Je bežné, že rodičia sa zamýšľajú nad tým, čo je pre ich dieťa najlepšie, a to platí aj pre stravu. Po prvom roku života sa jedálniček dieťaťa výrazne rozširuje a je dôležité zabezpečiť, aby obsahoval všetky potrebné živiny pre zdravý rast a vývoj. Otázka, či sú hranolky vhodné pre ročné dieťa, je veľmi aktuálna a vyžaduje si komplexný pohľad. Hranolky, obzvlášť tie kupované, sú často bohaté na tuky a soľ a majú nízku nutričnú hodnotu. Ich konzumácia môže viesť k nezdravým stravovacím návykom a v neskoršom veku k obezite.
Prečo tráviaci systém dieťaťa nie je „zmenšenina“ dospelého?
Na úvod nášho článku si pomôžeme jednou múdrou vetou, že dieťa v žiadnom prípade nie je „zmenšenina“ dospelého. To znamená, že jeho tráviaci systém je úplne iný ako u dospelých. Nie je vyvinutý a teda je neschopný stráviť niektoré druhy potravín, ktoré sú pre dospelých bežné. Mnohé mamičky často robia veľkú chybu v stravovaní detí v tom, že sú nedočkavé a čo najskôr chcú dať svojim ratolestiam ochutnať čo najviac druhov potravín. Pamätajte však na jedno - všetko má svoj čas. Jedálniček ročného dieťaťa by ani zďaleka nemal pripomínať ten náš - dospelácky, pretože konzumácia cukru u detí, ktoré ešte nemajú dostatočne vyvinutý tráviaci systém, veľmi vyčerpáva pankreas, čo prispieva k vzniku detskej cukrovky a obezity. Príliš skoré zaťažovanie citlivého detského organizmu nevhodnými potravinami môže viesť k zdravotným problémom, ktoré sa prejavia v detstve, ale aj v dospelosti.
Základy stravy dieťaťa po prvom roku života: Rozširovanie jedálnička s rozvahou
Po 12. mesiaci života prichádza do jedálnička dieťaťa oveľa viac potravín. Telo potrebuje už väčšie spektrum živín. Je to spôsobené vyspelosťou tráviaceho systému, ktorý urobil ďalší krok vo vývoji, a to posilnenou imunitou z okolia i predošlej stravy, či dojčenia. To ale neznamená, že hurá na pizzu alebo do fastfoodu. Alexandra Popovičová, zakladateľka projektu Čo jedia zdravé deti, ktorá sa zaoberá poradenstvom v tejto oblasti, vysvetľuje, že je ideálne pokračovať v pomalom zoznamovaní s novými potravinami, hlavne alergénmi. Či už v podobe niektorej zeleniny, či ovocia, pričom práve zelenina by mala tvoriť gro stravy malého jedáka. Od toho, čím drobcov kŕmime už od prvých príkrmov, totiž závisí nielen ich zdravie, ale aj stravovacie návyky a životný štýl v dospelosti. Je dôležité si uvedomiť, že to, čo vštepíte dieťaťu už v útlom veku, v ňom ostane ako veľmi silný základ, ktorým neskôr pohnete len ťažko.
Kritické zložky v strave pre deti do troch rokov: Soľ, cukor a nezdravé tuky
Výživa v prvých rokoch života dieťaťa má zásadný vplyv na jeho zdravý vývoj a celoživotné stravovacie návyky. Jedálniček ročného dieťaťa by ani zďaleka nemal pripomínať ten náš - dospelácky. Prvá na čiernej listine je soľ. Mnohí pediatri a odborníci na výživu dokonca doporučujú nesoliť, nekoreniť a nesladiť až do 3. roku dieťaťa. To znamená, nechať dieťa naučiť sa vychutnať si prirodzenú chuť jedla a pitia. Za soľou v tesnom závese nasledujú klasické koreniny, ktoré používame vo veľkom my, dospelí: tým sa myslí čierne korenie, paprika, čili a iné pálivosti. Rovnaké tabu platí aj pre cukor bez rozdielu a čo je dôležité, aj pre med, ktorý je okrem iného pre deti ťažko stráviteľný a môže predstavovať riziko botulizmu u detí do jedného roka. Tieto ochucovadlá do jedálnička dieťatka nepatria a čím neskôr ich dostane, tým lepšie.
Vyprážané jedlá a čipsy sú taktiež na zozname potravín, ktorým sa treba vyhnúť. Ide o jedlá s veľkým množstvom tukov, ktoré ani zďaleka nie sú synonymom zdravej výživy pre deti. Okrem toho, kupované hranolky môžu obsahovať pridané látky ako pyrofosfát sodný, čo je antioxidačné činidlo, ktoré pomáha udržiavať farbu zemiakov. Tieto zložky sú pre vyvíjajúci sa organizmus dieťaťa zbytočnou záťažou. Aj keď občasné ochutnanie malej, nesolenej, doma pripravenej hranolky z rúry pravdepodobne nespôsobí dieťaťu žiadnu ujmu, nemali by byť pravidelnou súčasťou jedálnička.
Diskusia rodičov: Hranolky pre najmenších - áno či nie?
Otázka podávania hranoliek deťom vyvoláva medzi rodičmi často búrlivé diskusie a prináša rôzne názory. Keď sa na online fórach objaví otázka, či objednať 12-mesačnému dieťaťu hranolky z McDonald’s, reakcie sú rozmanité a plné emócií. Mnohé mamičky súhlasia s tým, že je to veľmi skoro a nič vyprážané by sa nemalo podávať najmenej do roka, pričom niektoré dokonca tvrdia, že aj v 3-4 rokoch je to priskoro, pretože to dieťaťu dáva len soľ a prepálený tuk. Jedna matka emotívne poznamenala: "Moje nervy! Keby jej radšej dala cmúľať mrkvu.." Iná dodala, že "deti v tomto veku by určite nemali dostávať vysmážané a solené jedlá… až od 3/4 rokov by som to ja dávala… 5 mesiacov… čožeeeee".
Niektoré názory sú absolútne odmietavé voči takýmto jedlám: "Vôbec by ma to nenapadlo dávať také niečo deťom. Najskôr tak možno v predškolskom/školskom veku. Ja už neviem, po kom sa ten náš národ opičí…sme ako z cirkusu fakt." Iná matka, ktorá je zástankyňou ochutnávania a nie veľmi prísneho dodržiavania stravovania detí, priznala: "som za omačky, prívarky, mlieko, alergény….. ale teda proti hranolkam mám averziu… to nemienim teda dávať malému… keď tak fakt oooovela neskorej, ale to jedine že by mu to niekto iný dal… ja to ani doma nerobím… vypražane celkovo nie…."
Existujú však aj rodičia s iným pohľadom. Niektorí sú presvedčení, že občasné ochutnanie neublíži. Jedna matka opísala situáciu, keď jej malá dcérka vidí, že oni niečo jedia, "tak ide za tým zosalieť že aj ona chce…. nevidím nič zle na tom keby jej dám ochutnať. ale vo veľkom by som ju hranolkami nekŕmila." Táto matka tiež vyjadrila postoj: "ja nie som zástanca prísneho 'toto nesmieš teraz až o 2 týždne lebo o 2 týždne máš rok a toto sa môže až od roka'." Iný rodič sa podelil o skúsenosť: "tu nie je vôbec o čom sa baviť. 5 mesačné dieťa má byť plne kojené, alebo ak je na UM má dostávať prvé kašičky z mrkvičky, zemiaku… Skoro by bolo na čokoľvek, čo by vzala z toho svojho taniera, asi netuší, aké zdravotné problémy jej môže narobiť svojou nezodpovednosťou. Škoda, že v pôrodnici matkám nerozdávajú k detičkám aj 'návod na použitie' asi by sa to mnohým zišlo." Iný názor hovorí: "od cca -7mesiaca a ZIJE. čo je natom keď mu chutia a pýta si keď ich máme tak čo mu poviem ze palko nejec je to nezdrave na kalorie. je to každeho vec čo svojmu dieťaku dá jesť."
Niektorí rodičia, aj keď sú proti bežným vyprážaným hranolkám, hľadajú kompromisy. Jeden z nich uviedol: "Ja dávam aj teraz.. samozrejme nie často a len upečené v rúre bez oleja :D a čo :D" Iná matka dodala: "mi máme taký T-Fal Fry kde sa robia hranolky bez oleja, malý má rok, tak mu dám raz za čas, možno 2 hranolčeky…..podľa mňa keď sa dáva mastné mäso tak je to tiež nedobre……..u nás myslím hranolky až nejak po 1 rocku, aj keď presný dátum neviem…………no rozhodne nie ako hlavné jedlo pre malú ….ale bohužiaľ aj u nás funguje, že to čo papá druhý je najchutnejšie …..no a tato miluje hranolky 😠 😠 ….keď viem dopredu, že sa idú robiť, tak sa snažím aby sa ešte predtým napapala niečoho normálneho." Diskusia často poukazuje na to, že dieťa by nemalo dostávať nič, čo mu neposkytuje vitamíny ani minerály, ale môže mu spôsobiť tráviace ťažkosti. Jeden z komentárov to zhrnul: "zbytočné zaťažovanie bruška tak malého bábätka, nič s toho nemá, ani vitamín ani minerál nič, tak načo? akurát sa môže dobre pokakať a mať riadnu koliku."
Závažnosť nevhodnej stravy potvrdzuje aj prípad z anglického Bristolu, kde liečili 17-ročného mladíka, ktorý si v dôsledku zlého stravovania vážne poškodil zrak. Podľa lekárov tínedžer jedol od ukončenia základnej školy len zemiakové hranolčeky a zemiakové lupienky, občas prestriedané s bielym chlebom či kúskom šunky alebo klobásy. Vyšetrenia preukázali vážny nedostatok vitamínov a podvýživu, napriek tomu, že nemal problém s hmotnosťou. Mladíkovi chýbala meď, selén, vitamín D a B12, a stratil minerály z kostí. Poškodenie zraku je natoľko vážne, že ho registrujú ako nevidiaceho. Tento extrémny príklad zdôrazňuje, že aj keď občasné ochutnanie malej, nesolenej, doma pripravenej hranolky z rúry pravdepodobne dieťaťu neublíži, dlhodobá konzumácia potravín s nízkou nutričnou hodnotou môže mať vážne, až devastujúce následky. Dôležité je tiež si uvedomiť, že dieťa v žiadnom prípade nie je "zmenšenina" dospelého a jeho tráviaci systém je iný. Rodičia by mali venovať zvýšenú pozornosť zloženiu jedálnička a dbať na vyváženú a pestrú stravu, ktorá podporuje zdravý rast a vývoj.
Zdravé stravovanie pre deti - dozviete sa o sacharidoch, tukoch, bielkovinách, vitamínoch a minerálnych soliach
Zdravé alternatívy k tradičným hranolkám: Kreativita v kuchyni
Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať niečo podobné hranolkám, existujú zdravšie alternatívy, ktoré sú bohaté na živiny a zároveň chutné. Môžete pripraviť hranolky z koreňovej zeleniny, ako je mrkva, zeler, petržlen alebo batát. Dokonca môžete experimentovať aj s inými druhmi zeleniny, ako sú cvikla alebo kaleráb.
Postup prípravy zdravých zeleninových hranoliek:
- Nakrájajte vybranú koreňovú zeleninu na hranolky.
- Polejte ich v miske kvalitným olivovým olejom.
- Pridajte štipku rasce a kurkumy, ktoré sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami.
- Rukou premiešajte, aby sa koreniny a olej rovnomerne rozložili.
- Vysypte zeleninu na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre, kým zelenina nezmäkne, ale nesmie hnednúť, či černieť. Dôležité je, aby si zachovala svoju prirodzenú chuť a nutričné hodnoty.Tieto domáce hranolky sú oveľa zdravšou alternatívou, pretože neobsahujú nadmerné množstvo soli a prepálených tukov.Na zvýšenie atraktívnosti a chuti môžete k zeleninovým hranolkám pripraviť aj zdravý dip. Oparený špenát zmixujte s lyžičkou ovčieho alebo iného jogurtu. Pre zaujímavejšiu konzistenciu a chuť môžete pridať rastlinnú smotanu a štipku soli, ak je dieťa už staršie ako 3 roky a soľ je už v jeho jedálničku tolerovaná v minimálnom množstve. Tieto alternatívy nielenže spestria jedálniček vášho dieťaťa, ale zároveň ho naučia zdravým stravovacím návykom a láske k zelenine.
Zelenina - pilier zdravého jedálnička pre ročné dieťa
Zelenina by mala tvoriť gro stravy malého jedáka. Detičky by mali mať veľa zeleniny, ktorú je vhodné ponúkať vo všetkých formách. Dnes nájdete recepty naozaj na všetko. Od zeleninových koláčov, nátierky, či tyčinky a placky. Netreba zabúdať na zeleninku v surovej forme do ruky či ako šalátik. Nech je vždy súčasťou taniera, aj keď nebude hneď úspešná. O tom, že mrkva je skvelá a chutná potravina, presvedčíte skôr ročné než trojročné dieťa. Vieme, že napríklad so zeleninou majú malé deti často veľký problém. No ak sa rodičia budú so svojimi deťmi o kvalitnej strave rozprávať a predstavovať im ju hravou formou, nebude to žiadny problém. Základom je trpezlivosť a kreativita v prezentácii. Ak dieťa odmieta niektorú zeleninu v jednej forme, skúste ju ponúknuť inak - napríklad nastrúhanú v omáčke, pečenú namiesto varenej, alebo v podobe zábavných tvarov.
Zavádzanie potenciálnych alergénov a iných špecifických potravín
Mnohé mamičky sa obávajú zaviesť do stravy dieťatka najmä rizikovejšie potraviny z pohľadu alergénov. Alexandra Popovičová veľmi nerada dáva tabuľkové odporúčania na zavedenie napríklad rýb, či rajčín, ale odporúča: "Použite intuíciu a informáciu o vlastnom genofonde. Ak ste alergická rodina, kde sa ryby nejedia, počkajte do roka, ak ste dcéra rybára a počas tehotenstva to bola vaša bežná potravina, skúste podať lokálnu čerstvú rybku aj skôr ako v roku." Viac ako 12-mesačnému dieťatku už môžete bez obáv ponúkať aj kvalitný lepok (aj pre tých, ktorí ho ešte naplno nezaviedli), a to vo forme špaldy, jačmeňa, neskôr raže a na rad príde i bezlepková pohánka.
S konzumáciou orechov môžete takisto začať po roku života bábätka. Ak začínate s orechmi, skúste napríklad formu mandlí. Oriešky je vždy dobré na noc namočiť a ráno prepláchnuť a podrviť, aby sa zlepšila ich stráviteľnosť a znížilo riziko udusenia. Počas leta ho môžeme našim deťom ponúkať menej ako v zime, keďže máme možnosť jesť oveľa viac sezónnej zeleniny a ovocia. V lete naozaj nie je dôvod na nákup banánov ani inej exotiky. Treba hľadať bobuľové slovenské ovocie, a napríklad prebytok marhúľ si nasušiť na zimu.
Názory na citrusové plody sa líšia. Kým jedni ich konzumáciu odporúčajú, ďalší ju odkladajú až po 2. narodeninách. Jednotné sú však názory na kivi. To sa naozaj odporúča až po 24. mesiaci. Ovocie je vo všeobecnosti dôležité, no platí jedno: čo najviac preferovať domáce a sezónne ovocie, výnimkou z radu exotických druhov je len banán. Kivi, ananás, mango, figy, citrusové plody, bobuľové ovocie (ríbezle, egreše, maliny, jahody, černice) by sa vo všeobecnosti neodporúčali, s výnimkou čučoriedok, ktoré sú často dobre tolerované.
Vo všeobecnosti sa strukoviny neodporúčajú kvôli nadúvaniu, aj keď podľa skúseností je dobré začať najprv šošovicou a to tak, že po namočení (ideálne z večera do rána) vodu, v ktorej stáli strukoviny, zlejeme a uvaríme v novej. Jednoznačný postoj je voči sóji a jej výrobkom - pre deti tohto veku sa neodporúča kvôli možnosti skríženej alergickej reakcie. Čo sa týka cícera, je vynikajúcim zdrojom vitamínov, ale odporúča sa ho pre deti až po ukončenom prvom roku.
S mäsom a jeho druhom podľa pôvodného „nositeľa“ v zásade nie je problém, aj keď sa kvôli dobrému stráveniu odporúča hydinové mäso, pokiaľ možno, vyhnúť sa treba bravčovému mäsu. Jedinou úplne striktnou výnimkou do roka sú ryby - ktoré vedia vyvolať taktiež skríženú alergickú reakciu. Na čiernej listine sú aj vajíčka, ktoré by sa deťom s atopickým ekzémom nemali podávať až do 3 rokov života. Pre ostatné deti sa vajíčka môžu zavádzať, ale postupne a s opatrnosťou, ideálne varené a dobre pripravené. Bielkoviny sú dôležité pre batoľa, ktoré by malo denne získať zo stravy 1g bielkovín na 1 kg hmotnosti.
Mlieko a mliečne výrobky v strave batoľaťa
Pokiaľ dojčíte, určite drobčekovi ponechajte tento poklad v strave, kým to bude možné. Jediné mlieko, ktoré po 12-tich mesiacoch sa odporúča nechať vo výžive, je materské mlieko. Iné je to už s umelým mliekom. Po prvom roku života dieťatka zavádzame kvalitné mliečne potraviny. Alexandra Popovičová považuje za zbytočné pitie mlieka ako takého alebo umelého mlieka. Z mliečnych potravín sú na úvod vhodné kvalitné jogurty so živou kultúrou a netreba sa báť kozích, či ovčích, samozrejme bez príchutí. Sú bohaté na probiotiká, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru. Čerstvé neslané syry ako ovčí, či cottage, alebo zo slaných ako parmezán po štipke do jedla sú tiež vhodné. Určite sa treba vyhnúť taveným syrom, a vôbec detským produktom masírovaným reklamou, ktoré často obsahujú pridaný cukor, farbivá a iné nevhodné látky. Do jedného roka určite nepodávať kravské ani iné mlieko, ba dokonca ani sójové. Opäť platí, že pre deti s nábehom alebo genetickým predpokladom ekzému či alergie treba túto hranicu posunúť až na 3 roky - aj keď je to stále na rozhodnutí a zvážení rodičov. Z mliečnych výrobkov je povolené podať len čistý biely (nie smotanový) jogurt bez príchute, maximálne - a najlepšie - s čerstvým sezónnym ovocím. Vylúčený zo spoločnosti je aj tvaroh a tiež výrobky z neho - napr. pribináčik, kvôli vysokému obsahu bielkovín, ktoré môžu zaťažovať obličky dieťaťa, a často aj vysokému obsahu cukru.
Zoznam potravín, ktorým sa striktne vyhnúť do troch rokov
Existuje desať potravín, ktoré by v jedálničku detí do troch rokov nemali čo robiť. Dôvodom je na jednej strane formovanie stravovacích návykov, ktorým deti učíme už od útleho detstva, a na strane druhej stále nevyvinutý tráviaci systém, ktorý týmito potravinami len zaťažíme.
- Ochutené mliečne výrobky ako termixy, ovocné jogurty či pudingy. Nachádza sa v nich veľmi veľa cukru a umelých farbív, ktoré sú pre detský organizmus zbytočnou záťažou.
- Údeniny ako šunka, saláma, klobásy či párky tiež nebudú súčasťou zdravých receptov pre deti. Sú bohaté na soľ, dusičnany a ďalšie prísady, ktoré sú pre batoľatá nevhodné.
- Sladké nápoje či minerálky. Obsahujú nadmerné množstvo cukru, ktoré prispieva k vzniku zubného kazu a zvyšuje riziko obezity. Minerálky môžu mať vysoký obsah minerálov, ktoré sú pre detské obličky príliš koncentrované.
- Polotovary by nemali čo robiť ani v jedálničku zdravého dospeláka, nieto ešte v jedálničku ročného dieťaťa. Sú často plné prídavných látok, konzervačných látok, soli a nezdravých tukov.
- Vyprážané jedlá a čipsy. Ide o jedlá s veľkým množstvom tukov, ktoré ani zďaleka nie sú synonymom zdravej výživy pre deti. Skúste o niečo zdravšiu alternatívu a pripravte svojmu drobcovi zdravé mrkvové alebo zelerové hranolky upečené v rúre.
- Klasické sladkosti. So sladkými jedlami treba počkať čo najdlhšie. Konzumácia cukru u detí, ktoré ešte nemajú dostatočne vyvinutý tráviaci systém, veľmi vyčerpáva pankreas, čo prispieva k vzniku detskej cukrovky a obezity.
- Celozrnné pečivo alebo naturálna ryža by mala byť súčasťou zdravých receptov pre 2 ročné dieťa, ale len občas. Vysoký obsah vlákniny môže byť pre nevyvinutý tráviaci systém príliš náročný a brániť vstrebávaniu niektorých minerálov.
- Divinou a vnútornosťami, predpokladáme, ani veľmi neuspejete. Okrem toho v jedálničku detí nemajú čo robiť, pretože veľmi zaťažujú organizmus kvôli vysokému obsahu niektorých látok alebo ťažkých kovov.
- Hríby a klíčené potraviny. Zatiaľ čo hríby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky predstavujú nebezpečenstvo v podobe nebezpečných mykotoxínov. Všetky tieto látky citlivý detský organizmus veľmi zaťažujú, čo môže v konečnom dôsledku viesť k zdravotným problémom.
- Tavené syry našu desiatku najhorších potravín pre deti do troch rokov uzatvárajú. Sú vysoko spracované, obsahujú veľa soli, taviacich solí (fosfátov) a iných prídavných látok, ktoré sú pre deti nevhodné.
Dôležitosť pitného režimu a jeho podpora
Dôležitú úlohu v stravovaní u dieťaťa či dospelého má pitný režim, najmä v lete by sa nemal vôbec podceňovať. Ak máte obavy, že vaše dieťa pije málo, kontrolujte obsah nočníka. Čistú vodu (prevarenú z kohútika) doplňte o bylinky zo záhrady, či pár jahôd, malín, to „pre nepijákov“ urobí každý nápoj atraktívnym. Dieťa medzi 1. a 2. rokom by malo vypiť 120 - 135 ml tekutín na kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml denne. Pitný režim by sa mal skladať hlavne z čistej vody a neochutených detských čajov. Vyvarujte sa sladeným nápojom, džúsom a minerálnym vodám, ktoré nie sú pre deti vhodné.
Vzorový jedálniček pre dieťa po 1. roku života a inšpiratívne recepty
Strava ročného dieťaťa by mala byť pestrá, vyvážená a zdravá, prispôsobená jeho veku a individuálnym potrebám. Tu je príklad, ako by mohol vyzerať denný jedálniček:
Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom. Pečivo môže byť jemné, celozrnné len občas.Desiata: Ovocné pyré s jogurtom, ideálne s bielym jogurtom bez príchutí, prípadne s kozím alebo ovčím.Obed:
- Polievka: Zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou. Polievky sú skvelým spôsobom, ako do stravy dieťaťa dostať veľa zeleniny.
- Hlavné jedlo: Hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi, cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou, alebo rizoto. Môžete podávať aj varené morčacie mäso s roztlačenou zeleninou, ako je fenikel a hrášok.Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou, alebo domáci koláč s ovocím. Dôležité je dbať na to, aby nátierky boli domáce a bez nadbytočnej soli.Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko (materské).
Inšpiratívne recepty:
Šošovicové rizotkoČervenú šošovicu namočíme a prepláchneme vopred, ako aj bielu ryžu basmati. Šošovicu dáme variť, po 7-10 minútach pridáme ryžu, ak je treba podlejeme ešte vodou alebo vývarom, varíme domäkka, alebo al dente. Do uvarenej ryže so šošovicou nastrúhame na poslednú minútku varenia vopred uvarenú cviklu. Do hotového jedla nastriháme bylinky alebo pažítku. Na vrch pokvapkáme olivovým, či tekvicovým olejom. Je to dobrý obed pre deti 1+ alebo hutnejšia večera po 3 roku. Cviklu si vopred uvaríme celú v šupe, varíme bez pokrievky - dolievame vodu, aspoň 2 hodiny. Takto predvarenú v šupe skladujeme v chladničke aj dva dni.
15-minútová večeraRýchle, nenáročné a zdravé jedlo. Potrebujete cestoviny, do ktorých po dovarení nastrúhate mrkvu, pridáte olivový olej, ovčí jogurt a bylinky. Ako prílohu podávajte šalát z uhorky, jablka, kôpru a jogurtu či oleja (napr. konopný).
Budovanie zdravých stravovacích návykov: Vplyv na budúcnosť
Výživa v prvých rokoch života dieťaťa má zásadný vplyv na jeho zdravý vývoj a celoživotné stravovacie návyky. Obdobie do 3 rokov je obdobím metabolického programovania, kedy má výživa vplyv na vývoj imunity, mozgu aj metabolizmu. Dôležitosť pestrej stravy s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov je základom zdravia a správneho rastu v útlom veku, ale aj zdravia v dospelosti. V tomto veku je dieťa často krát aj kojené, treba však vedieť, že kojenie pre batoľa už nie je plnohodnotnou a dostatočnou potravou pre rast a vývoj. Energiu a živiny potrebuje prijímať aj zo stravy. Najvhodnejšie pre dieťa je prijímať jedlá zo všetkých potravinových kategórií, teda aj mäso, mlieko a vajcia. Z mäsa získava železo a vitamín B12, ktoré sú práve z mäsa najlepšie využiteľné.
Je bežné, že až 50 % batoliat odmieta nové jedlá. Dôležité je nevzdávať sa a trpezlivo sa pokúšať o ideál pestrej stravy. Jedálniček ročného dieťaťa by sa už vo veľkej miere mal podobať tomu dospelému, samozrejme s ohľadom na veku primerané zloženie a úpravu jedál. V budovaní zdravých stravovacích návykov vám môže pomôcť aj MioMat - hrnček var. Ktoré dieťa by predsa odolalo chutnej zeleninovej polievke z hrnčeka, do ktorého spoločne so svojou maminkou nahádžu zeleninu, zapnú ho a o niekoľko minút majú hotovú chutnú a najmä zdravú zeleninovú polievku? MioMat okrem toho zvládne aj rôzne kaše, pyré či výživy. Okrem toho, že všetky tieto dobroty môžete pripraviť spoločne so svojím dieťaťom, si môžete byť istí, že sú zdravé a bez pridaných cukrov a farbív. Pripravíte si ich predsa vy.Základy stravy dieťaťa po prvom roku života kladú dôraz na rozmanitosť, nutričnú hodnotu a postupné zavádzanie potravín. Rodičia hrajú kľúčovú úlohu v tom, aby vytvorili prostredie, ktoré podporuje zdravé stravovacie návyky, a aby si uvedomili, že každé jedlo, ktoré dieťa prijíma, je investíciou do jeho budúceho zdravia.
tags: #1 #rocne #dieta #a #hranolky