Život so stómiou prináša mnohé zmeny a jednou z najvýznamnejších je adaptácia stravovacích návykov. Hoci sa mnohí pacienti obávajú radikálnych obmedzení, realita je často optimistickejšia. Po rekonvalescencii, a keď sa budete cítiť dobre, nie je dôvod nejako sa obmedzovať. Odporúčame vyberať potraviny, ktoré máte vyskúšané a dobre ich tolerujete. Motiváciou k rozhodujúcemu kroku je veľa. Jedna vec je rozhodnutie a druhá vydržať a nesklamať seba ani svojich blízkych. Cieľom je nájsť rovnováhu, ktorá vám umožní viesť plnohodnotný život bez zbytočného stresu.
Princípy stravovania v prvých týždňoch po operácii
V prvých 6 - 8 týždňoch po operácii je vhodná strava bezezbytková, dobre tepelne upravená a ľahko stráviteľná. V tomto období je kľúčové dopriať črevám čas na zahojenie a adaptáciu na nové podmienky. Vhodné je jesť stravu často a v malých porciách - najlepšie v dvoj- až trojhodinových intervaloch. Snídaně a oběd by měly být vydatnější, večeře lehká a podávaná delší dobu před spaním. Je vhodné vyvarovať sa konzumácii pokrmov neskoro večer.
V prvých šiestich až ôsmich týždňoch po operácii je potrebné obmedziť nerozpustnú vlákninu (celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie so šupkami, nezrelé ovocie, tučné mäsá, tučné údeniny, nadúvajúcu zeleninu), aby sa predišlo podráždeniu stómie, prípadne jej obštrukcii (zníženie priechodnosti). Po prispôsobení organizmu zmeneným podmienkam by sa mal pacient snažiť o čo najrozmanitejšiu stravu.
Odporúčané technológie prípravy pokrmov
Pri plánovaní jedálneho lístka dbáme na výber potravín s čo najmenším obsahom tuku. Na úpravu pokrmov používame varenie, dusenie, varenie v pare alebo pečenie bez tuku tak, aby sa nevytvorila kôrka. Tuky obmedzíme na minimum, vynecháme loje a masť. Na prípravu jedál používame skôr rastlinné oleje, na zjemnenie čerstvé maslo. Mäso opekáme nasucho, podlejeme vodou alebo vývarom zo zeleniny a dusíme.
Kuchynská úprava: odstráňte viditeľný tuk, použite menej tuku pri varení, vhodné sú teflónové panvice, mikrovlnné rúry, grilovanie v alobale. Omáčky zahusťujeme spočiatku nasucho opraženou múkou - zápražka nie je príliš vhodná - alebo nastrúhaným zemiakom. Cibuľa ako základ omáčok je použiteľná, v surovom stave je však nevhodná. Na dochutenie jedál sa odporúčajú čerstvé bylinky, sušené korenie veľmi dobre rozdrviť. Kořenící směsi nejsou příliš vhodné.
Výber vhodných potravín a surovín
Keď sa organizmus zotaví, kľúčom k úspechu je pestrá strava. Pestrá strava nie je to isté ako farebná. Pestrá v tomto zmysle znamená vyvážená, nevynecháva žiadne zložky potravy. Farebnosť zaistí rozmanitosť zeleniny a ovocia.
Bielkoviny a mäso
Jedzte kuracie alebo morčacie mäso, králiky, ryby, občas hovädzie alebo bravčové mäso. Nevhodné mäso: tučné bravčové, hovädzie, hus, kačica, sekaná, údeniny, rýchle občerstvenie, tzv. fast food - hamburgery. Z údenín vyberajte výrobky z kuracieho mäsa. Omezte uzeniny - pokud chcete zařadit do jídelníčku tuto skupinu potravín, vybírejte si netučné druhy, které jsou snadno stravitelné.
Mliečne výrobky a tuky
Trh ponúka dostatok výrobkov s označením light, vhodné sú syry do 30% tuku v sušine (napr. Eidam 30%, tavené syry 30%, Cottage, jogurty s obsahom tuku od 0,1% do max). Mlieko používajte nízkotučné a iba k príprave pokrmov (pre častú neznášanlivosť ho neodporúčame ako samostatný nápoj). Väčšinou sa maslo používa na natieranie chleba a rohlíkov. Skúste vymeniť maslo za Ramu light, Floru, Perlu nízkotučnú, atď. Úplné vynechanie tukov nie je vhodné, pretože tuky sú zdrojom potrebnej energie.
Pečivo a prílohy
Vynechajte biele a sladké pečivo, používajte celozrnné dalamánky, chlieb, rohlíky. Vhodné sú housky, rohlíky, veka, starší chlieb, netučná vianočka, piškót, bielkové pečivo. K zahusteniu pokrmov používajte bielu pšeničnú múku opraženú na sucho a dobre povarenú. Po tepelnej úprave sú vhodné krupice, ovsené vločky, krupky. Celozrnné a tmavé pečivo, čerstvý chlieb, čerstvé kysnuté pečivo sú v prvých týždňoch nevhodné.
Hydratácia a pitný režim
Ani si to neuvedomujete, ale veľa kalórií prijímate v nápojoch ako je cola a jej podobné. Žiadne kalórie nemá voda, minerálky, nesladené ovocné a zelené čaje. Dodáva prázdne kalórie a podporuje chuť do jedla. Záleží na množstve vypitého piva alebo vína. Stómie zo svojej podstaty môžu spôsobovať úbytok tekutín v tele. Zostaňte hydratovaní a tekutiny priebežne doplňujte! Pri každom vyprázdnení vrecka vypite približne štvrť litra vody.
Pitný režim - tipy na hydratáciu počas túry
Riešenie tráviacich ťažkostí: Nadúvanie, zápcha a hnačka
Správnym výberom potravín možno ovplyvniť činnosť čreva. Pre kolostomikov je nepríjemný hnačka a plynatosť, nebezpečná je zápcha.
Ako predchádzať plynatosti
Plyny v črevách vznikajú dvoma prirodzenými spôsobmi. Buď pri rozklade sacharidov v hrubom čreve, alebo pri prijímaní potravy a prehĺtaní vzduchu. Preto by ste mali jesť pomaly, nežuť žuvačky, nepiť nápoje slamkou a nerozprávať s plnými ústami. Vyhýbajte sa potravinám, ktoré spôsobujú plynatosť, ako napríklad strukoviny, mliečne výrobky, kapusta, špargľa, karfiol, brokolica, cibuľa, cesnak, artičok, perlivé nápoje. Nafukovania sa zbavíte ich ponorením do vody na niekoľko hodín (v prípade strukovín).
Zápcha a ako ju riešiť
Zápche predchádzame konzumáciou laxatívnych potravín s vysokým obsahom vlákniny, ovocia, zeleniny a obilnín. Vláknina podporuje pohyb čriev, a tým zabraňuje zápche. Dobré sú celozrnné raňajky - cornflakes, ovsenné vločky, müsli s nízkotučným mliekom alebo jogurtom a ovocím. Pozor však na zrniečka a šupky - jedzte pomaly, pri jedle nehovorte, každé sústo starostlivo rozkúšajte.
Manažment hnačky
Hnačka má veľa príčin, vrátane vírusov alebo niektorých liekov. Môže byť tiež znakom problémov s trávením určitých potravín. V tomto prípade môžete znížiť príjem vlákniny, obmedziť niektoré potraviny a nahradiť ich inými potravinami, ktoré stolicu zahustia (ryža, čučoriedky, čierny čaj, strúhané jablká bez šupky).
Individuálna tolerancia a psychická pohoda
Snášenlivost jednotlivých potravín je individuálna, ak niektorá potravina vyvoláva potiaže, je treba ju vyradiť z jedálneho lístka. Po prispôsobení organizmu zmeneným podmienkam voľte vždy čo najpestrejšiu stravu. Časopis RADIM je cenným zdrojom informácií a podpory pre všetkých, ktorí žijú so stómiou ale aj pre ich rodinných príslušníkov. Pre zdravie je veľmi dôležité, ako sa cítime. Vyrovnať sa s operáciou je fyzicky aj psychicky náročná situácia a začiatky so stómiou sú ťažké pre každého.
Stómia by vám nemala brániť v tom, aby ste zostali fit a venovali sa pohybovým aktivitám. Pohyb je dobré konzultovať s lekárom a počúvať svoje telo. V období 2 až 3 mesiacov po operácii je treba byť opatrný a vyhnúť sa veľkej záťaži. Potom možno začať s ľahšou pohybovou aktivitou. Vhodný je prirodzený pohyb bez trhavých pohybov ako turistika, bicykel, plávanie a cvičenie bez nadmerného vzpierania. Postupne sa možno vrátiť k obľúbeným športom. Šport by nemal spôsobovať bolesť alebo nepríjemnosti. Najdôležitejšie je jedlo si vychutnať! Jedným z hlavných cieľov je jesť dobre a udržať si zdravú váhu na základe pestrého jedálnička.
tags: #kolostomicke #dieta #vyziva