je však prichystať dieťatku bio biely jogurt ochutený doma - pridaním ovocia, prípadne cerálií, ovsených vločiek, po prvom roku aj mletých vlašských orechov.
Na čo si dať pozor?
Pri zavádzaní jogurtu sledujte reakciu dieťaťa na možné alergie. Nepridávajte do jogurtu cukor, med ani džemy. Kyslomliečne produkty, a teda aj jogurt, sú dôležitou súčasťou jedálnička už v prvom roku bábätka. Pamätajte, že jogurt je skvelý spôsob, ako zabezpečiť pre vaše dieťa dôležité živiny a podporiť jeho zdravý vývoj.
Čomu sa vyvarovať:
- Nízkotučné jogurty (light)
- Jogurty s umelými sladidlami
- Jogurty s vysokým obsahom cukru (smotanovo-tvarohové dezerty ako pribináčik, miláčik, termix a iné)
- Jogurty s konzervačnými látkami, farbivami a umelými sladidlami
- Jogurty s lentilkami či inými „doplnkami“
Ďalšie mliečne výrobky v strave dojčaťa
Okrem jogurtu existujú aj ďalšie mliečne výrobky, ktoré môžu byť v prvom roku života dieťaťa vhodné, avšak s určitými obmedzeniami.
Tvaroh a puding
Niektoré tvarohové výrobky, ako napríklad pribináčiky alebo termixy, sa odporúčajú až po prvom roku veku dieťaťa. Dôvodom je veľký obsah bielkovín a cukru. Ak chcete svojmu dieťatku pripraviť puding počas prvého roka, používajte iba materské alebo umelé mlieko. Puding uvarte vo vode a následne pridajte materské mlieko. Po roku už môžete použiť kravské.
Syry
Ako spestrenie jedálneho lístka sa môžu syry zaraďovať už od 10. mesiaca. Najvhodnejšie je začať s čerstvými, prírodnými syrmi, z ktorých telo vápnik získava najlepšie. Neskôr môžete pridať tvrdé syry - tie sú síce slanšie, ale zasa obsahujú veľké množstvo vápnika. V primeranom množstve ich tak môžu jesť aj malé deti. Ak však ide o tavené syry, tu na seba narážajú odporúčania vôbec nepodávať a podávať raz za čas. Dôvodom zákazu je skutočnosť, že tavené syry obsahujú taviace soli, na ktoré sa vápnik viaže a ten je tak v tejto forme pre telo zle využiteľný. Tieto syry navyše obsahujú aj veľké množstvo fosforu a sodíka - sú teda veľmi slané.
Cmar a srvátka
Napriek tomu, že tieto produkty asi nebudú patriť k tým najobľúbenejším, do stravy ich dieťaťu môžete zaradiť po prvom roku života. Buď mu zachutia, alebo nie. Samotný cmar i najrôznejšie nápoje z neho sú totiž veľmi bohaté na vápnik.
Alergia na mlieko
Deti, ktorým bola zistená alergia na bielkovinu kravského mlieka, mlieko ani mliečne výrobky konzumovať nemôžu. Pre ne sú vhodné špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín. Ak máte podozrenie na alergiu, poraďte sa s pediatrom.
Vzorový jedálniček pre 8-9 mesačné dieťa (s jogurtom)
- Raňajky: Materské mlieko / umelé mlieko, Ovsená kaša s bielym jogurtom a ovocným pyré (napr. jablkové, banánové).
- Obed: Zeleninová polievka (napr. karfiol-mrkva-petržlen), Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom a ryžou.
- Večera: Ryžová kaša s vybraným ovocím (napr. čučoriedková, marhuľová).
Pamätajte, že jogurt je skvelý spôsob, ako zabezpečiť pre vaše dieťa dôležité živiny a podporiť jeho zdravý vývoj.