Hubárska sezóna prináša radosť nielen dospelým, ale aj deťom. S letom už tradične prichádza i hubárska sezóna a s ňou dilema mamičiek, či už môžu dať svojim drobcom nejakú pochúťku z tohtoročnej úrody, alebo by mali ešte trochu počkať. Keď sa deti spolu s vami vyberú na hubačku, len ťažko sa odoláva ich prosebným pohľadom, že i oni by chceli ochutnať niečo z úlovku. Huby sú chutné a úžasne prevoňajú každé jedlo, aj obyčajnú polievku. Pre mnohých je to delikatesa a nevedia im odolať. Avšak, otázka zaradenia húb do detského jedálnička je často predmetom diskusií. Sú chutné, prevoňajú každé jedlo, ale nemusia byť dobrou voľbou v jedálničku malého dieťaťa. Milujete vôňu čerstvo nazbieraných húb? Aj vy milujete vôňu čerstvo nazbieraných húb alebo sušených dubákov v polievke? Huby na seba viažu toxíny aj rádioaktívne látky z pôdy, čo je jeden z dôvodov, prečo byť pri ich konzumácii obozretní. Odborníci na výživu radia s hubami počkať dokonca až niekoľko rokov. V tejto kategórii potravín sú aj huby. Kedy je ten správny čas a ako na to, aby boli huby pre deti bezpečné a prospešné?
Vekové Odporúčania pre Konzumáciu Húb u Detí
Názory odborníkov na to, od akého veku zaradiť deťom do stravy huby sa veľmi rôznia. Podľa niektorých treba počkať minimálne do 3 rokov, podľa iných až do veku 10 rokov. Medzi odborníkmi sa hovorí o dvoch teóriách. Zatiaľ čo jedni odporúčajú jesť huby až po treťom roku, iní by radšej počkali až do desiatich rokov. „Lekári a toxikológovia upozorňujú, že malé deti by huby vôbec nemali konzumovať, ani také bežné druhy ako hliva alebo šampiňóny. Do akého veku, v tom sa názory rôznia, podľa niektorých odborníkov do 3 rokov, podľa iných až do veku 10 rokov,“ hovorí MUDr. Babinská. Podľa lekárov by dieťa nemalo vôbec konzumovať huby pred tretím rokom života. Odborníci na výživu detí a pediatri sa zhodujú, že huby deťom netreba podávať skôr, ako dosiahnu vek tri roky. Niekedy sa dokonca hovorí aj o hranici desať rokov. Je to individuálne a aj tu platí pravidlo „všetko s mierou“.
Deti do troch rokov by vôbec nemali jesť huby. Podľa niektorých odporúčaní by sa im mali vyhnúť až deti do 10 rokov, hovorí gastroenterologička z bratislavskej Detskej fakultnej nemocnice s poliklinikou Iveta Čierna. Huby sú pre drobcov ťažko stráviteľné a detský organizmus, na rozdiel od toho dospelého, ešte nemá dostatočne vyvinuté všetky procesy trávenia a látkovej premeny. S hubami by ste preto mali začínať pozvoľna v menších dávkach. Ak dieťaťu dáte ochutnať hríbiky aj skôr, určite by nemalo ísť o jedlo s hubami v hlavnej úlohe. Maličký kúsok na „koštovku“ stačí. Podľa detských gastroenterológov - huby podávame deťom až po 3. roku života. Niektorí autori tvrdia, že dokonca až po 10. roku. Tí berú do úvahy fakt, že si sami huby (hlavne hríby) nazbierame. Dôvodom je ešte stále nedostatočne vyvinutý tráviaci systém, ktorý nedokáže spracovať tak ťažké potraviny a deťom by mohlo byť veľmi zle. Určite sa neodporúča dávať im žiadne hríby do troch rokov. Nedávajte ich ani v malých množstvách. Potom je to už všetko len na vašom zvážení.
Ak ale máte doma deti mladšie ako 10 rokov a huby už ochutnali, tak sa nebojte, neurobili ste nič zlé. Hranica je vek tri roky. Neľakajte sa však, ak vaše dieťa už huby ochutnalo aj skôr, než sfúklo tretiu sviečku na torte. Ak ste nespozorovali žiadnu nepríjemnú reakciu jeho organizmu, môžete s podávaním hríbikov v malých množstvách pokračovať. V prípade, že sa nejaká reakcia telíčka na novú potravinu objaví, kontaktujte vášho pediatra. V rodinách hubárov sa len ťažko drobci vyhnú týmto pochúťkam až do desiatich rokov. Rovnako keď majú radi pizzu, i vtedy sa s nimi môžu dostať do kontaktu podstatne skôr. Dávajte len pozor na ich správne spracovanie, aby boli dobre uvarené a potom s nimi môžete začať skôr.
Prečo Sú Huby pre Deti Ťažko Stráviteľné?
Huby sú pre malé deti veľmi ťažko stráviteľné. „Huby sú všeobecne ťažko stráviteľnou potravou, obsahujú väčšie množstvo vlákniny a môžu urýchľovať vyprázdňovanie,“ vysvetľuje lekárka Iveta Čierna. Detský organizmus, na rozdiel od toho dospelého, ešte nemá dostatočne vyvinuté všetky procesy trávenia a látkovej premeny. Huby obsahujú polysacharid chitín, ktorý je pre ľudský organizmus ťažko stráviteľný. „Horšiu stráviteľnosť húb spôsobuje polysacharid chitín, ktorého je však menej v mladých hubách,“ odporúča odborníčka na zdravé stravovanie. „Huby sú ťažko stráviteľné a detský organizmus na rozdiel od dospelého ešte nemá dostatočne vyvinuté všetky procesy trávenia a látkovej premeny.“ Akoby si to telo nedokázalo spracovať, čo môže viesť k žalúdočným ťažkostiam.
Detský jedálniček treba prispôsobiť veku dieťaťa, ale i jeho individuálnemu stavu a potrebám. Niektoré deti po 1. roku života rady jedia všetko a s každým. A to aj také potraviny, na ktoré majú určite ešte čas. Keď sa narodí bábätko, nemá ešte úplne funkčný tráviaci systém. Preto najskôr prijíma iba mlieko. Neskôr sa zoznámi s prvými príkrmami a aj tie mu podávame pomaly a postupne, spočiatku len po malých dávkach. Často stačí aj lyžička tuhej stravy denne, ak dieťatko viac nechce. Otázku, od kedy môžu deti jesť huby, sme si už zodpovedali. Huby sú všeobecne ťažšie stráviteľné a majú predovšetkým úlohu „dochucovača“ alebo prílohy. Sú určitým druhom zeleniny. Z ich obsahu bielkovín vie človek spracovať iba 40 %.
Riziká Spojené s Konzumáciou Húb a Otrava
Jedným z najvážnejších dôvodov, prečo byť pri konzumácii húb obozretní, sú toxíny a rádioaktívne látky. „Huby na seba viažu toxíny aj rádioaktívne látky z pôdy, čo je jeden z dôvodov, prečo byť pri ich konzumácii obozretní. Ich podávanie deťom do 10 rokov toxikologický ústav z týchto dôvodov neodporúča,“ vysvetlila riaditeľka Inštitútu redukcie a prevencie nadváhy kompliment® Katarína Skybová. Lesné huby navyše môžu obsahovať toxíny, pretože v prírode fungujú ako akési „filtre“. Riziko otravy je ďalším dôvodom, prečo by sa mali huby deťom podávať s opatrnosťou. Pri hubách sa rieši najmä otázka možnej otravy. Žiadny rodič predsa nechce svoje dieťa ohroziť. Lesné huby môžu obsahovať toxíny, ktoré môžu byť pre deti nebezpečné.
„Konzumácia vlastnoručne nazbieraných húb predstavuje predovšetkým riziko otravy. Najobávanejším rizikom je otrava muchotrávkou zelenou, ktorá môže byť smrteľná,“ dodáva lekárka Iveta Čierna. Ťažkosti však podľa nej môžu spôsobiť aj jedlé huby. „Najčastejšie sa stretávame v období hubovej sezóny s tzv. gastroenteritídami. Po konzumácii húb približne do dvoch hodín sa objaví hnačka a zvracanie. Na rozdiel od otravy muchotrávkou zelenou, keď sa ťažkosti objavia po dlhšom čase, po 8 až 48 hodinách,“ objasnila Iveta Čierna.No a v neposlednom rade je dôležité huby nie len správne zbierať, ale aj skladovať. Nedávajte ich do igelitových alebo mikroténových vreciek. Aj jedlé, ale zle skladované hríby, môžu vyvolať otravu. Príznaky môžete vidieť za 6 až 12 hodín po zjedení u takmer všetkých, ktorí jedli tie isté hríby. Dostaví sa vracanie, bolesti brucha a hlavy, slabosť a vtedy okamžite kontaktujte lekára. Ak sa u dieťaťa po zjedení húb objavia hnačky či zvracanie, doktorka odporúča poradiť sa s lekárom. A to najmä vtedy, ak nazbierané huby od niekoho dostali. „Je vždy riziko, že sa tam primieša aj jedovatá,“ podotkla.
Výživové Hodnoty a Benefity Húb
Huby sú zdravé, obsahujú množstvo vitamínov. „Sú nízkoenergetické, obsahujú množstvo vitamínov skupiny B, fosfor, draslík, selén a tie pestované na slnku alebo pod UV svetlom aj vitamín D. Sú preto dobrým doplnkom výživy,“ pripomína výhody Katarína Skybová. V priemere všetky obsahujú 90 % vody. Nízky obsah cukrov a tukov dáva hubám vlastnosti nízkokalorickej potraviny. Dôležité sú aj minerály v týchto plodinách, pričom v sušených sa vyskytujú vo vyšších koncentráciách. No pre detský organizmus majú minimálny význam, lebo dieťa nezje taký objem, aby to bol pre neho prínos. V hubách sú prítomné vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, biotín, kyselina pantoténová, kyselina listová) a v čerstvých aj vitamín C. Niektoré žlto sfarbené plody obsahujú ochrannú látku - karotén, dôležitý antioxidant.
Hliva ustricová je známa pre svoj obsah betaglukánov, ktoré podporujú imunitu. Zo zdravotného hľadiska je pre organizmus vhodná konzumácia hlivy ustricovitej, ktorá má z hľadiska vedeckého poznania iné kvalitatívne parametre ako ostatné huby. „Táto dnes už populárna huba ďaleko presahuje úroveň pečiarok, čiže šampiňónov. Hliva ustricovitá obsahuje betaglukány, ktoré podporujú imunitný systém a má celú paletu fyziologicky aktívnych látok.“ Za jej obľúbenosť však v najväčšej miere môže látka betaglukán, ktorá sa v hlive nachádza. Je to polysacharid s imunomodulačnými vlastnosťami, čo znamená, že pomáha budovať silnú imunitu. Ak chcete svojmu drobcovi pravidelne „naordinovať“ hlivu práve kvôli obsahu betaglukánu, čo robia mnohé mamičky najmä v sychravom jesennom období, keď sa rapídne zvyšuje chorobnosť, ale dieťatko ešte nedovŕšilo tri roky, môžete siahnuť aj po sirupe.
Bezpečné Druhy Húb a Ich Príprava pre Deti
Huby po zjedení zväčša nevyvolávajú alergie, no asi u 1% detí sa to môže stať. „Preto je dobré odsledovať, ako aj pri iných potravinách, či dieťa huby znáša dobre,“ doplnila Katarína Skybová. Ako prvé huby, ktoré môžete deťom ponúknuť, sú šampiňóny a hliva ustricová. Pri nich máte istotu, že sú jedlé a nemali by spôsobiť problémy. Šampiňóny majú jemnú chuť, ktorá deťom zvyčajne vyhovuje. Hliva ustricová je zasa bohatá na betaglukány, ktoré podporujú imunitu.V rámci komplexnej, pestrej a vyváženej stravy sa húb vo výžive aj mladších detí nemusíte vzdať. „Tie kupované, ktoré sú pestované kontrolovane, môžete svojim deťom ponúknuť už v prvom roku života, zároveň so zavádzaním zeleniny,“ vysvetlila odborníčka na zdravé stravovanie. Ako prvé môžeme deťom pripraviť šampiňóny a hlivu ustricovú. Vhodné je uvariť na začiatok polievku, v ktorej dieťa zje huby spolu s ďalšou zeleninou. Nepripravujte malým deťom jedlo iba z hríbov, napríklad vyprážané šampiňóny, ktoré by zjedlo ako hlavný chod.
Pri šampiňónoch ste si najviac isté, že im dávate jedlé hríby a neuškodíte im. Po šampiňónoch môžete pridať do stravy hlivu. Opäť začnite len po troške a nepodávajte ich deťom viackrát týždenne. Vždy je lepšie urobiť si prestávku a dať im ľahšiu stravu. Taktiež dávajte pozor na kombinácie s inými ťažšími potravinami. Popri hlive sa v našich kuchyniach najčastejšie pripravujú šampiňóny. Sú to huby s menej aromatickou chuťou, preto deťom môžu viac vyhovovať, ako iné druhy húb. Aj pri šampiňónoch však platí, že deťom pod tri roky ich nepodávame. Odporúča sa počkať až do veku päť rokov, alebo aj viac.S lesnými hubami buďte opatrní a zaraďujte ich do jedálnička až neskôr, ideálne po šiestom alebo siedmom roku života, keď už dieťa dokáže lepšie tráviť jedlá. Začnite s kuriatkami a dubákmi, ktoré sú menej rizikové. Obozretnejšie buďte pri používaní lesných hríbov. S nimi začnite až neskôr. Keď je možné, počkajte až do desiatich rokov ako to odporúčajú niektorí odborníci, ak nie, počkajte aspoň do šiestich alebo siedmych rokov, keď už dieťa dokáže lepšie tráviť jedlá. Buďte veľmi opatrné pri zbere správnych druhov hríbov. Pretože zatiaľ čo by dospelého mohli po otrave zachrániť, detský organizmus to nemusí zvládnuť. Najprv im uvarte jedlá z kuriatok a dubákov, potom im môžete postupne dať aj iné druhy. Opäť nezabúdajte na postupné testovanie v menších množstvách.
Správna Tepelná Úprava Húb pre Detskú Stravu
Doma huby vždy kvalitne umyte a deťom ich podávajte až dobre tepelne spracované. „V nízkej miere obsahujú aj toxickú látku agaritín, ktorý sa však tepelnou úpravou degraduje. Preto by sme mali deťom podávať huby vždy tepelne upravené. Horšiu stráviteľnosť húb spôsobuje polysacharid chitín, ktorého je však menej v mladých hubách,“ odporúča odborníčka na zdravé stravovanie. Malé množstvá a správna príprava sú kľúčové. Začnite s malým množstvom, napríklad s jedným alebo dvoma plátkami šampiňónov. Huby vždy dôkladne uvarte alebo opečte. Pre deti je najvhodnejšia hubová polievka so zeleninou. Vyhnite sa vyprážaným hubám, ktoré sú pre deti príliš ťažké.
Pri príprave jedál zo zdravých húb treba dodržiavať určité zásady. Pred prípravou nemáčame huby zbytočne vo vode a pripravované jedlo koreníme a solíme len mierne. „Tvrdšie huby podlievame počas dusenia vodou. Huby treba dôkladne podusiť alebo uvariť, aby boli ľahšie stráviteľné. Nikdy ich nekonzumujeme s veľmi tučným jedlom a pripravujeme ich na menšom množstve tuku,“ vysvetlil s tým, že huby sa nemajú jesť pred spaním a veľa húb naraz. Podľa mykológa je z hľadiska výživy vhodné kombinovať huby s ostatnými druhmi potravín, napr. s mäsom, zeleninou, cestovinami, ryžou a pod. Pre deti ako hlavné jedlo, vo forme omáčky (alebo tiež s vajíčkom) sú určite veľmi ťažké a nevhodné. Keď budete variť pre dospelých, pridajte trochu čerstvo pomletého čierneho korenia.
Ako Naučiť Deti Jesť Huby a Obohatiť Chuť
Hoci dospelí s chuťou húb nemajú problém, detičky ju musia spoznať. Ak sa drobcom huby vizuálne nepáčia a odmietajú ich, tak ich do konzumácie nenúťte. Ale môžete vyskúšať jednoduchý trik. „Deťom budú lepšie vyhovovať huby s menej aromatickou chuťou, ako napríklad šampiňóny, možno hliva. No podávať im môžeme aj iné druhy. Určite im zachutia vo forme polievky, zapečené so syrom a vajcom alebo v kuracom soté na cibuľke,“ poradila riaditeľka Inštitútu redukcie a prevencie nadváhy kompliment® Katarína Skybová. Šampiňóny sú pre zdravie veľmi prospešné. Obsahujú až 90 percent vody, plnohodnotné bielkoviny, iba zanedbateľné množstvo sacharidov a minimum tukov. Šampiňóny v kuchyni využijete do množstva jedál.
Chuť hríbov môžete vylepšiť správnym použitím byliniek. Vynikajúce sú s pridaním pár lístkov čerstvého tymianu. Skvele chutia i s petržlenovou vňaťou. Ku koncu varenia k nim pridajte vždy i pár kvapiek citrónovej šťavy. Huby dostanú nový rozmer tiež po použití mletej rasce. Tá navyše pomôže ich lepšiemu stráveniu. Veľmi dobré chuťové vlastnosti a typická vôňa sú podmienené prítomnosťou vzácnych aromatických látok.„Najčastejším hubárskym jedlom je praženica, v ktorej chutia všetky hríbovité huby, aj keď je niekedy škoda robiť toto jedlo z kvalitných plodníc. Polievku je najlepšie pripraviť z mladých hríbov a plávok. "Plávky sú konzistenciou tvrdé, neprevaria sa a v polievke zostanú chrumkavé. Na polievky sú dobré napr. tanečnica poľná, májovky, kuriatka, dokonca aj mladé drevokazné huby," vysvetlil. Všetky jedlé huby sa dajú použiť na prípravu samostatných jedál. Janitor na vyprážanie odporučil veľké druhy bedlí, pričom odporučil tiež zbierať staršie plodnice, mladý vatovec, prášnice, hríbovité huby, kozáky, pečiarky. „Už u našich predkov boli obľúbenou pochúťkou plávky. Klobúky húb sa piekli posolené na platniach sporáka. Do lupeňov pustili šťavu a chuť bola neopakovateľná," zaspomínal Janitor. Omáčkam dodajú chuť huby s výraznou vôňou použité v sušenom stave. Zmesi rozličných húb sú vhodné na hubový paprikáš alebo guláš. „Niekedy sa hovorilo, že huby sú mäsom lesa. Pri gulášoch je dobrá zmes húb preto, lebo každá z nich má svoju chuť. Nasladlú, orieškovú, feniklovú, anízovú, po čerstvej múke, mierne štipľavú. V guláši sa všetky tieto chute a rôzne konzistencie kompaktne spoja. Tvrdé huby, ktoré pri varení veľmi nezmäknú, sú vhodné na prípravu šalátov. Patria sem napr. jesenné druhy číroviek, pôvabníc, mladých pečiarok a podobne. Huby možno dobre využiť aj na prípravu studených jedál a nátierok.
Rodinné Hubárčenie a Výchova detí k Bezpečnosti v Prírode
Aj vy chodíte s deťmi do lesa na huby a trávite takto spoločný čas a prázdniny? Aké zbierať a do akého veku by deti nemali jesť huby vôbec? Možno vaše deti milujú chodiť s vami a s košíkom po lese a túžobne hľadajú každý dubák. Musíte však byť obozretné a s hubami začínať pozvoľna v menších dávkach, aby ste im neublížili a nespôsobili silné žalúdočné ťažkosti. Ak s deťmi chodíte do prírody, vysvetlite im, že nemôžu jesť žiadne lesné plody ani huby bez toho, aby vám ich pred tým neukázali a ani im nikdy v lese nedovoľte ochutnať surové huby.
Naučte ich rozoznávať základné znaky jedlých a nebezpečných jedovatých húb, no každú jednu nájdenú hubu po nich aj tak skontrolujte. Keď sa s deťmi prechádzate po lese, vždy starostlivo skontrolujte každý hríbik, ktorý dieťa nájde a vloží do košíka. Vysvetlite deťom, že huby nejeme surové. Doma všetky huby dôkladne poumývajte a spracujte. Hubárskych znalostí a informácií pribúda, ale stále platí, že treba zbierať a kupovať iba také druhy, ktoré bezpečne poznáme. Neustále sa totiž objavujú nebezpečné otravy, hoci z približne 120 druhov toxických húb, ktoré sa na Slovensku vyskytujú, je životu nebezpečných asi sedem.Pri rodinných hubačkách nie je dôležitá veľkosť úlovku, ale najmä utužovanie vzťahov. Vyberiete sa spolu do prírody, v lese naučíte deti veľa vecí z biológie, urobíte niečo pre ich zdravie a budete mať veľa nových zážitkov. I keď sa vám nepodarí nájsť veľa hríbov, všetky tie bonusové veci budú mať ešte lepší účel ako len ich hľadanie. Ak si nie ste isté pri niektorých druhoch hríb, zamerajte sa len na dubáky, ktoré nemôžete zameniť alebo si vezmite so sebou nejakého skúseného hubára. Pri hubách nikdy nevieme zaručiť na sto percent, že ich pôvod je v poriadku. Ani vtedy, ak nám ich dá skúsený hubár. Ak huby nekupujete v obchode, ale chodíte si ich nazbierať sami, vždy zbierajte iba tie, ktoré naozaj poznáte. Ak pochybujete a neviete zaručiť, že hríbik, ktorý ste našli je skutočne ten, ktorý máte na mysli, radšej ho nechajte tam, kde je.
Mýty a Dôležité Upozornenia pri Konzumácii Húb
Pri konzumácii húb platí všeobecná zásada, že huby by mali konzumovať len ľudia, ktorí majú dobrý žalúdok. Deti do desiatich rokov by nemali huby konzumovať vôbec, pretože u nich ešte nie je dostatočne stabilizovaný tráviaci systém a huby sú ťažké na trávenie. "Huby sa neodporúčajú konzumovať starším ľuďom a deťom. Konzumácia húb sa neodporúča ani pri pooperačných stavoch tráviaceho traktu," dodal. Časť húb je podľa Janitora nestráviteľná a aj keď mykochitín pôsobí v tráviacom trakte ako vláknina a podporuje tráviaci systém, huby by mali jesť len zdraví ľudia. Na kvalitu pripraveného hubového jedla podľa neho vplýva spôsob prípravy a výber vhodných druhov húb.
Mykológ upozornil, že po konzumácii húb nikdy nepijeme mlieko a alkohol, pretože už samotná konzumácia húb zaťažuje žalúdok. "Ak by ste náhodou omylom skonzumovali jedovatú hubu, alkohol urýchľuje uvoľňovanie toxických látok do krvi a tým sa toxicita skonzumovaných jedovatých húb zvyšuje," varoval. Ak sa napríklad užije alkohol po konzumácii jedla z tzv. hnojníkov, vzniká antabusový efekt, keď stačí jedno pivo, aby sa dostavili príznaky ako búšenie srdca, sčervenanie uší a nosa a pocity úzkosti. Tieto informácie sú kľúčové pre všetkých, ktorí sa rozhodnú huby konzumovať, a obzvlášť pre rodičov.
Recepty s Hubami Vhodné pre Detský Jedálniček
Huby môžete usušiť, zamraziť, zavariť, použiť do omáčky, uvariť v polievke spolu s ďalšou zeleninou, pridať ich do praženice, zapiecť či grilovať. Pre deti budú najlepšie práve v polievke spolu s inou zeleninou.Môžete ich zapiecť spolu so šunkou, syrom a zeleninou na pizzi, skvelo sa hodia zapečené s kuracím mäsom, výborné sú tiež pečené so zemiakmi alebo grilované s mäsom a zeleninou, niekto ich rád vypráža v trojobale.
Recept na šampiňónovú polievku s krúpami pre deti
Na prípravu šampiňónovej polievky potrebujete:
- 4 šampiňóny
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1 cibuľa
- Červená šošovica
- Krúpy
- Soľ, čierne korenie, červená paprika sladká, kmín
- Olivový olej
Cibuľku speníme na oleji, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, nakrájanú zeleninu a šošovicu. Varíme asi 15 minút. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a opečte na oleji do sklovita. Pridajte nakrájané huby a poduste ich. Zalejte prevarenou vodou, pridajte koreňovú zeleninu, zemiaky, bujón a zelerovú vňať. Uvarenú polievku podávajte s petržlenovou vňaťou a cestovinou.
Recept na cestoviny s bylinkami a hríbmi
Na prípravu cestovín s hubami a bylinkami potrebujete:
- Cestoviny
- Huby (zmes rôznych druhov)
- Cesnak
- Olej
- Citrón
- Syr (dva druhy)
- Maslo
- Bylinky (tymián, petržlenová vňať)
V slanej vode uvarte cestoviny podľa vašej voľby. Huby pokrájajte na menšie kusy, ideálne je použiť zmes z nich, pretože cestoviny sú chutnejšie. Cesnak pokrájajte na tenké plátky, vložte ho do horúceho oleja a chvíľku ho pražte. Potom pridajte huby a pečte ich až pokiaľ budú mäkké. Vezmite si dva druhy syra a postrúhajte ich najemno. Hubovú zmes zalejte šťavou z jedného citróna, hneď hoďte k tomu polovicu syra, plátok masla a zmes byliniek. Počkajte, pokiaľ sa syr trochu roztopí a pridajte do panvice cestoviny. Všetko premiešajte, naservírujte na tanier, kde ich posypete zvyškom syru a petržlenovou vňaťou.
Recept na hubový burger
Na prípravu hubového burgeru potrebujete:
- Veľké šampiňóny
- Soľ
- Tymián
- Maslo
- Syr
V obchode si kúpte veľké šampiňóny. Umyte ich, posypte soľou, tymiánom a položte na mastný papier do plechu. Na každú hlavičku pridajte ešte plátok masla a keď máte chuť, tiež kúsok syra. V rúre pečte na 180 stupňov 15-20 minút.
tags: #moze #2 #5 #rocne #dieta #hriby