Plesňové syry a dojčenie: Prehľad bezpečnosti a výživy

Jedálny lístok je pre nastávajúce mamičky, ako aj pre tie dojčiace, veľkou témou. Mnohé ženy sa pýtajú, čo a ako jesť, aby neublížili vyvíjajúcemu sa dieťatku alebo dojčenému bábätku, zaistili všetky dôležité látky a súčasne uspokojili svoje chute. Medzi potraviny, ktoré často vyvolávajú otázky, patria aj syry, a predovšetkým tie plesňové. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexné informácie o konzumácii syrov, so zameraním na plesňové syry, počas tehotenstva a dojčenia, rozptýliť bežné mýty a zdôrazniť dôležitosť vyváženej stravy.

Syry ako dôležitá súčasť jedálnička budúcich a dojčiacich matiek

Syry patria vďaka svojmu zloženiu k potravinám, ktorých sa vo väčšine prípadov tehotné a dojčiace ženy nemusia obávať. Naopak, dodajú im podstatné živiny, ktorých v tomto období potrebujú viac než obvykle. Ženy majú počas tehotenstva a dojčenia zvýšenú potrebu určitých živín. Mliečne výrobky, a teda aj syry, sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, ľahko stráviteľného mliečneho tuku, mliečneho cukru a jedinečnej kombinácie dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Celosvetovo je popísaných viac ako 3 tisíc druhov syra. V Slovenskej republike bežne konzumujeme syry z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka. Obľúbili sme si ich pre ich arómu, nutričnú hodnotu a rozmanitú chuť.

Vápnik je nenahraditeľný pre správny vývoj kostí a zubov, a vápnik z mlieka je o to cennejší, že ho ľudské telo dokáže veľmi efektívne využiť. Vitamíny skupiny B sa okrem iného podieľajú na udržiavaní energetickej rovnováhy a na budovaní nervovej sústavy. Vitamín B12, ktorý je zodpovedný tiež za tvorbu červených krviniek, sa nachádza v zrejúcich syroch. Počas tehotenstva a dojčenia je zvýšená tiež potreba bielkovín. Tú je možné pokryť pravidelnou konzumáciou najmä niektorých druhov syrov, ktoré môžu na 30 gramov obsahovať až 10 gramov bielkovín. Každý jedálniček pre tehotné a dojčiace matky by mal obsahovať rôznu skladbu syrov, ktoré sú vynikajúcim zdrojom živočíšnych bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch A, B2, D a minerálnych látok, hlavne vápnika a v menšej miere sodíka, fosforu, horčíka a draslíka.

Plesňové syry v tehotenstve: Opatrnosť predovšetkým

Aj keď je väčšina syrov pre tehotné ženy úplne bezpečná, existujú určité výnimky, pri ktorých je potrebná zvýšená opatrnosť. Odporúča sa vyhýbať sa mäkkým syrom vyrobeným z nepasterizovaného, teda nedostatočne tepelne upraveného mlieka, ktoré môžu obsahovať nebezpečné baktérie Listeria. S takými výrobkami sa môžete stretnúť napríklad na farmárskych trhoch. Rizikom môžu byť aj plesňové syry, pri ktorých hrozí ochorenie listeriózou. Plesňové syry sú skupinou mäkkých až polotvrdých syrov, na ktorých sa okrem bežnej mliekarenskej mikroflóry podieľajú šľachtené kultúry plesní. Mäkké alebo plesňové syry, či už pasterizované alebo nepasterizované, ktoré neboli tepelne upravené (naprí. ugrilované alebo zapečené), predstavujú reálnu možnosť, že môžu obsahovať zárodky baktérií listérie, ktorá spôsobuje chorobu listeriózu. Hoci infekcie spôsobené baktériou Listeria a patogénmi toxoplazmózy sú pre väčšinu zdravých ľudí neškodné, môžu byť rizikom pre nenarodené dieťa. Preto je dôležité nejesť v tehotenstve surovú živočíšnu stravu, surové mliečne výrobky, surové mäso ani surové ryby.

Aké syry si tehotné ženy môžu dopriať bez obáv?

Úplne bezpečné sú syry vyrobené z pasterizovaného mlieka. Patrí sem:

• Smotanové syry a syry cottage: Môžete si ich vychutnať na pečive, s cestovinami, v šaláte alebo na desiatu len tak na lyžičku.
• Mozzarella: Bezpečná je balená mozzarella vyrobená z pasterizovaného mlieka, a to tak z kravského, ako aj z byvolieho mlieka. Mozzarella je súčasťou klasického caprese a výborne sa hodí aj do letného šalátu.
• Syr Feta: Obvykle sa vyrába z pasterizovaného mlieka, a preto sa môže konzumovať aj počas tehotenstva. Mal by však pochádzať z vákuového balenia a po otvorení by sa mal rýchlo spotrebovať.
• Tvrdé, plátkové a údené syry: Opäť platí, že pasterizovaných výrobkov nie je potrebné sa obávať. Jedinou výnimkou sú mäkké plesňové zrejúce údené syry, napríklad údený hermelín.
• Čedar: Vyrába sa z pasterizovaného mlieka a zreje niekoľko mesiacov. Pre tehotné ženy to znamená bezpečnú konzumáciu a dobrú voľbu počas tehotenstva, pretože je bohatým zdrojom vápnika.
• Ricotta a mascarpone: Na mäkkých smotanových syroch talianskeho typu si môžete v tehotenstve pochutnávať bez obáv. Môžu byť súčasťou nepečených dezertov alebo rizot a pokrmov z cestovín.
• Bryndza: Plnotučný syr z ovčieho mlieka má mnoho výživových benefitov, ako je vysoký obsah bielkovín, minerálov a prirodzených probiotických kultúr, ktoré podporujú zdravie tráviaceho a imunitného systému. Čerstvá bryndza sa tehotným neodporúča, pretože sa často vyrába z nepasterizovaného mlieka. Ak však máte istotu, že pri výrobe bryndze bolo použité len pasterizované mlieko, môžete si ju dopriať v rozumnom množstve aj v tehotenstve. Kojace matky by tiež nemali konzumovať nepasterizovanú bryndzu, pretože v nepasterizovanom mlieku by sa mohla vyskytnúť nebezpečná baktéria listéria, ktorá vyvoláva infekciu listeriózu. Ak má mamička na bryndzu chuť, môže si dopriať pri kojení bryndzu z pasterizovaného mlieka, ale radšej naozaj iba občas a v menšom množstve.

Pri niektorých syroch, ako je gouda, parmezán alebo čedar, je lepšie postrážiť si množstvo, pretože niektoré typy syrov sú veľmi kalorické vďaka vysokému obsahu tuku.

Praktické tipy pre tehotné ženy pri výbere a skladovaní syrov:

• Kupujte syry vcelku alebo požiadajte pri pulte so syrom o malé množstvo čerstvo nakrájaných kúskov z bochníka.
• Kupujte balený plátkový syr len v malom množstve a uistite sa, že má dostatočne dlhú trvanlivosť.
• Vyhýbajte sa šalátovým barom a pultom s lahôdkami, pretože na voľne skladovaných syroch sa môžu šíriť choroboplodné zárodky.
• Skladujte syr v chladničke pri 4 - 6 °C a spotrebujte ho do 2 - 3 dní.
• Ak chcete použiť strúhaný syr, odporúča sa nastrúhať si ho bezprostredne pred konzumáciou.

Dojčenie a plesňové syry: Kde je rozdiel?

Mnoho mamičiek sa po pôrode teší na okamih, kedy si konečne dopraje aj jedlá, ktoré počas tehotenstva museli obmedziť. Plesňové syry, ako sú Niva, Brie a Camembert, predstavujú pre mnohé dojčiace matky dilemu. Tieto syry sú často zdrojom obáv kvôli riziku infekcie listériou, ktorá môže byť nebezpečná pre tehotné ženy a novorodencov. Avšak, na rozdiel od obdobia tehotenstva, kedy môže byť potenciálne nebezpečné konzumovať takéto syry, počas dojčenia nie je z hľadiska dojčenia dôvod ich nejesť. Riziko prenosu infekcie na dojčené dieťa prostredníctvom materského mlieka je nízke. Preto, ak sú syry vyrobené z pasterizovaného mlieka, ich konzumácia v primeranom množstve by nemala predstavovať vážny problém.

Pravdou je, že hoci sú plesňové syry a tepelne nespracované potraviny (ako tatarák, sushi) rizikovejšie z hľadiska infekčného ochorenia pre nás všetkých, prípadná nákaza by bola hrozbou skôr pre zdravie matky než dojčaťa. Tieto infekcie sa totiž materským mliekom neprenášajú. Ak matka zjedla plesňový syr po záruke a mala bolesti brucha a hnačku, nemusí sa obávať. Dojčenie netreba vynechávať, pokračujte v dojčení tak, ako doposiaľ. Na to, aby sa škodliviny dostali do materského mlieka, musia sa nachádzať vo vašej krvi v takom množstve, že by ste mali príznaky otravy. Pri konzumácii malého množstva toxínov sa do vašej krvi dostávajú malé množstvá a stopové, zanedbateľné množstvá sa môžu nachádzať v materskom mlieku. Takéto množstvá nijakým spôsobom neovplyvnia vaše bábätko a preto nie je potrebné ani čakať, ani si odstriekať mlieko.

Všeobecne platí, že plesňové syry vyrobené z pasterizovaného mlieka sú považované za bezpečné, pretože proces pasterizácie ničí baktérie, vrátane listérie. Ak máte obavy, vyhľadajte syry s označením "vyrobené z pasterizovaného mlieka" a konzumujte ich s mierou. Je dôležité dbať na to, aby boli syry čerstvé a správne skladované. Ak máte pochybnosti, vždy je lepšie sa poradiť s lekárom alebo laktačnou poradkyňou.

Všeobecné princípy stravovania počas dojčenia

Faktom však je, že aj počas dojčenia je potrebné dbať na vyváženú a vhodnú stravu. Netreba sa teda hlava-nehlava rozjesť. Aj keď matky nám chcú dobre a väčšinou majú pravdu, v tomto sa niekedy mýlia. Tehotná žena či dojčiaca matka nepotrebuje jesť za dvoch, potrebuje však dvakrát lepšiu stravu. Počas obdobia dojčenia by mala žena zvýšiť svoj príjem približne o 2000 až 2400 kJ za deň, čo však ani náhodou nie je dvojnásobok množstva jedla. Práveže by s týmto energetickým príjmom navyše mala žena narábať opatrne, pokiaľ nechce, aby jej kilá navyše z tehotenstva zostali, alebo dokonca ešte pribudli. Telo dojčiacej matky totiž nepotrebuje tých 2000 kJ len tak z hocikadiaľ.

Základom zdravého životného štýlu každého človeka je pohyb a vyvážená strava. O to viac to platí v prípade tehotnej a dojčiacej ženy. Pestrá a vyvážená strava zohráva kľúčovú úlohu počas dojčenia, pretože takmer všetko, čo mamička skonzumuje, prechádza aj do materského mlieka. Dojčenie nie je vôbec vhodné na diétovanie, pretože tak by mamička svoje bábätko ochudobňovala o vzácne a dôležité živiny. Je dôležité dbať o to, aby bola strava počas dojčenia zdravá a vyvážená. A dôvodom je nielen to, aby sa cítila dobre samotná žena, ale takisto malý stravník, ktorý si deň čo deň vychutnáva dúšky materského mlieka.

Určité potraviny dokážu napríklad ovplyvniť chuť či arómu materského mlieka. To dieťaťu nie vždy musí vyhovovať. Zároveň môžu niektoré potraviny vplývať aj na samotnú tvorbu mlieka. Materské mlieko je zložené úplne dokonale. Obsahuje všetky dôležité živiny, ktoré zásobia telo dieťaťa prospešnými a nevyhnutnými látkami, ktoré potrebuje, aby zdravo rástlo a napredovalo. A to aj vtedy, ak matka nemá možnosť stravovať sa vyvážene, pestro a zdravo. Materské mlieko má pre zdravie dieťaťa nespočetné množstvo benefitov (zdravotné, sociálne, psychologické, vývojové…), a ak neexistujú kontraindikácie zo strany matky alebo dieťaťa, je tou najlepšou voľbou pre výživu dojčaťa (minimálne po dobu prvých 6 mesiacov života dieťaťa).

Odporúčaný príjem živín pre dojčiace matky

Laktácia je náročný proces, ktorý zvyšuje energetický výdaj ženy o 400 - 500 kcal/deň (v jedle to je napr. 1 celozrnná kaiserka s 50 g eidamu a 15 g masla). Viac ako na kvantitu by sa mamičky mali zamerať na kvalitu stravy. Potrebnú nadbytočnú energiu majú uloženú vo forme tukových zásob vytvorených počas tehotenstva. V období dojčenia je ale na redukčné diéty príliš skoro. Jedálny lístok je počas dojčenia dobré obohatiť o vitamíny a minerály z čerstvého ovocia a zeleniny. Doprajte si každý deň niekoľko porcií navyše. Počas tehotenstva a dojčenia má telo vyššie nároky najmä na bielkoviny a zdravé tuky. Zásadnú úlohu pritom hrajú polynenasýtené mastné kyseliny (známe ako omega-3), ktoré sa podľa štúdií prenášajú priamo do mlieka. Ďalším pilierom sú komplexné, ale čo najmenej priemyselne spracované sacharidy a tiež mikroživiny v podobe potrebných minerálov a vitamínov. Obzvlášť dôležitý je príjem vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K), jódu a selénu, ktorých nedostatok v strave vedie aj k deficitom v materskom mlieku.

Spoločnosť pre výživu zostavila niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu doplniť do jedálnička potrebné bielkoviny, vápnik aj vitamíny:

• Pitný režim navýšte o množstvo vytvoreného materského mlieka - všeobecne je vhodné vypiť 2,5 až 3 litrov čistej alebo slabo mineralizovanej vody denne.
• Potraviny vyberajte podľa zásad racionálneho jedálnička.
• Sacharidy voľte radšej z celozrnných zdrojov.
• Mliečne výrobky najlepšie polotučné a kyslé.
• Bielkoviny kvalitné, skôr chudé.
• Dbajte na príjem potrebných vitamínov a minerálnych látok. Veľmi dôležité sú najmä kyselina listová, železo, vitamín D, vápnik, zinok, jód alebo vitamíny skupiny B.
• Pri zostavovaní vhodného jedálnička počas dojčenia sa nemusíte trápiť s tabuľkami. Stačí nasledovať pár jednoduchých odporúčaní.

Odporúčaný príjem živín pre dojčiace matky podľa DACH (2017):

Živina	Odporúčané množstvo	Zdroje v potravinách
Bielkoviny	1,2 g/kg telesnej hmotnosti (+23 g/d)	mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny
Sacharidy	> 50 % z denného príjmu energie	ovsené vločky, ryža, zemiaky, cestoviny, pohánka, bulgur, pšeno, quinoa, kuskus
Tuky	30 - 35 % z denného príjmu E, 0,25 - 0,5 g EPA + DHA	omega 3 oleje (repkový, olivový), maslo a mliečne výrobky s vyšším obsahom tuku, tučné morské ryby, orechy, semienka, vajcia, doplnok stravy s EPA a DHA
Kyselina listová	450 µg	listová zelenina, ovocie, mliečne výrobky, fazuľa, hrášok, mäso, obilniny
Železo	20 mg	mäso, morské plody, fazuľa, orechy, zelenina
Vápnik	1000 mg	mliečne výrobky, sardinky, fortifikované sójové mlieko a tofu, losos, kel, brokolica, biela fazuľa, pomaranče
Vitamín D	20 µg	tučné ryby, rybí tuk, mlieko, jogurt, vajcia, sardinky
Zinok	11 - 14 mg	mäso, fazuľa, orechy, celozrnné produkty, mliečne výrobky
Vitamín B12	5,5 µg	ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky
Jód	200 µg	jodizovaná soľ, pečivo, morské plody, morské riasy, obilniny
Selén	75 µg	tuniak, halibut, sardinky, para orechy, krevety, morčacie mäso, hnedá ryža

Rozptýlenie mýtov o strave dojčiacich matiek

V strave dojčiacich mamičiek existuje mnoho odporúčaní, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Veľa žien tieto rady prijme za svoje a už nevyhľadávajú ich opodstatnenie. V každej kultúre panujú iné výživové mýty, napríklad dojčiacim Ázijčankám sa neodporúča jesť studené jedlo, zatiaľ čo v tuzemsku sa démonizujú strukoviny alebo pikantné jedlá. Nič také ako "zoznam zakázaných potravín" pre dojčiace matky neexistuje. Skúsenosti mamičiek hovoria jasne, všetkého s mierou a dôležité je predovšetkým pozorovať svoje telo a reakcie bábätka (v prípade alergií). Žiadne extrémne radikálne zásahy do stravovania nie sú nutné. Určite to nie je obdobie, v ktorom by sa matka mala stresovať tým, čo je, a už dopredu zbytočne vylučovať skupiny potravín. To je nutné len v prípade, že spozoruje negatívnu reakciu svojho dieťaťa na určitú zložku v jedálničku.

Pozrime sa na osem najčastejších mýtov v strave dojčiacich matiek a ako sa na ne pozeráme z odborného pohľadu:

1. Vplyv stravy na materské mlieko - „Materské mlieko sa vytvorí priamo z toho, čo matka zje.“Jedlo, ktoré dojčiaca matka zje, prechádza jej tráviacim traktom, tam sa rozloží na jednoduché živiny a tie následne krvou putujú tam, kde sú potrebné. Niektoré sa dostanú až do prsníka (alveol), kde dochádza k tvorbe materského mlieka. Je známe, že aj matky so znakmi podvýživy sú schopné produkovať dostatočné množstvo materského mlieka. Deficit niektorých živín (vitamíny, esenciálne mastné kyseliny) v strave matky sa však môže odraziť na kvalite jej mlieka. Z toho vyplýva, že miera, akou strava matky ovplyvní zloženie materského mlieka, nie je taká vysoká, ako sa môže zdať.

2. Zvýšený energetický výdaj pri dojčení - „Dojčiaca matka by mala jesť ako baník.“Laktácia je náročný proces, ktorý zvyšuje energetický výdaj ženy o 400 - 500 kcal/deň. To ale nie je výhovorka pre prejedanie sa. Navýšenie energetického príjmu sa odporúča dojčiacim matkám, ktoré majú rizikovú hmotnosť na hranici podváhy. Naopak ženy, ktoré počas tehotenstva výrazne pribrali, nemusia navyšovať energetický príjem, a naopak vďaka väčšiemu výdaju môžu pozvoľna chudnúť. Viac ako na kvantitu by sa mamičky mali zamerať na kvalitu stravy. Potrebnú nadbytočnú energiu majú uloženú vo forme tukových zásob vytvorených počas tehotenstva. Nárast hmotnosti v tehotenstve, ktorý je pre konkrétnu ženu v norme, závisí na BMI, ktoré mala žena pred otehotnením. Podľa ACOG sa za normu považuje u žien s podváhou pred otehotnením (BMI pod 18,5) hmotnostný nárast v tehotenstve do 18 kg, naopak u obéznych žien (BMI nad 30) sa za normu považuje priberanie do max. 9 kg.

3. Špeciálna diéta pri dojčení - „Pri dojčení musí matka držať špeciálnu diétu.“Nie, nemusí. Bohato stačí pestrá strava s dodržiavaním základných princípov racionálnej stravy. To znamená mať v každom jedle zdroj bielkovín (mäso, mlieko a mliečne výrobky, ryby, tofu, tempeh…), zdroj tukov (prevaha rastlinných zdrojov - orechy, oleje, zaraďovať tučné ryby), každý deň minimálne 300 g zeleniny (rôzne druhy), 200 g ovocia a komplexné sacharidy (vločky, pohánka, celozrnné pečivo, zemiaky, ryža…). Naopak by sa mala vyhýbať väčšiemu príjmu sladkostí, jedlám z fast food reštaurácií a všeobecne potravinám s vysokým zastúpením jednoduchých cukrov, nasýtených alebo stužených tukov a soli.

4. Nadúvavé potraviny pri dojčení - „Strukoviny, karfiol a ďalšie potraviny, z ktorých môže nadúvať, sú na čiernej listine.“Potraviny ako kapusta, karfiol a strukoviny obsahujú veľa vlákniny a pri ich trávení sa tvoria plyny, ktoré spôsobujú nadúvanie v čreve. Žiadny mechanizmus toho, že by tieto plyny mohli nejako preniknúť do materského mlieka a trápiť dieťa, nie je vedecky podložený. Vyradenie týchto surovín z jedálnička v prípade ich dobrej tolerancie matkou nie je pri dojčení nutné. Spočiatku je však vhodné eliminovať nadúvavé potraviny (cibuľa, cesnak, kapusta, perlivé nápoje) a najčastejšie alergény. Neskôr je dôležité sledovať reakcie bábätka.

5. Pikantné jedlá pri dojčení - „Pikantné jedlá sú pre dojčiacu matku zakázané.“Strava obsahujúca výrazné pikantné chute ako cesnak alebo chili môže zmeniť chuť materského mlieka. V niektorých štúdiách sa ukazuje, že rôzne príchute materského mlieka nie sú pre dojčatá nepríjemné, a naopak ich preferujú. To môže následne uľahčiť prechod na pevnú stravu, ktorá je chuťovo rozmanitejšia. V prípade, že dieťa nereaguje na inú chuť negatívne (odmietanie mlieka, koliky, hnačka atď.), nie je nutné tieto potraviny z jedálnička vyraďovať.

6. Vyhýbanie sa všetkým alergénom z potravín - „Dojčiaca matka by sa pre istotu mala vyhýbať všetkým alergénom z potravín.“Sú prípady, keď u dieťaťa vznikne alergická reakcia (kožné prejavy, koliky, hnačky) na určitú zložku matkinej stravy. Často ide o bielkovinu kravského mlieka, vajcia alebo napríklad citrusy. Potom je na mieste eliminačná diéta, pri ktorej sa vytipovaná zložka vyradí z jedálnička matky a sleduje sa, či došlo u dojčaťa k odzneniu príznakov. Preventívne vyradenie rizikových alergénov z jedálnička skôr nebude mať zmysel. V prípade nutnosti eliminácie veľkej skupiny potravín z jedálnička, napr. mliečnych výrobkov, je vhodné kontaktovať nutričného terapeuta, ktorý žene pomôže zostaviť jedálniček tak, aby nedošlo k deficitu určitých zložiek, ako napríklad bielkovín alebo vápnika.

7. Tatarák, sushi a plesňové syry pri dojčení - „Surové mäso, ryby alebo plesňové syry sú pre dojčatá nebezpečné.“V množstve brožúr s odporúčaním stravy pre dojčiace matky nájdeme, že tepelne nespracované potraviny a zrejúce syry sú pre dojčiacu matku rizikové a nemala by ich zaraďovať. Potravinám ako tatarák, sushi či hermelín by sa tak matka mala počas dojčenia vyhýbať ako čert krížu. Pravdou ale je, že síce sú tieto potraviny rizikovejšie z hľadiska infekčného ochorenia (pre nás všetkých), ale prípadná nákaza by bola hrozbou skôr pre zdravie matky než dojčaťa. Tieto infekcie sa totiž materským mliekom neprenášajú.

8. Kofeín a káva pri dojčení - „Dojčiaca matka nemôže piť kávu.“Kofeín z kávy sa dostáva do materského mlieka. Menšie dávky kofeínu do 200 mg (2-3 šálky) denne by dieťaťu nemali uškodiť. Množstvo kofeínu, ktoré dojčené dieťa prijme z materského mlieka, je pomerne nízke (menej ako 10 % dávky, ktorú prijme dojčiaca žena). Podľa odborníkov si tak pri dojčení môžete bez obáv dopriať 200 až 400 mg kofeínu denne. Držať sa radšej spodnej hranice však býva rozumnejšie - riziko nepokojnej nálady a porúch spánku kofeínu jednoducho nezaprieme. V prípade, že matka pozoruje, že je dieťa nepokojné, podráždené a má problémy so spánkom, je možné, že je jej dieťa na kofeín citlivejšie. V tom prípade by mala príjem kofeínu znížiť.

Čo si v jedálničku dojčiacej matky (ne)dopriať: Praktické rady

V porovnaní s obdobím tehotenstva nemusí byť strava pri dojčení až tak striktná. Mnohé potraviny, ktoré sú počas tehotenstva zakázané, už v období dojčenia nepredstavujú tak veľké riziko. Avšak existujú potraviny, nápoje a látky, na ktoré si treba dať pozor.

Na čo si dať pozor počas dojčenia:

• Dojčiace matky by sa mali vyhýbať konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti (žralok, makrela, šťuka). Ryby sú skvelým zdrojom jódu, vitamínu D a zdravých tukov, ale mäso veľkých a dravých rýb máva najvyšší obsah ortuti. Je preto dôležité si starostlivo vyberať.
• Nadmerný príjem kofeínu a pitie alkoholu. Tvrdému alkoholu sa preto radšej vyhnite úplne. Pri dojčení sa vyhýbajte aj obľúbeným párty nápojom s obsahom chinínu (napríklad tonik).
• Sladkosti nás oberajú o cenné vitamíny. A nielen sladkosti, ale aj pokrmy z bielej múky (biele pečivo, koláče), jedlá s vysokým obsahom tuku. Tie telu dojčiacej matky nielenže nedodajú žiadne dôležité látky, ale, naopak, ešte telo o tieto látky aj ochudobnia. Lekári poukazujú, že nadmerný príjem sacharidov, cukrov, bielej múky, bielej ryže, znižuje hladinu niektorých vitamínov, najmä vitamínov skupiny B. Nadváha nie je prospešná pre nikoho a ešte k tomu znižuje koncentráciu vitamínov D, E a A v krvi. Čokoláda pri kojení by teda nemala mať svoje časté miesto. Neprekonateľné chute uspokojte napríklad sušeným ovocím alebo kúskom kvalitnej horkej čokolády, ktorá sa pýši obsahom horčíka a aktivuje hormóny dobrej nálady.

Ďalšie odporúčania:

• Strukoviny môžu spôsobovať plynatosť, ale napriek všeobecnému presvedčeniu neexistuje vedecký dôkaz o tom, že by sa ich nadúvavý účinok prenášal materským mliekom. O zdravotné benefity strukovín sa preto neochudobňujte, a skúste ich do jedálnička začleniť. Najjednoduchšia cesta vedie cez dôkladné namáčanie a klíčenie, ktoré znižuje množstvo antinutričných látok.
• Chilli, cesnak a ďalšie silne aromatické potraviny môžu meniť chuť materského mlieka. U citlivých detí sa niekedy dokonca objavujú aj kožné reakcie. Ak dieťa reaguje negatívne, je vhodné ich dočasne vynechať.
• Ovocie a zelenina sú dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Problematické (hlavne zo začiatku) môžu byť kyslejšie plody, ako sú citrusy, kivi, ananás alebo jahody. Sušené ovocie voľte vždy nesírené. Repertoár zeleniny sa snažte udržať čo najpestrejší. Vyhnite sa len silne nadúvavým druhom, ako je kapusta, alebo tým, ktoré vaše bábätko evidentne dráždia (často napríklad karfiol, brokolica alebo pór).
• Oriešky ako zdroj bielkovín, tukov, minerálnych látok a vitamínov sú ideálnou rýchlou desiatou na doplnenie energie. Patria však medzi alergény, a preto je potrebné sledovať reakcie bábätka. Para orechy obsahujú veľa selénu, ktorý je počas dojčenia dôležitý.
• Bylinky: Používanie byliniek pri dojčení u nás nie je nijako regulované, ale možno by malo. Niektoré totiž môžu tlmiť laktáciu (napríklad mäta), alebo dokonca bábätku škodiť svojimi neurotoxickými účinkami či vyvolaním alergických prejavov. Odborníci upozorňujú napríklad na rizikovosť pískavice, feniklu, listov kostihoja a boráku.
• Proteín a potravinové doplnky: Pokiaľ sa regeneráciu tela rozhodnete podporiť obľúbeným proteínovým práškom alebo kolagénom, väčšinou sa na obale dočítate, že nie je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy. Tieto výrobky sa totiž na ženách v požehnanom období netestujú, a tak si výrobcovia radšej kryjú chrbát. V prípade pochybností je vždy najlepšie poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.
• Časovanie konzumácie: Pokiaľ máte zálusk na potraviny alebo nápoje, ktoré bábätku nechcete naservírovať „v plnej paľbe“, doprajte si ich tesne po dojčení. Najvyššia koncentrácia vstrebaných živín sa totiž v materskom mlieku objaví 30 až 60 minút po ich konzumácii. To ale neznamená, že okamžite zmiznú - napríklad kofeínu to trvá aj 7 hodín. Pokiaľ vás čaká napríklad posedenie s priateľmi, odporúčame si mlieko odsať vopred.

Dôležitosť podpory a odborného poradenstva

Materské mlieko má pre zdravie dieťaťa nespočetné množstvo benefitov, a preto je tou najlepšou voľbou pre výživu dojčaťa, ak neexistujú kontraindikácie zo strany matky alebo dieťaťa. Je dôležité si uvedomiť, že každé dieťa je individuálne, a dopredu je ťažké určiť, či bude matka musieť z jedálnička nejaké potraviny vyradiť, či naopak. Preventívne, neopodstatnené veľké zmeny v jedálničku nie sú žiaduce. Mamičky, ktoré o svoju životosprávu dbajú aj po pôrode, často hľadajú akýsi zoznam potravín pre dojčiace matky, čo nejesť počas dojčenia alebo, ktoré zakázané potraviny nemožno konzumovať. Nič také neexistuje.

Občianske združenie MAMILA, ktoré poskytuje profesionálnu pomoc, poradenstvo a podporu počas celej doby trvania dojčenia, veľmi dobre rozumie frustrácii matiek, ktoré sa rozhodnú dojčiť a zistia, že iba rozhodnutie nestačí. Potrebujú, aby im niekto skutočne pomohol. Takúto pomoc poskytujú laktačné poradkyne združené v o. z. MAMILA. Sú to profesionálny tím s nadšením pre dojčenie, ktorý stojí za matkami, podrží ich, prinesie im nádej a úľavu. Nebudete v tom samy. Prinášajú pomoc, poradenstvo, vzdelávanie a zasadzujú sa za zmenu legislatívy. Ak máte akékoľvek obavy alebo otázky týkajúce sa stravy počas dojčenia, je vždy najlepšie poradiť sa s lekárom, laktačnou poradkyňou alebo nutričným terapeutom, ktorí vám poskytnú individuálne a odborné poradenstvo.

tags: #plesnove #syry #a #dojcenie

Populárne príspevky:

• Spoľahlivosť a funkčnosť digitálnych tehotenských testov
• Komplexný pohľad na ultrazvuk prsníkov
• Komplexný sprievodca bolesťami krku u detí
• Kľúčové udalosti 17. augusta
• Sprievodca športovými kočíkmi pre aktívnych rodičov