Zavedenie tuhej stravy je významnou udalosťou v živote bábätka, ale aj mamičky. Počas prvého polroka života dieťatko dokáže zosilnieť a dosiahnuť až dvojnásobok svojej pôrodnej váhy iba vďaka každodennej starostlivosti, láske a výžive v podobe materského mlieka alebo umelej náhrady mliečka. Približne vo veku ukončených šiestich mesiacov sa začína s príkrmami. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, zatiaľ čo u dojčených detí po ukončenom 6. mesiaci. Je neuveriteľné, akú cestu už vaše dieťatko prešlo, a teraz nastáva čas na objavovanie nových chutí a textúr.
Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov, je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov.
Prečo sú banány také obľúbené u detí?
Niet nad banány, ale nechajte miesto aj pre iné potraviny. Sladké, kašovité, jemné, ľahko sa šúpu a na ich jedenie nepotrebujete príbor… Môže byť ešte praktickejšie jedlo ako banány? A malé deti ich milujú! Banány podávame už najmenším deťom vo forme kašičiek, prakticky hneď ako začnú prijímať tuhú stravu. Láska detí k tomuto ovociu však neustupuje ani s pribúdajúcim vekom, majú ich rady škôlkari i školáci. Je jasné, že banány to majú u detí vyhraté preto, že majú sladkú chuť, príjemnú konzistenciu a na konzumáciu nie je potrebný príbor, ani miska.
Výhodou banánov, ktorú ocenia zase mamičky, je, že sú ľahko prenosné a dokážeme nimi deti nakŕmiť, aj keď sú neustále v pohybe. Samotné hryzenie do banána je zábavné, deti rady vymýšľajú rôzne spôsoby, ako ich preskúmať. Niektoré najskôr obhryzú vonkajšiu časť dužiny a potom im zostane lesklé mazľavé a mimoriadne chutné vnútro. I tvar banánu podporuje kreativitu - môžete sa s nimi hrať na pištoľníkov, či dokonca čiernym koncom stopky kresliť na asfalt. Existuje zábavnejšie a všestrannejšie ovocie? Banán nosí každá mama v taške. Je to prvá vec, ktorú dieťaťu dáme, keď je hladné a my nie sme doma. Zasýti a navyše je to ovocie a to je predsa zdravé!
Banán síce zaraďujeme medzi tropické ovocie, no je jedným z najznámejších a najrozšírenejších ovocí i u nás. Jeho obrovská výhoda spočíva v jeho pohodlnej konzumácii a deťom vyhovujúcej chuti. Často sa o ňom vraví tiež ako o „zdravej pochúťke“ dodávajúcej okamžitú energiu, pretože je tvorený hlavne jednoduchými cukrami.
Naučte sa ošúpať banán ako opica
Výživová hodnota banánov: Čo banány obsahujú?
Pozitívnou informáciou je, že banány nie sú len chutné, ale aj plné živín, ktoré deti potrebujú. Obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a mikroživín, ako sú vápnik, železo, horčík a vitamíny A, C a B6. Okrem vysokého množstva sacharidov obsahujú až tri gramy vlákniny na banán. Energetická hodnota 100 g surového banánu je okolo 90 kcal (380 kJ). Aj keď má jednu z najvyšších kalorických hodnôt z ovocia, pre jeho blahodarné účinky na nervovú sústavu je podľa niektorých autorov až hriech ho deťom nedať a nevidia dôvod, prečo im banán odopierať.
Banány obsahujú mnoho látok, ktoré sú užitočné pre viaceré systémy nášho tela. Blahodarne pôsobia na mozog a nervovú sústavu, ale i na svalovú sústavu a tráviaci systém. V neposlednom rade sa diskutuje o ich pozitívnych vplyvoch pri prevencii cievnych mozgových príhod. Banány sa odporúčajú predovšetkým pre deti i dospelých so zažívacími ťažkosťami, keď banán „funguje“ ako balzam, pretože má „upokojujúce“ účinky. Pôsobia tiež ako prirodzené antacídum (látka proti kyslosti). V banánoch nájdeme predovšetkým vitamíny skupiny B, tiež vitamín A a z minerálnych látok veľmi dôležitý horčík, vápnik a fosfor. Ba čo viac, v banáne je aminokyselina tryptofán, ktorú organizmus ďalej spracováva na serotonín. Ten je „zodpovedný“ za dobrú náladu a pocit spokojnosti.
Dobrou správou je, že banány neobsahujú alergény, takže skutočne sú vhodné ako prvé príkrmové jedlá. Zrelé banány sú veľmi ľahko stráviteľné a alergiu vyvolávajú veľmi zriedkavo.
Draslík v banánoch a jeho význam
O banánoch je známe, že sú zdrojom draslíka. Mnohých rodičov určite zaujíma, či ho nie je pre malé dieťa priveľa a či sa niečo nestane, ak zje viac banánov. Takéto obavy sú zbytočné. Najviac je cenený u banánov vysoký obsah draslíka, ktorý má vplyv okrem iného na normalizáciu krvného tlaku. Jeden stredný banán obsahuje v priemere 422 miligramov draslíka.
Ako to je v skutočnosti? Zelené banány, ktoré nemali dostatočný čas na dozretie, majú nepomerne vyšší obsah škrobu ako zrelé a sú pre malé deti ťažko stráviteľné. Zrelé banány majú naopak vysoký obsah vlákniny, ktorá zohráva úlohu pri zmierňovaní príznakov zápchy. V obidvoch prípadoch je však spoločným menovateľom správna hydratácia. Vláknina funguje na zmiernenie zápchy iba vtedy, ak zvýšime príjem vody. Takže, ak má dieťa problém so zápchou, neriešme ju banánmi, ale v prvom rade dostatočným pitným režimom. Dojčenská voda by mala byť zaradená odvtedy, ako začneme s prvými nemliečnymi potravinami.
Ako správne podávať banán podľa veku dieťaťa
Banán patrí medzi ideálne prvé potraviny pri zavádzaní príkrmov. Je prirodzene sladký, dobre stráviteľný a väčšina bábätiek ho miluje. Banán je dobre stráviteľný, no kvôli svojej lepkavej konzistencii a klzkosti môže u niektorých bábätiek spôsobiť dávivý reflex. Preto ho podávajte vždy pod dohľadom a vo vhodne pripravenej forme.
- 6 - 9 mesiacov: Najlepšia forma je ⅓ polovice banánu - po rozkrojení sa prirodzene rozdelí na tri diely a menej sa šmýka. Môžete ponúknuť aj banán roztlačený lyžičkou alebo pripevnený na koniec prsta pre jednoduché držanie. Rozdeľte polovicu banánu na tretiny - lepšie sa držia a menej sa šmýkajú. Ak je banán veľmi mäkký, môžete ho nakrájať na kúsky veľkosti prsta tak, že banán rozdelíte prstom na tri dlhé časti. Sladké, kašovité, jemné, ľahko sa šúpu a na ich jedenie nepotrebujete príbor.
- 9 - 12 mesiacov: Ideálne sú malé kúsky (napríklad z už spomínanej tretiny polovice).
- 12 mesiacov a viac: Ak to dieťa zvláda, môžete ponúknuť aj celý banán na odhryzovanie.
- Okolo 18 mesiacov a viac: Deti si často rady banán ošúpu samy - je to výborná motorická aktivita.
Množstvo banánov v detskej strave: Koľko je dosť?
Rovnako, ako mnoho druhov ovocia, aj banány majú vyšší obsah kalórií a cukru. Ani deti staršie ako 12 mesiacov by nemali zjesť viac ako jeden a pol banánu denne. Tohto by sme sa mali držať až do dvoch rokov dieťaťa.
Odporúčané denné dávky banánu podľa veku:
- Dieťa vo veku 4 - 9 mesiacov: ⅓ denného banánu.
- Dieťa vo veku 9 - 12 mesiacov: ½ denného banánu.
- Dieťa vo veku 12 mesiacov a viac: 1 a ½ banánu za deň.
Čo sa stane, ak dieťa zje veľa banánov? Výsledkom môže byť neprimerané priberanie a zhoršený stav zubov. Najväčším problémom však je, že malé dieťa, ktoré si zaplní bruško banánom, nemá priestor pre ďalšie jedlá a potrebné živiny, respektíve ho má menej. Navyše, banány neobsahujú žiadny tuk - základný výživový prvok v strave každého batoľaťa. Taktiež cukor, ktorého je v banánoch dosť, ohrozuje kvalitný spánok a schopnosť dieťaťa zaspať - nabudí ho energiou.
Rozširovanie jedálnička okolo 8. mesiaca: Viac ako len banán
Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú, vrátane ochutnávania toho, čo sa objaví na tanieri. Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9. - 12. mesiaca veku.
Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im pestrý výber jedál. S ovocím sa dieťa stretáva trošku neskôr - koncom 7. mesiaca. Aj keď banán a avokádo nie sú pre nás typické plodiny, považujú sa za nealergénne a veľmi dobre akceptované bábätkami. Pre ich konzistenciu sú asi ako jediné vhodné v surovom stave bez tepelnej úpravy. Každé ovocie je spočiatku vhodné upraviť tepelne, zľahka podusiť a rozmixovať v kaši. Pre rozšírenie spektra potravín môžeme časom skúsiť povariť v kaši aj sušené ovocie v bio kvalite. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste.
V článku „Papáme v 7. mesiaci“ (nedojčené deti v 5. mesiaci) sme sa venovali zavádzaniu prvých prevažne zeleninových príkrmov do stravy dieťatka. Medzi vhodné potraviny na začiatok sme zvolili tieto: zelenina ako zemiak, mrkva, cuketa, tekvica, zelená fazuľka, brokolica, petržlen, karfiol, špenát. Ďalej obilniny ako ryža, kukurica, pohánka, ovsené vločky, jačmenné krúpy a ovocie ako jablko, hruška, marhuľa, broskyňa a banán (banán je jediná výnimka medzi „domácim“ ovocím).
V článku „Papáme v 8. mesiaci“ (nedojčené deti v 6. mesiaci) rozširujeme sortiment potravín, a to o tieto nové druhy: mäso (morčacie a kuracie), vaječný žĺtok (tradične sa bielok kvôli riziku alergie do 1 roka nepodáva, avšak podľa najnovších poznatkov je možné ho zaradiť skôr ako v 1. roku), ďalšie ovocie (napríklad jablko, hruška, marhuľa, broskyňa, banán), a ďalšie obilniny (kaše, chlieb, pečivo, zápražka, bezvaječné cestoviny). Koncom 7. a na začiatku 8. mesiaca môžeme do stravy dieťaťa pridať nesladené biele jogurty so živou mikroflórou. Vyhýbať sa však treba smotanovým jogurtom, krémom a termixom, pretože môžu obsahovať dochucovadlá a stabilizátory. Veľmi vhodné sú v tomto veku obilninové kaše, ktoré je dobré dávať dieťaťu večer, avšak nie tesne pred spaním (1 - 1,5 hodiny pred spaním). Najobľúbenejšie sú ryžová kaša, ovsená kaša, pohánková kaša, kukuričná kaša a podobne.
Naučte sa ošúpať banán ako opica
8-mesačné dieťa môže jesť aj mäso. Samozrejme, ešte by ho dieťa samé nepohrýzlo, preto mäso v pokrmoch vždy rozmixujeme. Najlepšie je začať podávať chudé mäso, ktoré nezaťaží žalúdok a trávenie, ako iné druhy mäsa. Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt. Je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7 - 8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili. Pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím. Bravčové neodporúčajú zo začiatku vpratať do jedálnička ani výživoví poradcovia a poradkyne.
Ak vaše dieťatko dovŕšilo 8. mesiac, potom si môže pochutnať aj na melóne, malinách a našich typických marhuliach, broskyniach či nektárinke. Koncom 8. mesiaca už môžeme skombinovať ovocie aj s dobrým bielym jogurtom. Jogurt - krémová konzistencia deťom skvelo vyhovuje, sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D pre zdravé kosti a zúbky vašich detičiek, pomáhajú regulovať správne baktérie a udržiavať zdravý črevný mikrobióm. Pozor však na prípadné alergie, ak sa vyskytujú vo vašej rodine. Zvoľte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez akýchkoľvek ďalších látok, neochutené. Žiadne takzvané ovocné, čokoládové, s cereáliami - ak prídavky, tak jedine domáce ovocie v biokvalite, z ktorého doma vytvoríte pyré a pridáte doň biely jogurt.
V článku „Papáme v 9. mesiaci“ (nedojčené deti v 7. mesiaci) nezavádzame žiadne nové potraviny, len rozširujeme sortiment tých, ktoré sme doteraz nezaviedli. V 10. mesiaci u dojčených detí (u nedojených detí skôr, cca v 8. mesiaci) môžeme zaviesť do jedálnička tieto nové potraviny: jogurt a strukoviny. Pokiaľ ide o jogurt, menej prísni lekári nenamietajú proti jeho zavedeniu - najmä nedojčeným deťom - už skôr, v 7. mesiaci. Vhodnejšie je dávať dieťaťu najprv biely jogurt a až neskôr prejsť na ochutené druhy. Aby dieťa získalo z jogurtu potrebnú dávku energie a vitamínov, má dostávať smotanové (plnotučné) druhy jogurtov.
Strukoviny možno podať od 8. mesiaca - najskôr červenú šošovicu, zelený hrášok alebo fazuľku. Šošovica - ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Odporúča sa ako prvá potravina, my však radíme zaviesť ju po prvých zeleninových príkrmoch a všímať si, ako na ňu dieťatko reaguje pre možné nafukovanie. Obsahuje však potrebnú vlákninu a dobre sa kombinuje so zeleninou ako mrkva, špenát, brokolica, karfiol a ďalšia zelená zelenina. Strukoviny zavádzame opatrne, sledujeme, či dieťa nenafukuje.
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahrádza mlieko ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.
Dôležité zásady pri zavádzaní príkrmov a rozmanitosti stravy
Zoznam potravín pre 8. - 9. mesiac môže vyzerať rôzne v závislosti od literatúry. Odporúčam ísť pomaly a nedávať hneď dieťatku širokú škálu potravín. Cieľom je, aby si na stravu zvyklo, aby mu chutila a aby mu nespôsobovala zbytočné tráviace problémy. Môj stravovací deň pre 8. - 9. mesiac naznačuje, že dané druhy môžete rôzne kombinovať. Pozorujte, čo vášmu dieťatku chutí a čo nie. Nenúťte ho nasilu zjesť niečo, čo mu nechutí. Teraz mu vytvárame vzťah k papaniu a ak bude vzťah negatívny, budeme s tým potom dlho bojovať, aby sme jeho postoj zmenili.
Dôležitou zásadou je odstup pri pridávaní príkrmov - aspoň 2 týždne medzi zeleninovým a ovocným, a jednotlivé potraviny zaraďovať s 3-dňovým rozostupom (napríklad: 1. deň - mrkva, 2. deň - mrkva, 3. deň - mrkva, 4. deň - mrkva + zemiak, 5. deň - mrkva + zemiak, a postupne pridávať nové a kombinovať). Nepripravujte rovnaké menu každý deň, naopak je dôležité vášmu bábätku poskytnúť širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie.
Na zarobenie kaše by sme mali uprednostniť materské mlieko, ktoré len zohrejeme. Pre dojča do 1 roka by malo platiť, že vypije 500 ml mlieka (nie kravského!). Medzi ukončeným 4. mesiacom a ukončeným 7. mesiacom veku môžeme zaviesť lepok - omrvinku chleba, alebo 1 - 2 malé piškótky do jablka.
Potraviny na ktoré si treba dávať pozor alebo sa im vyhnúť:
- Alergény: Podľa najnovších poznatkov v krajinách, kde dostávajú deti stravu s obsahom alergénov (napríklad arašidy, vajcia), je nižší výskyt alergie na tieto potraviny. Preto sa dnes odporúča ich zaradiť do jedálnička dieťaťa skôr, ako sa zvyklo, a to aj u rodičov alergikov na danú potravinu. Preto od ukončeného 6. mesiaca je vhodné začať s opatrným zavádzaním.
- Rožok: Od 10. mesiaca môžete dieťaťu podať rožok do ruky, ale pozor - rožok sa môže nalepiť na podnebie.
- Med, celé orechy, surové/nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso: Med (kvôli riziku botulizmu), celé orechy (kvôli riziku udusenia), surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso (kvôli riziku salmonely) sú potraviny, ktoré nie sú vhodné pre deti do 1 roka. Orechy je však dobré do 1. roka ponúknuť napríklad formou orechového masla.
- Vysoký obsah soli, cukru, umelé sladidlá: Vyhnite sa potravinám s vysokým obsahom soli, cukru alebo umelých sladidiel. Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé.
- Cudzokrajné ovocie: Kvôli možnej alergii z cudzokrajného ovocia podávame ovocie len také, ktoré rastie v našich zemepisných šírkach (s výnimkou banána). Zatiaľ nepodávame ani silne alergénne druhy domáceho ovocia - jahody, maliny.
- Banán, ryža a mrkva: Z banána, ryže a mrkvy môže zapekať, vtedy ich nepodávame.
Banány prinášajú výhody aj pre mamičky - keď už máte všetkého nad hlavou, dajte si jeden - dva banány. Majú relaxačný účinok a podporujú dobrú náladu.
Príklad jedálnička pre dojča od ukončeného 8. mesiaca
Nižšie môžete nájsť vzorový stravovací harmonogram vrátane návrhov jedál, aby ste mali predstavu, ako nutrične poskladať denný jedálny lístok svojho dieťaťa. Použite ho iba ako príklad, ktorým sa môžete nechať inšpirovať, netreba ho striktne dodržiavať. Zvyšné tri jedlá okrem dvoch nemliečnych príkrmov zostávajú mliečne.
Odporúčania pre denné porcie:
- 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny.
- 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia.
- 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny.
Vzor režimu stravovania:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy, ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky. Počas dopoludňajšej desiate kombinujte dojčenie či mliečnu výživu s ovocným príkrmom.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie. Zvoľte 3-zložkové menu pre deti staršie ako 7 mesiacov alebo polievku. Mäsko (cca 30 g) podávame 5-6 krát do týždňa.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy. Jogurty môžete zaradiť v 7. - 8. mesiaci - biely plnotučný, mal by byť neochutený, s kratšou exspiráciou, prípadne so živými kultúrami (napríklad bio Hollandia, Malý gazda, Coop živý jogurt alebo Tami živý jogurt).
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými). Obilninové kaše sú veľmi vhodné v tomto veku.
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
Navyše môžete počas dňa do jedného jedla pridať polovicu vareného a nakrájaného žĺtka. Vajcia sú totiž nielen cenným zdrojom energie, ale obsahujú aj kvalitnú bielkovinu, vitamíny a minerály. Do jedálnička dojčiat patrí 1x týždenne - ideálne je pridať žĺtok do zeleninového bezmäsitého príkrmu. Vaječný žĺtok (v množstve ½ - 1) podávame 1-2 krát týždenne namiesto mäsa. Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov B12 a D, a cholínu, ktorý je dôležitý pre vývoj mozgu. Názory na konzumáciu vajec u malých detí sa rôzne. Niekto začne so žĺtkom, ktoré je ľahšie stráviteľné, a postupne pridáva bielok. Ďalší ponúknu rovno celé vajce. Ryby zaradiť do jedálnička aspoň 1x za týždeň zhruba v 9. mesiaci.
Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť. Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom. Naše dieťatko už vie, keď ide papať. Dôležité je vytvoriť mu z jedenia príjemný rituál. Ja som mojich synov vždy posadila do detskej stoličky a pokiaľ som naservírovala príkrm, dala som mu do ruky lyžičku. Tak hneď vedel, že ide papať.
Tipy na prípravu banánových jedál pre bábätká a skladovanie
Banány sú skvelým základom pre rýchle a chutné detské jedlá. Tu je niekoľko nápadov:
- Jednoduchá banánová kaša: Banán roztlačte vidličkou do hladka. Môžete ho zmiešať s materským mliekom alebo dojčenskou formulou pre krémovejšiu konzistenciu.
- Banánovo-ovsené sušienky: Banán roztlačte vidličkou. Pridajte ovsené vločky, prípadne kokosový olej a dochutenie, ako je škorica. Zmes nechajte pár minút odstáť. Na plech vyložený papierom na pečenie tvarujte malé sušienky. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 - 12 minút dozlatista. Tieto sušienky môžu byť tiež vyrobené s pridaním vajca pre extra bielkoviny. Ak chcete vločky pripraviť na BLW (Baby-Led Weaning), môžete urobiť ovsené košíčky alebo palacinky - zmiešajte vločky s banánom, vajíčkom alebo jablkovým pyré, formujte do tvaru a upečte. Urobte ich v tvare, ktorý dieťatko ľahko uchopí ručičkou.
- Kombinácie s iným ovocím a zeleninou: Roztlačený banán sa výborne hodí do jablčných pyré, s tekvicou alebo sladkými zemiakmi. Napríklad sušené slivky sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou po zavedení prvých príkrmov. Sú vďačné ako doplnok do kaší a jablčných pyré - opäť ale odporúčame zaviesť ich až po zeleninových príkrmoch pre vyberavosť niektorých detí. Čučoriedky sú vďačné ovocie, výživné a zdravé, obľúbené deťmi, plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu, vďačné ako kombinácia s jogurtom, ryžou. Opäť odporúčame zaviesť ich po zeleninových príkrmoch, pokiaľ sú však čučoriedky pravidelnou súčasťou vášho rodičovského jedálnička, netreba sa ich báť ako prvého jedla, ktoré chce vaše dieťatko v tomto veku ochutnať.
Skladovanie banánov: Vôňa, chuť ako i konzistencia plodov je významne ovplyvnená teplotou, pri ktorej dozrievajú. Pri nízkych teplotách šednú a kazia sa. Banány, ktoré sa k nám dovážajú, sú zbierané zelené, takže dozrievajú počas dopravy. Pre dozrievanie banánov platí, že teplota okolia nemá klesnúť pod 13,5 °C, inak sa zastavuje ich dozrievanie a ich kvalita klesá. Preto sa tiež neodporúča uskladňovať banány do chladničky, pretože ich chuť tým značne utrpí. Keď ich nedostaneme úplne zrelé ani v obchode, je potrebné nechať ich pri izbovej teplote dozrieť. Na okamžitú konzumáciu sú najvhodnejšie žlté, iba s malými tmavými bodkami.
Prosím, berte na vedomie, že informácie poskytnuté v týchto článkoch sú všeobecné rady a nemali by byť zamieňané s radami lekára.
tags: #banan #pre #8 #mesacne #dieta