Výživa dieťaťa je základným kameňom jeho celoživotného zdravia, telesného vývoja a psychosociálnej pohody. Správne stravovacie návyky budované od útleho veku predchádzajú mnohým ochoreniam, vrátane detskej obezity, ktorá je v súčasnosti závažným problémom. Tento sprievodca zhŕňa postupy od prípravy dojčenskej výživy až po nutričné potreby školákov a adolescentov.
Bezpečnosť a príprava dojčenskej výživy
Dojčenie je pre bábätko najprirodzenejší a najlepší spôsob výživy. Ak však bábätko z určitých dôvodov potrebuje náhradnú výživu, je nutné dodržiavať prísne hygienické zásady.
Výrobcovia odporúčajú, aby sa prášok po otvorení použil najviac do 2 až 4 týždňov. Rozdiely v dátumoch expirácie (v závislosti od značky) môžu byť výsledkom testov vykonaných každým výrobcom pre ich produkt, ktoré sa týkajú správania sa prášku dojčenského mlieka v podmienkach bez ochrannej atmosféry. Forma balenia prášku tiež môže ovplyvniť dátum expirácie. Výrobcovia neodporúčajú presypávať prášok dojčenského mlieka do inej nádoby. Pôvodné balenie zabezpečuje, že prášok je udržiavaný v správnej čistote a obsahuje presné informácie o zložení a dávkovaní.
Obal s práškom by sa mal skladovať na suchom a chladnom mieste pri teplote od 10 °C do maximálne 25 °C. Nemala by sa uschovávať v chladničke a tiež by nemala byť umiestnená v blízkosti zdrojov tepla a vlhkosti. Prášok dojčenského mlieka je balený v špeciálnych podmienkach s ochrannou atmosférou, čo zaisťuje správnu kvalitu receptúry. Aby bola dojčenská výživa čo najdlhšie čerstvá, po každom použití by sa obal mal starostlivo čo najskôr uzavrieť, aby sa nekontaminovala mikróbmi.
Dávka dojčenskej výživy sa najlepšie pripravuje tesne pred kŕmením, pretože je to najbezpečnejšie pre dieťa. Pri saní sa sliny dieťaťa dostávajú do dojčenskej výživy, ktorá je vynikajúcim médiom pre mikroorganizmy. Z tohto dôvodu by sa zvyšky mali vyliať. Po každom kŕmení nezabudnite fľašu a jej súčasti dôkladne umyť a potom ich obariť vriacou vodou. Zmraziť dojčenskú výživu sa neodporúča, pretože nízka teplota negatívne ovplyvňuje jej vlastnosti.
Prechod na tuhú stravu a domáca príprava príkrmov
Zavádzanie príkrmov sa odporúča najskôr po ukončenom 4. mesiaci a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci života. Známky, že dieťa môže byť pripravené začať s tuhým jedlom, zahŕňajú sedenie s minimálnou podporou, dobré ovládanie hlavy či schopnosť uchopenia malých predmetov.
Pri príprave vlastného jedla je kľúčová hygiena. Zvoľte čerstvé alebo mrazené ovocie, zeleninu či chudé mäso. Vyhnite sa konzervovanej zelenine, mäsu, alebo rybám kvôli vysokému obsahu soli. Ak sa rozhodnete pre konzervované ovocie, vyberajte také, ktoré je naložené vo vode alebo vo vlastnej šťave.
Ako správne pripraviť zeleninu na pare? - Delicious recepty - Delimano Slovensko
Výhod varenia ovocia a zeleniny v pare pre dojčatá je viacero: zachová sa až o 50 percent viac živín v potravinách a pri varení sa nevyžadujú žiadne tuky. Vodu, ktorou ste sparili ovocie alebo zeleninu, si uschovajte a používajte ju na riedenie pyré, aby ste vrátili späť vitamíny a výživné látky.
Základné pravidlá zavádzania potravín:
- Začíname jednozložkovým príkrmom (napr. varená mrkva prepasírovaná cez sitko).
- Na 3. - 4. deň pridáme k mrkve do vody zemiak.
- Po mesiaci môžeme pridať ovocné pyré ako desiatu.
- Mäsovo-zeleninové príkrmy (biele hydinové, králik) zaraďujeme po cca 3-4 týždňoch od začiatku prikrmovania.
- Do prvého roka pokrmy nesolíme, nekoreníme a nepodávame med.
Vyvážená strava v školskom veku
Synonymom zdravého stravovania je vyvážená strava. Deti v školskom veku by mali jesť potraviny zo všetkých piatich skupín: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny. Ovocie a zelenina dodajú školákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu. Odporúčaná dávka podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je asi 400g/deň.
K obilninám patria chlieb, pečivo, cestoviny, ryža, ovos či jačmeň. Vyberajte prioritne obilniny s nízkym glykemickým indexom, ako celozrnné cestoviny a pečivo, pretože dodajú dieťaťu energiu na dlhší čas. Kľúčovými mliečnymi produktmi sú mlieko, syry a jogurty, ktoré sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. Chudé mäso, ryby, vajcia, šošovica či tofu sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov.
Len jeden nápoj je pre deti tým najzdravším: voda. Zabudnite na sýtené nápoje, kolové drinky a lepkavé malinovky. Pitie sladkých nápojov vedie k nezdravému priberaniu, obezite a zubnému kazu.
Prevencia detskej obezity a stravovacie návyky v rodine
Stravovacie návyky v rodine sú pre zdravý telesný vývoj dieťaťa prioritné. Zníženie hmotnosti dieťaťa dosiahnu rodičia v prvom rade správnym príkladom. „Jesť treba päťkrát denne“ - táto veta je základom, ktorý rodičia často nedodržiavajú, čím vytvárajú zlý návyk aj u svojich detí.
Pohybujte sa viac a veďte k tomu aj svoje deti. Pobyt vonku a s tým spojené aktivity by mali byť samozrejmosťou minimálne na dve hodiny denne. Používajte schody miesto výťahu a pešiu chôdzu namiesto vozenia sa autom na krátke trasy. Zdravý človek môže jedávať všetky potraviny, ktoré má rád, pokiaľ dokáže ustriehnuť množstvo primerané svojmu telu.
Výživa dospievajúcich
Jedálny lístok dospievajúcich by mal byť pestrý a výživný, keďže v puberte deti čoraz častejšie prepadajú lákadlám z fast foodov. Hamburgery a kalorické jedlá neobsahujú potrebnú vlákninu, vápnik ani vitamíny, majú však vysoký obsah sodíka.
Dievčatá v období puberty potrebujú pokrmy s vysokým obsahom sacharidov, ale nízkym obsahom tukov, bohaté na vitamín B6. Pre všetkých dospievajúcich platí pravidlo pravidelných raňajok a rozloženia jedla do menších dávok počas dňa. Ak dieťa nemá dostatok času na obed, vhodné sú napríklad banány, ďatle, hrozienka, marhule, alebo müsli tyčinky bez polevy. Teplý obed ponúka najširšiu paletu potravín a je ideálny pre uspokojenie potrieb rastúceho organizmu, pričom by mal obsahovať optimálny pomer bielkovín pre regeneráciu tkanív, komplexné sacharidy pre energiu a zdravé tuky pre vývoj mozgu.
tags: #priprava #nahradnej #stravy #pre #dieta