Materské mlieko, prípadne dojčenská výživa, je pre dieťa prvou a jedinou stravou po narodení a dáva bábätku potrebnú výživu pre správny vývoj. Poskytuje mu energiu a všetky potrebné živiny do 6. mesiaca veku. Materské mlieko je najlepšou formou výživy, pretože obsahuje živiny a vitamíny pre silnú imunitu a ochranu pred chorobami, infekciami a vírusmi. V prvom roku života by ste však svojmu drobcovi mali predstaviť aj tuhú stravu, pretože dieťa potrebuje prijímať aj nové antigény. Dilema často nastáva, keď prídu na rad prvé príkrmy: aké zvoliť a kedy s ktorými začať. V nasledujúcom texte sa vás budeme snažiť zorientovať v tejto dôležitej fáze vývoja.
Kedy začať s príkrmami?
Všeobecne platí, že s prikrmovaním sa začína medzi 4. až 6. mesiacom, podľa pripravenosti dieťaťa. U plne dojčených detí je to zvyčajne okolo 6. mesiaca života. Dojčené deti by mali začať s príkrmami až od šiesteho mesiaca, aby mal tráviaci trakt dieťaťa dostatok času na prispôsobenie sa novinkám. Naopak, nedojčené deti môžu začať už skôr, medzi štvrtým a piatym mesiacom. Nie je to však dané fixne, pretože každé dieťa je individuálne a 6. mesiac nemusí byť vždy smerodajný pre začatie príkrmov.
Príkrmy však neznamenajú, že by ste mali prestať kojiť alebo podávať umelé mlieko. Práve naopak, dojčenie má veľký význam aj po prvom polroku. Ak chcete kojiť a zároveň zaviezť dieťatku príkrmy, nemusíte nahrádzať žiadne kojenie inou stravou. Jednoducho servírujte nové jedlo a po napapaní ponúknite bábätku kojenie. Až do ukončenia prvého roka života je materské mlieko, prípadne umelá detská výživa, primárnym zdrojom potravy a živín. Príkrmy podávajte ako náhradu jedného mliečneho kŕmenia - ideálne medzi spánkami.
Polrok prijímania materského mlieka dáva dieťaťu čas na prispôsobenie sa novinke - príkrmom. Kŕmenie 6-mesačného dieťaťa je jednoduchšie ako kŕmenie 4-mesačného, lebo u novorodencov trvá, kým sa žuvací a prehĺtací reflex vyvinie natoľko, aby príkrm neskončil mimo úst. V tomto veku má dieťa lepšie vyvinuté chute. Začať s príkrmom v 6. mesiaci je aj praktické, keďže v tomto veku už deti takmer sedia, nakŕmite ich ľahšie a najmä znížite riziko, že jedlo drobčekovi zabehne. Okrem toho, v období okolo 6 mesiacov sa už prerezávajú aj prvé zúbky.
Kedy je dieťa pripravené na príkrmy?
Aby deti mohli začať s príkrmami, musia byť schopné papať z lyžičky a prehĺtať aj inú ako tekutú stravu. Deti vo veku 6 mesiacov sú už na to spravidla pripravené. Dieťa si o príkrmy väčšinou pýta samo. Mali by sme si všímať 3 základné znaky, ktoré sa prejavujú okolo 6. mesiaca:
- Bezproblémové sedenie a stabilné držanie hlavy: Dieťa by malo sedieť a držať hlavu vzpriamene bez problémov. Kým to nedokáže samo, treba s príkrmami počkať.
- Záujem o jedlo dospelých: Malý špunt začne drzo nazerať do vášho taniera. K ďalším signálom patrí to, že je dieťa po dojčení ešte hladné, prípadne na váhe nepriberá tak, ako by malo. V tomto prípade by ste sa mali poradiť s pediatrom o podávaní príkrmu.
- Schopnosť prehĺtať tuhú stravu.
Nebojte sa, ak dieťa napreduje o niečo pomalšie alebo rýchlejšie - individuálne tempo je úplne v poriadku. Dá sa povedať, že keď sa u bábätka priberanie na hmotnosti, dovtedy inak pravidelné, spomalí prípadne zastaví, dieťatko si pýta častejšie papať, zvyčajný čas dojčenia alebo množstvo mlieka sa mu zdá málo, dovtedy pravidelná stolica je zriedkavejšie, zrejme je čas začať s príkrmami. Zvyčajne je to obdobie okolo 6. mesiaca života u detí kojených a ukončeného 4. mesiaca u detí na umelom mliečku. Vtedy už väčšinou dosahujú deti hmotnosť 6kg a viac, objavujú svet nielen z polohy na chrbátiku, energetický výdaj, a tým samozrejme aj potreba prijatej energie podstatne stúpa.
Imunologické okno a prvé alergény
Medzi 16. a 26. týždňom je taktiež obdobie známe ako „imunologické okno“. To znamená, že pokiaľ svoje dieťatko kojíte, ale zároveň mu v štvrtom mesiaci ponúknete aj lyžičku niečoho iného, nebude na ňu reagovať alergiou. V tomto období je dokonca potrebné, aby sme bábätko už vystavili formou olizovania a ochutnávania, aspoň mikromnožstvám prakticky všetkého, čo inak považujeme za rizikové. Ide najmä o lepok, mliečne, vaječné a orechové „alergény“. Teda smelo dávajte lyžičku s mliekom, jogurtom, chlebík, cestovinu, všetky druhy ovocia a zeleninky aspoň pooblizovať.
Najlepšie prvé jedlá pre bábätko: Mama pediatrička sa delí o tipy na kŕmenie
Prečo začať zeleninou?
Je vhodnejšie začať zeleninovými príkrmami a až neskôr prejsť na tie ovocné. Má to jednoduchý dôvod. Vaše bábätko pozná z materského mlieka sladkú chuť, a preto ju má najradšej. Ak začnete ovocím, ktoré je tiež sladké, budete mať problém predstaviť vášmu drobcovi iné chute. Mnoho odborníkov tvrdí, že začínať ovocím by mohla byť chyba, pretože ovocie je oproti zelenine sladšie a bábätká sa už k pochutnaniu na zelenine nemusia vrátiť a treba ich k tomu nútiť. Ak by sme ako prvé ponúkali ovocie, mohlo by sa stať, že dieťa bude neskôr odmietať iné, nesladké chute. Keď predstavíte ovocnú chuť ako poslednú, stane sa príjemným oživením. Prvé príkrmy by mali byť zeleninové, aby deti mali dostatočný prísun živín a pomaly si zvykali na iné chute.
Prvé zeleninové príkrmy: Zameranie na mrkvu
Zeleninu predstavujte pomaly. Na začiatok sa odporúčajú kaše len z jedného druhu zeleniny. V zásade platí 1 dôležité pravidlo - začínajte vždy aktuálnou zeleninou, ktorá je v danom období najčerstvejšia a ideálne miestna. Dôležité je dodržať postup: ako prvé príde na rad ochutnávka zeleniny. Začnite s mrkvou, tekvicou, mladým hráškom, cuketou, zemiakom, paštrnákom, špenátom, karfiolom, batatmi. S touto zeleninou začíname preto, lebo výskyt alergie na tieto potraviny je skutočne výnimočný a na rozdiel od ovocia, zelenina nie je typicky sladká a dieťa si tak môže privykať na prirodzené chute.
Ako pripraviť mrkvovú kašu?
Mrkvičku uvarte do mäkka a roztlačte vidličkou. Do misky nalejte trochu vody, v ktorej sa mrkva uvarila. Hustotu kaše určite podľa veku dieťatka. Pre najmenšie bábätká je vhodná redšia kaša, väčšie deti môžu jesť aj hustejšiu kašu. V prípade, že sa rozhodnete pripraviť mrkvičku na pare, na rozriedenie použite prevarenú vodu. „Príkrm bábätku podávajte vo forme hladkej kaše, buď môžete zeleninu prepasírovať cez sitko, alebo rozmixovať.“ Až o niekoľko týždňov neskôr, keď bude dieťa staršie a bude zeleninu dobre tolerovať, môžete pomaly začať prechádzať na kúsky. Najprv roztlačte zeleninu vidličkou, neskôr môžete nechať aj väčšie kúsky, podľa toho, ako to dieťa znesie.
Recept na mrkvové pyré: Do vody vhodnej pre dojčatá (alebo filtrovaná voda) dáme variť očistenú mrkvu - stačí jedna väčšia alebo 2-3 malé, bez pridania soli či čohokoľvek iného. Niektoré mamičky preferujú varenie zeleniny na pare. Vtedy dáme do menšieho hrnca trochu vody, rozprestrieme parák a poukladáme doň kúsky načistenej mrkvy. Prikryjeme a varíme domäkka. Po uvarení mrkvu prepasírujeme v hustom sitku - vidličkou alebo iným užitočným „pučidlom“.
Postup zavádzania zeleniny
Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva až tri dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie. Vy budete mať aspoň šancu odpozorovať, či včera váš kojenec len vymýšľal, alebo či skutočne nie je fanúšik skúšanej potraviny. Zároveň si skontrolujete prípadné kožné reakcie. Keď si dieťa na jeden druh zvykne a bude reagovať dobre, môžete zaradiť aj brokolicu, karfiol či petržlen. Po vyskúšaní niekoľkých druhov postupne zavádzajte kombinácie zemiakov s mrkvou atď. Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkva + zemiak, tekvica + batata. Ako ľahkú desiatu pre bábätká je možné použiť ovocné príkrmy, ktoré obsahujú všetky potrebné vitamíny a minerály.
Prechod na ovocné príkrmy
Ovocie začnite pridávať krátko po zelenine, ideálne po dvoch až troch týždňoch od zavedenia zeleninových jedál. Ak ste začínali s príkrmami až po ukončenom 6. mesiaci, začnite s ovocím medzi 7. a 8. mesiacom veku bábätka, teda až po zavedení zeleniny a mäsa. Ponúkajte ho na desiatu alebo olovrant. Nahrádzame nimi postupne desiatu i olovrant.
Na začiatok je najvhodnejšie lokálne nestriekané ovocie. Teda napríklad nastrúhané jabĺčko, hruška, broskyňa, slivka alebo marhuľa bez šupky. Vhodný je aj roztlačený banán. Najvhodnejšie druhy ovocia sú jablká, hrušky, broskyne, marhule, banány. Pre začiatok sú najlepšie jablká, hrušky, banány, neskôr marhule, slivky, nektárinky, broskyne, hrozno alebo čučoriedky. Najvhodnejšie je podávať len tie druhy ovocia, ktoré rastú a dajú sa dopestovať v našom podnebnom pásme. Banány sú jedinou výnimkou z citrusových a exotických druhov ovocia. Väčšina detí ich znáša veľmi dobre, výborne chutia, ľahko sa z nich pripraví jemná kaša a nemusia sa variť. Je to jediné ovocie, ktoré sa môže jesť hneď od začiatku surové.
Vyhnite sa ovociu, ktoré môže spôsobovať alergie. Jahody, maliny, červené a čierne ríbezle, egreše a iné bobuľoviny do jedného roka života dieťatka nie sú veľmi vhodné pre vysoký obsah alergénov! Citrusové a exotické druhy vynechajte! S citrusmi pre alergie opatrne, zavádzajte ich skôr až okolo jedného roku veku. Pozor na citrusové plody, kiwi, jahody a silne aromatické ovocie ako mango, papája, ananás, hrozno pre jeho možné vdýchnutie nechávame až na obdobie, keď dieťa samostatne sedí a nemá problémy prehĺtať aj väčšie kúsky.
Zásady prípravy ovocia
Zo začiatku ovocie ošúpte, krátko poduste a rozmixujte, neskôr ho už môžete len roztlačiť a podávať čerstvé. Pre zníženie rizika reakcií je vhodné ovocie napariť a rozmixovať či popučiť. Pokiaľ sa ovocie, či iná potravina tepelne spracuje, obsahuje nižší počet alergénov ako v surovom stave. Z tohto dôvodu sa kašičky majú spočiatku deťom podávať varené alebo dusené. Tepelne spracované sú aj ľahšie stráviteľné a menej zaťažujú tráviaci systém. Neskôr, keď dieťa ovocie dobre znáša, sa, samozrejme, môže podávať aj v surovom stave.
Zásady prípravy ovocia:
- Používajte vždy čerstvé ovocie.
- Strúhajte ho na umelohmotnom strúhadle, aby sa nezničili všetky vitamíny.
- Pokiaľ je už na ovocí akýkoľvek náznak hniloby, nevykrajujte ju a ovocie nepoužívajte.
- Nedojedené zvyšky neskladujte, neohrievajte a opätovne nepodávajte.
- Na prípravu kašičiek pre dojčatá používajte len vyhradený riad.
- Podávajte radšej menšie množstvá, ale častejšie a vždy čerstvé.
Kvalita ovocia v hypermarketoch môže byť problémom. Pri pestovaní vo veľkom je ovocie často ošetrované chemickým postrekom proti škodcom. Najlepšie je teda ovocie z vlastnej záhradky alebo od starých rodičov, alebo zakúpiť také, o ktorom viete, že nebolo chemicky striekané. Také je aj bioovocie.
Recepty na prvé ovocné príkrmy:
- Jablkové pyré: Jablká uvarte nad parou domäkka (12 - 15 minút). Rozmixujte dohladka pomocou kuchynského robota alebo v mixéri. Pre jemnejšiu konzistenciu môžete pridať niekoľko lyžičiek dojčenskej vody. Neprisládzame.
- Hruškové pyré: Sladká, na vlákninu bohatá hruška je veľmi dobrou voľbou pre deti. Sladkú hrušku je vhodné zmiešať s kyslejším jablkovým pyré, aby vznikla vyvážená chuť.
- Broskyňové pyré: Broskyne obsahujú beta-karotén a draslík, ktoré sú pre vývoj detského organizmu veľmi dôležité. Výborne chutia samostatne pomixované, ale aj premiešané s banánom či o niečo neskôr s kuracím mäskom.
- Marhuľové pyré: Marhule okrem iného obsahujú beta-karotén rovnako ako broskyne a nektarinky. Občas čisté pyré z nich pre mierne trpkejšiu príchuť deti odmietajú, preto je vhodné skombinovať ho s banánom, jablkovým pyré alebo sladkým zemiakom.
- Slivkové pyré: Slivky sú prirodzenou obranou proti zápche. Deťom so „slabším“ žalúdkom môžu spôsobiť miernu „búrku“, preto to s množstvom slivkového pyré neprežeňte.
- Banánové pyré: Na draslík bohaté banány sú ďalšou ideálnou ovocnou voľbou pre deti. Banánové pyré môže pomôcť pri upokojovaní podráždeného žalúdka a bojovať proti hnačke.
Kombinácie ovocia a zeleniny
Príkrmy a ich kombinácie môžu byť veľmi pestré, stačí sa nezaseknúť pri troch potravinách a rozšíriť detičkám (a niekedy aj sebe) obzory a chuťové poháriky. Je doslova nevyhnutnosťou postupne rozširovať zloženie príkrmov a obohacovať ich, aby detičky prijímali dostatok bielkovín a iných živín. Obľúbená je tiež ryža a cestoviny. Výborné sú aj ovocno-zeleninové kombinácie ako jabĺčko s mrkvou, z čoho viete urobiť skvelú domácu výživu.
Príklady ovocno-zeleninových kombinácií:
- Jablkovo-mrkvové pyré: Očistenú a nadrobno nakrájanú mrkvu poduste v troche vody asi 5 minút. Pridajte ošúpané a nakrájané jablko a uvarte do mäkka. Po uvarení vodu zlejte a rozmixujte.
- Tekvicovo-jablkové pyré: Ošúpané jablko a tekvicu uduste v troche vody do mäkka a rozmixujte. Kašu môžete zjemniť pridaním materského alebo dojčenského mlieka.
- Mrkvová polievka s jablkom: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko očistíme a nakrájame na malé kúsky. Varte do mäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
Dôležité zásady pri príprave a podávaní príkrmov
Pri najmenších deťkách sa úplne vyhýbajte soleniu a cukreniu. Vhodné nie sú ani výrazné koreniny. Domáce príkrmy vždy varte z čerstvých surovín - žiadne polotovary, instantné zemiakové kaše a podobne. Uvarenú zeleninu alebo ovocie nemixujte, radšej ich roztlačte vidličkou. Nesoľte! Dospelácke jedlá nepatria na tanier malých detí.
Hygiena a bezpečnosť:
- Dôkladné umývanie rúk: Pred prípravou príkrmu si vždy umyte ruky.
- Ochladenie a otestovanie príkrmu: Skontrolujte teplotu príkrmu kvapnutím malého množstva na pokožku ruky.
- Umývanie a ošúpanie surovín: Príkrm pripravujte z ošúpaného ovocia a zeleniny, pretože šupky detský žalúdok nedokáže stráviť.
- Vyhýbanie sa tvrdým a surovým jedlám: Všetko by malo byť rozomleté na tekutú kašu. Tepelnou úpravou sa zničia baktérie a vírusy.
- Nakrájanie malých okrúhlych surovín: Hrozno, cherry paradajky a čučoriedky nakrájajte, aby sa dieťa neudusilo.
- Dozor pri jedení: Počas kŕmenia dieťa nenechávajte samé.
Čo si treba uvedomiť v začiatkoch prvých príkrmov:
- Príprava malých množstiev: Príkrmy pripravujte v malých množstvách.
- Žiadne starosti s malým množstvom zjedeného príkrmu: Cieľom nie je zasýtiť dieťa, ale zoznámiť ho s novými chuťami a formami jedál.
- Tempo určuje dieťa: Nečakajte, že to pôjde ľahko. Dajte dieťaťu toľko času, koľko potrebuje.
- Možnosť dotknúť sa príkrmu: Umožnite dieťaťu bádať a zoznámiť sa s príkrmom.
- Rešpektovanie signálov nasýtenosti: Ak dieťa zatvára ústa alebo odvracia hlavu, prestaňte s kŕmením.
- Materské mlieko zostáva hlavným zdrojom energie a živín: Príkrmy nenahrádzajú materské mlieko.
- Nekombinovanie surovín: Začnite jednou surovinou a sledujte reakcie dieťaťa 3-5 dní.
- Opakovanie príchutí: Dieťa si na chuť potrebuje zvyknúť.
- Nedochucovanie príkrmov: Cukor, soľ a koreniny do prvých príkrmov nepatria. Detský metabolizmus nie je na ne prispôsobený.
- Byť vzorom pre dieťa: Počas kŕmenia venujte dieťaťu maximum pozornosti a udržujte očný kontakt.
V začiatkoch je vhodné pyré s najjemnejšou textúrou, často dostupné vo forme detskej výživy. Ideálne je 100 % ovocné pyré s obsahom vitamínov.
Zaraďovanie ďalších potravín do jedálnička
Po úspešnom zavedení prvotných zeleninových a ovocných príkrmov je čas postupne rozširovať jedálniček dieťaťa o ďalšie dôležité zložky.
Mäso a vaječný žĺtok
Mäso pridávajte do príkrmov až o 3 - 4 týždne po začatí prikrmovania. Pediatri na prvotné zoznamovanie s mäsom odporúčajú hydinu a králika. Neskôr môžete pridať teľacie a potom aj iné druhy mäsa. Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt, je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7-8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili - a pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím. Bravčové neodporúčajú zo začiatku vpratať do jedálnička ani výživoví poradcovia a poradkyne. Mäso by malo byť súčasťou zeleninového príkrmu 7-krát týždenne, resp. 1-krát týždenne ho je možné nahradiť uvareným vaječným žĺtkom.
Recept je opäť veľmi jednoduchý: Dajte uvariť mäso, až kým nezmäkne, pridajte zeleninu a varte, až kým nie je všetko mäkké. Mäsko nakrájajte na malé kocky (alebo rozmixujte) a zmiešajte ho so zeleninou roztlačenou vidličkou. Jedenkrát týždenne je vhodné dávku mäsa nahradiť vareným žĺtkom - bielok ako možný silný alergén podávame až po 1. roku - u detí, ktoré nejavia ani najmenšie známky neznášanlivosti dovtedy zavádzaných potravín, ponúkneme trochu skôr.
Obilninové kaše a lepok
Kaše sú zvyčajne tretím jedlom, ktoré pridávame do jedálnička našich detí. Medzi 8. a 9. mesiacom veku pridajte obilninovo-mliečny príkrm vo forme kaše, ktorá nahradí večerné dojčenie. Kaše môžu byť z rôznych obilnín: kukurice, ryže, ovsa, pšenice, jačmeňa, pohánky a pod. Čo sa lepku týka, kedysi bolo odporúčané zavádzať lepok medzi ukončeným 4. a 6. mesiacom veku, teraz podľa najnovších odporúčaní je možné zaviesť lepok medzi ukončeným 4. a 12. mesiacom veku. Pod rúškom dojčenia je fajn ho začať podávať aj pred 7. mesiacom. Kaše neslaďte, namiesto cukru do nich môžete pridať ovocie alebo ovocnú výživu.
Ak začnete príkrmy s kašou a priamo tou z obchodu, riskujete, že váš drobec bude odmietať prirodzenú chuť ovocia a zeleniny. Kaše sú často dochucované a dosladené. Dovtedy má dieťa dostávať výhradne bezlepkovú ryžu, pohánku, pšeno, amaranth, cirok, quinoa, tef. Na zahustenie polievok sú ideálne ryžové, pohánkové, špaldové vločky, kukuričná alebo špaldová bio kaša, ktoré stačí po vypnutí polievky len vmiešať do horúcej polievky, netreba už variť.
Mliečne výrobky
Kravské mlieko nie je pre dojčatá vhodné. Do prvého roka by ste mlieko ako nápoj nemali dieťaťu dávať vôbec. Rovnako aj tvaroh, syry a mliečne dezerty s tvarohovým základom. Naopak, jogurt môžete predstaviť už medzi 7. - 8. mesiacom života. Aj to len v prípade, ak už vaše deti poznajú zeleninové a mäsové príkrmy, ako aj obilninové kaše. Ak sa predsa rozhodnete pre jogurt, určite vyberajte bez príchute. Nie sú vhodné nízkotučné jogurty, umelé dochucovadlá a čokoládová príchuť. Kvalitný biely jogurt môžete bábätku ponúknuť už po ukončenom 7. mesiaci veku. Po roku sa kravské mlieko odporúča vo varenej strave alebo v podobe syrov či jogurtov. Po 10. mesiaci môžete vyskúšať kyslo-mliečne potraviny, pričom je dobré začať s oblízaním lyžičky od jogurtu. Vyberajte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez akýchkoľvek ďalších látok, neochutené. Žiadne takzvané ovocné, čokoládové, s cereáliami - ak prídavky, tak jedine domáce ovocie v biokvalite, z ktorého doma vytvoríte pyré a pridáte doň biely jogurt.
Strukoviny
Ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Odporúča sa ako prvá potravina, my však radíme zaviesť ju po prvých zeleninových príkrmoch a všímať si, ako na ňu dieťatko reaguje pre možné nafukovanie. Obsahuje však potrebnú vlákninu a dobre sa kombinuje so zeleninou ako mrkva, špenát, brokolica, karfiol a ďalšia zelená zelenina. Strukoviny (čierna fazuľka, šošovica, cícer, malá fazuľka) zavádzajte opatrne, veľmi nadúvajú. Kombinujte ich napríklad s ryžou, pšenom, pohánkou, quinoou, výrobkami z kukuričnej múky, sladkými zemiakmi alebo mäkkými cestovinami.
Najlepšie prvé jedlá pre bábätko: Mama pediatrička sa delí o tipy na kŕmenie
Ostatné potraviny
Medzi 9. a 12. mesiacom podávajte bábätku už jedlá s prílohou (zemiaky, ryža, cestoviny, kuskus a pod.). Malý stravník v tomto veku ocení aj pečivo, tvrdé syry. Po úvodnom období príkrmov je super ponúknuť z pečiva rožok, chlebík, nie čerstvo upečené, tie ešte dokvasujú v črevách. Stále ale dávame pozor na rôzne zrná, oriešky, jadrá, ktorými býva pečivo posypané. Nielen ako prevencia aspirácie, teda vdýchnutia zrniečka, ale aj preto, že orechy a pod. sú alergénmi. Ani mak či hrubozrnnú soľ! S vaječným bielkom počkajte tiež až po prvom roku. S rybkami radšej počkajte. Ryby do jedálneho lístka zaraďte až okolo 10. mesiaca veku, a to najprv sladkovodné, až potom morské.
Pitný režim a množstvo príkrmu
Dieťa do roka stále pije mlieko a pri príkrmoch stále hrá veľmi dôležitú úlohu. Zároveň však od začiatku prikrmovania deti učíme návyku na pitie čistej vody - v množstve postupne od jedného dúšku do 2 dcl denne do roka. Na dodržiavanie pitného režimu sú najvhodnejšie nesladené detské čaje (pozor na obsah rôznych bylín), čerstvé ovocné a zeleninové šťavy riedené kojeneckou vodou, čistá kojenecká prevarená voda, od 6. mesiacov aj neprevarená, ale z bezpečného vodného zdroja.
Na začiatku prikrmovania postačia 2 - 3 lyžičky. Viac ani nie je vhodné skúšať podávať. Tráviaci trakt dieťaťa si len pomaličky zvyká na nové látky, preto je potrebné začínať po troške. Zažívací trakt dieťaťa sa musí zaťažovať postupne. Toto množstvo pomaly navyšovať podľa preferencií dieťaťa. V literatúre sa píše o množstve cca 150 - 200 g príkrmu v uvarenom stave. Radšej sa riaďte dieťaťom a jeho preferenciami. Maminy, buďte tomu rady! Ešte budete na tieto časy neskôr s láskou spomínať, keď vám deti dorastú, prídu do puberty a začnú „dusiť všetko čo im príde pod ruku hlava-nehlava“.
Keď dieťa odmieta príkrm
V prvom rade pamätajte na to, že je to normálne. Nie je dôvod panikáriť a určite by ste dieťaťu nemali príkrm podávať nasilu. Jednoducho to skúste opäť o niekoľko dní a po malých množstvách. Ideálne je, ak jednu potravinu vyskúšate dať dieťaťu ochutnať 2-3 krát po sebe. A to aj v prípade, že to krpcovi chutiť nebude. Odmietaním si v určitej fáze (zuby, choroba) prejde určite každý rodič, je to súčasť tohto procesu. Dieťa čaká XY rokov v živote, počas ktorých jesť ešte bude až-až. Nemusí preto zjesť v prvom roku života všetko a hneď. Je to cesta, ktorá učí rodiča aj dieťa. Dôležité je brať obdobie do ukončeného 1. roka ako zoznamovanie sa s jedlom, stále môže prevládať mliečna strava. Pokiaľ dieťatko prospieva a psychomotoricky napreduje, je všetko v poriadku.
Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im). Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy.
Príkrmy od 7.-8. mesiaca a ďalej
Od 7. mesiaca zavádzame ovocné príkrmy ako popoludňajšiu desiatu s mliekom. Postupujeme rovnako, vždy jeden druh dobre uvareného ovocia. Od 8. mesiaca môžete začať pomaly navyšovať počet príkrmov za deň. Od 9. - 10. mesiaca života dieťaťa po prvom a druhom príkrme postupne zaraďujeme do jedálnička upravenú stravu dospelých. Jedálniček dieťaťa sa stáva bohatším a farebne pestrejším. Zavádzame postupne zrnitú a kusovitú stravu. Bábätku ponúkajte často jedlo do ruky a nechajte ho jesť aj samotné lyžičkou, nech si môže stolovanie postupne natrénovať.
5 zásad pre 7.-8. mesačné bábätká:
- Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka.
- Dúha na tanieri - radosť pre oči: Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri „rozsvietila“ dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali.
- Stačí jesť 2-3-krát denne: Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami.
- Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas.
- Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE: Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky.
Čo zaradiť do jedálnička od 8. mesiaca?
- Zelenina: Nebojte sa pridávať tie druhy, ktoré sú známe tým, že dokážu nafukovať (ak ste ich však mali zaradené do jedálnička už počas tehotenstva alebo ich jete teraz, počas dojčenia, je dosť možné, že sú na ne deti už navyknuté): karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta. Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo-asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne. V 8. mesiaci pridáme zelenú fazuľku, kaleráb a karfiol. Ku koncu 1. roku života môžeme pomaly a postupne zavádzať špargľu, cviklu, hlávkový šalát, uhorku, paradajky, reďkovku, kôpor, pažítku.
- Ovocie: Ovocie môžete zahrnúť do raňajok alebo ako súčasť ľahkej večere. Určite dajte prednosť sezónnemu ovociu a najlepšie v biokvalite - alebo ak to je možné, tak z vlastnej záhradky. Pokiaľ sa ujali klasické (bez šupky a varené) jabĺčka, hrušky, banány, pridajte aj broskyne, nektarinky, marhule, čerešne. Z ovocia melón, slivky, čerešne, jahody, ríbezle, egreše, čučoriedky, černice a maliny. Okolo 8. - 9. mesiaca dieťa nadobúda schopnosť uchopovať drobné predmety medzi prsty. Tieto druhy ovocia sú úžasne nabité vitamínmi. Určite do jedálnička detí patria.
- Jogurt: Ak je súčasť vášho jedálnička biely jogurt dosť často, zavádzajte ho.
Čomu sa určite vyhnúť v prvom roku života
Do prvého roka dieťatka vylúčte z repertoáru spomínaný cukor, soľ a koreniny. Nepoužívajte žiadne dochucovadlá, nesoľte a nekoreňte až do ukončeného prvého roku veku. Vyhýbajte sa sladkostiam a údeninám. Nepodávajte neupravené kravské mlieko. Pre deti nie sú určené ani nízkotučné potraviny. Do dvoch rokov sú najlepšie plnotučné, neskôr polotučné.
ZHRNUTIE: V prvom roku dojčaťu nepodávať:
- Ovocie: Ríbezle, egreše, citrusy, tropické ovocie (mango, papája, ananás, kiwi, figa), jahody, višne.
- Zelenina: Paradajky, papriky, zeler, kyslú kapustu. Zeler alebo paradajky môžu alergizovať, preto ich podávanie odporúčame až po 1 roku. Rovnako aj zeleninu, ktorá môže spôsobovať bolestivé nafukovanie, ako karfiol, brokolica, kukurica, hrach, či zelené fazuľové struky podávame až v období, keď je dieťa na novú stravu ako - tak zvyknuté, vyprázdňovanie zmiešanej stravy je upravené a pravidelné a nemá problémy s prijímaním viaczložkovej stravy.
- Mliečne výrobky: Kravské mlieko (ako nápoj), tvaroh, tučné, plesňové, tavené a tvrdé syry.
- Mäso a ryby: Údeniny, mäsové konzervy a paštéty, vaječný bielok, ryby (najmä morské, s tými sladkovodnými až okolo 10. mesiaca).
- Ostatné: Slané a korenené pokrmy, orientálne korenie, dochucovadlá ako horčica, kečup, sójová omáčka, sterilizované potraviny vrátane kukurice, hrášku, huby ani šampiňóny, smažené jedlá, hranolky, majonézy, zmrzlinu, šľahačku, tepelne upravené cukrárenské výrobky, kysnuté koláče, čierny a zelený čaj, limonády, sýtené nápoje, orechy, oriešky, semienka (aj na pečive), mak, med, kakao, čokoládu, syntetické vitamíny ak si to zdravotný stav nevyžaduje.
Strava pre deti do 1 roka by mala byť prirodzená, pestrá, hodnotná, ľahko stráviteľná, denne čerstvá, viackrát nezohrievaná, neprisládzaná, nesolená. V druhom polroku stále zastáva mlieko dôležitú súčasť jedálnička, denná dávka až do skončenia 2. roka je 500 - 600 ml. Mlieko ale nie je nápoj, je potravina. Ak používate priemyselne pripravenú stravu, uprednostnite zloženie nesladené, obohatené o jód, z tuzemského ovocia a zeleniny. Ak je vaše dieťatko alergické alebo je vo vašej rodine predispozícia k alergiám, dôsledne dojčite ako sa len dá, aspoň do roka, zo stravy vylúčte všetky potenciálne alergizujúce potraviny a pri zavádzaní nových príkrmov postupujte obzvlášť opatrne a pomaly. Alergia sa môže prejavovať formou kožnou, črevnou, alebo cez dýchací systém - tzv. hlienenie, chronická nádcha, kašeľ. Až po prvom roku postupne zaradíme takmer všetko to, čo sa v domácnosti konzumuje. Postupne sa zaradia citrusy a iné ovocie, ostatná zelenina (kel, kapusta, karfiol a brokolica, strukoviny, sójové výrobky, tofu, sladenie medom, celé vajíčka, mak, orechy, ryby). Už aj v prvom roku existuje veľa možností a kombinácií, aby boli aj deti spokojné a sýte, nemusia predsa ochutnať všetko, čo existuje už za 12 mesiacov svojho života. Kým môžeme mať zásadný vplyv na stravovanie našich detí, dbajme na to, aby bol ich jedálniček bohatý na živiny, aby v ňom nechýbala žiadna základná zložka, resp. aby neprevládali tie, ktoré nie sú pre plnohodnotný vývin nevyhnutné.
tags: #ovocie #s #mrkvou #prikrm