Zavádzanie prvých príkrmov do jedálnička bábätka je vzrušujúce obdobie plné nových chutí a objavov. Pre 7-mesačné dieťa, ktoré už má za sebou prvé skúsenosti so zeleninovými kašami, sa otvárajú dvere k ďalším výživným potravinám. Červená šošovica je v tomto období vynikajúcou voľbou, a to nielen pre jej bohatú nutričnú hodnotu, ale aj pre ľahkú stráviteľnosť a jednoduchú prípravu. Tento článok vás prevedie tým, prečo je červená šošovica ideálna pre najmenších, ponúkne osvedčené recepty a priblíži širšie zásady zdravého stravovania v tomto dôležitom období vývoja.
Červená šošovica ako prvý príkrm pre 7-mesačné bábätko: Prečo áno a kedy začať?
Pri zavádzaní príkrmov pre 7-mesačné bábätko je výber potravín kľúčový pre jeho zdravý rast a vývoj. Červená šošovica je skvelou voľbou pre stravu detí. Je ľahko stráviteľná, výživná a rýchlo sa varí. Na rozdiel od iných druhov šošovice, červenú šošovicu nemusíte namáčať, čo značne skracuje čas prípravy. Jej jemná chuť a krémová konzistencia po uvarení ju robia obľúbenou aj u tých najmenších stravníkov.
Červenú šošovicu môžete zaviesť do stravy dieťaťa približne od 6. mesiaca veku, keď začínate s príkrmami. Dôležité je začať s malým množstvom a sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa neobjavia žiadne alergické reakcie alebo tráviace ťažkosti, môžete postupne zvyšovať množstvo a frekvenciu podávania. Pediatrička Jana Snopková potvrdzuje, že žĺtok sa preto nebojte zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré. Mama potvrdzuje: "Zaciname ju zavadzat na radu pediatricky,bude to prvy krat 🙂 uvarit napr. s mrkvickou, zemiacikom, pripadne maskom a rozmixovat na kasu… 🙂". To ukazuje na jej odporúčané a bezpečné zaradenie do detského jedálnička.
Recepty z červenej šošovice pre 7-mesačné bábätko - prvé chutné objavy
Červená šošovica sa rýchlo uvarí do mäkka, preto je výborná ako prvý strukovinový príkrm. Nie je potrebné ju mixovať, ani pučiť a vášmu bábätku ju môžete bez obáv podávať už od šiesteho ukončeného mesiaca. V tomto veku je ideálne podávať ju v kašovitej alebo hladkej konzistencii, aby si bábätko zvyklo na novú chuť a textúru.
Jednoduchá šošovicová kaša s mrkvou a zemiakom (podľa mamičky)
Tento recept je osvedčený spôsob, ako začať s červenou šošovicou.Suroviny:
- 2 lyžice červenej šošovice
- 1 väčšia mrkva
- 1 zemiak
- ½ lyžičky masla (voliteľné, pri varení)
- Voda
Postup:Šošovicu prepláchnite. Mrkvu a zemiak ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Všetko spolu uvarte vo vode domäkka (červená šošovica sa varí len 10 až 15 minút). Po uvarení pridajte maslo a zmes popučte tým, čím sa pučia zemiaky na kašu. Ak máte malé bábätko, môžete všetko rozmixovať na hladkú kašu. Mrkvu dávajte veľkú, lebo potom je polievocka taká sladká. Pre staršie deti môžete pridať aj trochu mletej rasce, avšak pre 7-mesačné dieťa je lepšie začať s jemnými príchuťami.
Krémová polievka z červenej šošovice pre bábätká
Táto polievka je ideálna pre deti, ktoré nemajú radi kúsky v jedle. Je krémová, jemná a plná chuti.Ingrediencie:
- 1 šálka červenej šošovice
- 4 šálky zeleninového vývaru (alebo vody)
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 1 zemiak, nakrájaný na kocky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno (voliteľné, pre jemnejšiu chuť vynechať)
- 1 lyžica olivového oleja (pre orestovanie, voliteľné)
- Smotana na varenie (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
Postup:V hrnci rozohrejte olivový olej (ak používate) a orestujte na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a zemiak a krátko orestujte. Pridajte červenú šošovicu a zeleninový vývar (alebo vodu). Priveďte do varu a potom znížte plameň a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým šošovica a zelenina nie sú mäkké. Odstráňte hrniec z ohňa a polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, pridajte smotanu na varenie. Podávajte teplé. Pre staršie deti môžete do polievky pridať štipku kurkumy alebo zázvoru pre zvýraznenie chuti a podporu imunity. Pre 7-mesačné dieťa je najlepšie vynechať korenie a soľ.
Prívarok z červenej šošovice pre najmenších
Prívarok z červenej šošovice je sýte a chutné jedlo, ktoré môžete podávať s vareným vajíčkom alebo kúskom mäsa, avšak pre 7-mesačné bábätko sa sústreďte na zeleninové a šošovicové zložky.Ingrediencie:
- 1 šálka červenej šošovice
- 3 šálky vody
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja (voliteľné)
- Bobkový list (voliteľné)
Postup:Červenú šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu do sklovita (ak používate). Zalejte vodou a pridajte červenú šošovicu a bobkový list. Priveďte do varu, znížte plameň a varte pod pokrievkou asi 20 minút, kým šošovica nie je mäkká. Pre najmenších rozmixujte do hladka alebo popučte vidličkou. Pre staršie deti môžete pridať aj trochu octu na dochutenie, pre 7-mesačné dieťa sa mu však vyhnite.
Nátierka z červenej šošovice - zdravá desiata
Nátierka z červenej šošovice je zdravá a chutná alternatíva k bežným nátierkam. Môžete ju natrieť na chlieb, pečivo (vhodné pre vek dieťaťa) alebo ju použiť ako dip k zelenine.Ingrediencie:
- 1 šálka červenej šošovice
- 2 šálky vody
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 cibule, nakrájaná nadrobno (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený (voliteľné, pre staršie deti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (len pre staršie deti)
- Petržlenová vňať, nasekaná (voliteľné)
Postup:Červenú šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou a uvarte ju v 2 šálkach vody do mäkka (asi 20 minút). Nechajte ju vychladnúť. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu do sklovita (ak používate). Pridajte cesnak a krátko orestujte (ak používate). V miske zmiešajte uvarenú šošovicu, orestovanú cibuľu s cesnakom (ak používate). Pre 7-mesačné bábätko stačí len rozmixovať uvarenú šošovicu do hladka s trochou olivového oleja. Pre staršie deti môžete pridať aj citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Nechajte nátierku vychladnúť v chladničke. Podávajte s chlebom, pečivom alebo zeleninou.
Fašírky z červenej šošovice pre staršie dojčatá (od 8. mesiaca)
Fašírky z červenej šošovice sú skvelou alternatívou k mäsovým fašírkam. Sú chutné, výživné a vhodné aj pre vegetariánov. Pre 7-mesačné dieťa môžu byť príliš textúrou náročné, ale od 8. mesiaca sú výbornou voľbou.Ingrediencie:
- 1 šálka červenej šošovice
- 2 šálky vody
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený (voliteľné)
- 1 vajce
- Strúhanka podľa potreby
- Petržlenová vňať, nasekaná (voliteľné)
- Rastlinný olej na smaženie
Postup:Červenú šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou a uvarte ju v 2 šálkach vody do mäkka (asi 20 minút). Nechajte ju vychladnúť. V miske zmiešajte uvarenú šošovicu, nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce a nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte strúhanku podľa potreby, aby ste dosiahli konzistenciu, ktorá sa dá tvarovať. Zmes tvarujte do fašírok. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a fašírky smažte z oboch strán do zlatista. Podávajte teplé s varenými zemiakmi, šalátom alebo dipom. Pre deti nepoužívajte soľ ani korenie.
Výživová hodnota červenej šošovice v detskom jedálničku
Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Pre rastúce deti je obzvlášť dôležité vysoké množstvo bielkovín, ktoré sú stavebným kameňom tela a dôležité pre rast a regeneráciu tkanív. Okrem toho obsahuje aj vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche, čo je častý problém pri zavádzaní príkrmov. Železo v červenej šošovici je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie. Kyselina listová je kľúčová pre vývoj mozgu a nervového systému.
Táto drobná strukovina je doslova pokladnica živín, ktoré prospievajú zdraviu. Červená šošovica je bohatá na bielkoviny, vlákninu a železo. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vlákniny, železa a ďalších dôležitých živín, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj dieťaťa. Má nízky glykemický index, čo znamená, že pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Navyše, jej jemná chuť a krémová konzistencia po uvarení ju robia obľúbenou aj u tých najmenších stravníkov.
Oproti iným strukovinám má červená šošovica výhodu, že sa varí len 10 až 15 minút a nie je potrebné ju vopred namáčať. Navyše je ľahko stráviteľná, takže je ideálna aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú ťažkým jedlám. Vďaka svojej štruktúre je červená šošovica ľahko stráviteľná, čo je dôležité pre deti s citlivým tráviacim systémom. Mnohé mamky majú pri zavádzaní strukovín veľké obavy z toho, ako ich malé bruško zvládne. Strukoviny dodajú vašim deťom veľké množstvo rastlinných bielkovín. Toľko obávané nadúvanie spôsobujú oligosacharidy obsiahnuté v šupkách strukovín. Avšak červená šošovica je zbavená šupky a preto nenadúva. Za to však obsahuje veľkú dávku železa, už spomínané bielkoviny, fosfor, selén, či zinok.
Rozširovanie jedálnička: ďalšie potraviny a dôležité zásady pre 7-8 mesačné bábätká
Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im). Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy. Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou.
Od mixovania k pučeniu a plátkom
Vášmu drobčekovi sa určite už objavili prvé zúbky, je preto dobré nechať ho/ju ich používať, aby sa pomaličky učili jedlo žuť, omieľať jedlo na jazyku, prehĺtať a podporili ste ich prirodzené reflexy. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky, ktoré môže trošku pohrýzť. Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka. Podporíte tak záujem drobca o to, čo je na tanieri, aj o samostatnosť a nezávislosť v kŕmení samého seba. Ponúknite mu do rúčky lyžičku. Nehovoriac o tom, že pomôžu prerezávaniu zúbkov trením jedla o podráždené ďasienka.
Dúha na tanieri - vizuálna stimulácia
Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri "rozsvietila" dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali: plátky z banánu, kaša z avokáda, hranolčeky krojené z tekvice, plátky sladkého zemiaka, čučoriedky, maliny, bobuľky hrášku, kocky mäkkého mäska.
Frekvencia jedla a množstvo
Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek (záleží, aký to je papkáč a koľko má záujem ochutnávať). Niektoré deti zjedia dve lyžičky z pripraveného jedla, iné 12 lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami. Radšej ponúknite materské mliečko alebo vodu z lyžičky či pohárika.
Stále však platí, že množstvo zjedeného závisí od samotného dieťaťa. Môžete mať dni, kedy odmietne čokoľvek vložiť do úst, ale aj dni, kedy zjedia viac - je to všetko úplne normálne. Majte trpezlivosť a nezúfajte, najmä ak niektoré potraviny váš drobček úplne odmietne. Dajte mu aspoň 10-15 pokusov, aby si na jedlo zvyklo (prípadne 2-3 dni, kým ho znovu predstavíte). Ak by sme sa mali riadiť odporúčaniami, dieťa by v tomto veku "malo" zjesť denne aspoň pol pohárika zeleniny, pol pohárika ovocia, štvrť až pol pohárika bielkovín (mäska, strukovín, žĺtka), 2-4 lyžičky obilnín. K tomu priemerne 500-750 ml tekutín (materského alebo umelého mliečka). Myslite na to, že bábätá majú malý žalúdok, rýchlo sa naplní, preto im netreba veľa.
Spoločné stolovanie a bezpečnosť
Dieťa pri jedení nerozptyľujte ani rozprávkami, tabletom, hračkami. Je dôležité byť pri jedle prítomný - uvedomovať si chute, farby, tvary, vône a to isté platí aj pre vás. Pokiaľ pri jedle máte zrak stočený k obrazovke mobilu, deti to od vás odpozorujú. Tešte sa z jedenia spoločne, buďte si blízki, zhovárajte sa. Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas. Aby aj dieťa vedelo, že teraz sa nerobí iné, ako venuje tomu, čo máme na tanieri. Buďte so svojimi deťmi a venujte im pozornosť a uistite sa, že jedia hlavne bezpečne, aby ste predišli napr. duseniu či zabehnutiu. To, že pri jedle strúha drobček rôzne grimasy, hneď neznamená, že mu nechutí.
Čomu sa vyhnúť v jedálničku bábätka do jedného roka
Dôležitou súčasťou zavádzania príkrmov je aj poznanie, ktorým potravinám sa vyhnúť. Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky. Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.
NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou). Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje. Vyhnite sa tiež kakau (pre kofeín aj možné alergie), kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
"Bielko neodporúčam, pretože to je silný alergén," potvrdila nám aj pediatrička Jana Snopková. Žĺtok sa preto nebojte zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré. Na raňajky a večeru môžete ako novinku pripraviť aj obilninové kaše - ovsené, ale aj z pšena a pohánky. Ak sa chystáte zaviesť lepok, všímajte si reakcie vášho drobčeka naň. Ak si čímkoľvek nie ste istá, neváhajte sa o lepku v jedálničku poradiť s vašou pediatričkou či pediatrom. Nebojte sa polievky, omáčky zo zeleniny či strukovín nezahusťovať múkou, ale napríklad strúhaným zemiakom, popučeným vareným pšenom či pohánkou.
Strukoviny a ich miesto v detskom jedálničku - okrem červenej šošovice
Mnohé mamky majú pri zavádzaní strukovín veľké obavy z toho, ako ich malé bruško zvládne. Strukoviny dodajú vašim deťom veľké množstvo rastlinných bielkovín, u vegetariánov sú veľmi obľúbenou náhradou mäsa. Okrem nich sú bohatým zdrojom železa, fosforu, vápnika, draslíka, vlákniny, esenciálnych mastných kyselín, či vitamínov skupiny B. Majú nízky glykemický index a zasýtia na dlhú dobu. Hustá hŕstková polievka, či šošovicový prívarok vás navyše počas týchto chladných dní výborne zahrejú.
Toľko obávané nadúvanie spôsobujú oligosacharidy obsiahnuté v šupkách strukovín. Aby sme ho zmiernili, namočíme šošovicu, či fazuľku do vody, ideálne cez noc. Po tom, čo vodu vylejeme, prepláchneme strukoviny ešte niekoľkokrát v sitku studenou vodou. Následne bohato zalejeme čistou vodou a varíme domäkka. Tráveniu pomôže, ak odstránite penu, ktorá sa vytvára pri varení. Nadúvanie zo strukovín je možné zmierniť aj bylinkami.
Medzi populárne strukoviny v našich končinách patrí cícer, hnedá šošovica, hrach a fazuľa. Všetky druhy strukovín sa môžu postupne skúšať a zavádzať do jedálnička od ukončeného 6. mesiaca. Odporúčame zavádzať najprv červenú šošovicu, ktorá nemá šupku, je nenáročná na prípravu i strávenie. Pri cukrovej kukurici a hrášku môžeme stiahnuť po hlboko mrazenej forme. Kukuričná múka (polenta) môže byť zavádzaná do prvých príkrmov od 6. mesiaca. Mamičky pozor na cestoviny z múk strukovín. Obsahujú vysoký podiel vlákniny! Pričom denná odporúčaná dávka u dojčaťa, ktoré má 7 - 12 mesiacov, sú len 3 g vlákniny. Nezriedka sa stáva, že kombinácia strukovinovej múky a neskúseného bruška dieťatka vyvolá bolesti bruška.
Čo sa zeleniny týka, nebojte sa pridávať tie druhy, ktoré sú známe tým, že dokážu nafukovať (ak ste ich však mali zaradené do jedálnička už počas tehotenstva alebo ich jete teraz, počas dojčenia, je dosť možné, že sú na ne deti už navyknuté): karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta. Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo-asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne.
Šošovica ako všestranná surovina pre celú rodinu - inšpirácia pre dospelých a staršie deti
Určite sa vám oplatí, ak na tanier pridáte v novom roku viac červenej šošovice. Táto drobná strukovina je doslova pokladnica živín, ktoré prospievajú zdraviu a zároveň nezaťažia peňaženku. Ak sa snažíte obmedziť mäso alebo hľadáte rastlinné alternatívy, červená šošovica je perfektnou voľbou. Obsahuje množstvo bielkovín, ktoré podporujú rast svalov a regeneráciu, a vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravé trávenie a dlhšie vás zasýti. Pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť, je červená šošovica ideálna. Obsahuje málo kalórií a tuku, no je bohatá na dôležité vitamíny a minerály, ako sú železo, kyselina listová a horčík, ktoré podporujú energiu a zdravie srdca.
Červenú šošovicu môžete využiť na nekonečné množstvo spôsobov - od krémových polievok, cez rýchle karí až po zdravé placky či šaláty. Jej jemná chuť sa výborne kombinuje s koreninami, zeleninou aj obilninami. Červená šošovica je cenovo dostupná a má nízku ekologickú stopu. Ak hľadáte spôsob, ako jesť zdravo a zároveň šetriť životné prostredie, je to tá správna cesta. Príprava červenej šošovice je mimoriadne jednoduchá a dá sa použiť v mnohých jedlách, ako sú nátierky, polievky, šaláty alebo omáčky. Červená šošovica je skvelým základom mnohých zdravých, diétnych a chutných jedál. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a železo, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé recepty plné chuti.
Polievka z červenej šošovice a kokosového mlieka
Suroviny:
- 200 g červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 ml kokosového mlieka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 PL karí korenia
- 1 ČL mletej rasce
- 1 PL olivového oleja
- Citrónová šťava na dochutenie
Postup:Na oleji osmažte cibuľu a cesnak. Pridajte karí korenie a rascu, chvíľu orestujte. Prisypte červenú šošovicu, zalejte vývarom a varte 10 minút. Potom pridajte kokosové mlieko, ešte chvíľu povarte a dochuťte citrónovou šťavou.
Karí s červenou šošovicou a špenátom
Suroviny:
- 200 g červenej šošovice
- 100 g čerstvého špenátu
- 1 konzerva sekaných paradajok
- 1 cibuľa
- 1 ČL kari korenia
- 1 PL olivového oleja
- 300 ml zeleninového vývaru
Postup:Na oleji orestujte cibuľu, pridajte karí korenie a chvíľu miešajte. Prisypte šošovicu, zalejte vývarom a pridajte paradajky. Varte 15 minút, na záver vmiešajte špenát.
Krémová polievka z červenej šošovice a zázvoru
Suroviny:
- 200 g červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL nastrúhaného zázvoru
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- Soľ, korenie
Postup:Na troche oleja osmažte cibuľu, cesnak a zázvor. Pridajte šošovicu, zalejte vývarom a varte 15 minút. Polievku rozmixujte, dochuťte a zjemnite smotanou.
Cestoviny s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou
Suroviny:
- 200 g cestovín
- 150 g červenej šošovice
- 400 ml paradajkovej omáčky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- Bazalka na ozdobu
Postup:Cestoviny uvarte podľa návodu. Na oleji usmažte cibuľu a cesnak, pridajte šošovicu a paradajkovú omáčku. Varte 10 minút. Omáčku podávajte s cestovinami a ozdobte čerstvou bazalkou. Ak neviete, akú omáčku pripraviť na cestoviny, vyskúšajte našu omáčku z červenej šošovice, ktorá je jednoduchá na prípravu, výborne chutí a je plná bielkovín a vlákniny.
Placky z červenej šošovice a mrkvy
Suroviny:
- 200 g červenej šošovice
- 2 stredné mrkvy
- 1 vajce
- 3 PL ovsených vločiek
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie, mletá paprika
Postup:Šošovicu uvarte do mäkka, mrkvu nastrúhajte. Zmiešajte so zvyšnými surovinami, vytvarujte placky a opečte na panvici na miernom ohni z oboch strán.
Žemličky z červenej šošovice
Suroviny:
- 2 šálky červenej šošovice
- 75 g psyllia
- 2 lyžice olivového oleja
- 125 ml vody
- 1 lyžička soli
- 1 a štvrť lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžica jablkového octu
- Sezamové semiacka na posypanie
Postup:Šošovicu opláchnite a namočte aspoň na 3 hodiny. Následne šošovicu sceďte a nasypte do kuchynského mixéra, pridajte psyllium, olej, vodu, soľ, sódu bikarbónu a rozmixujte na hladkú zmes. Pridajte ocot a ešte raz premixujte. Cesto vyberte na dosku, jemne premieste a rozdeľte na 10 približne rovnakých častí. Z každého kúska cesta vytvarujte žemličku a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Posypte sezamom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 20 minút, aby povrch žemličiek pekne zozlatol.
Šošovicový šalát s fetou
Suroviny:
- 150 g červenej šošovice
- 100 g cherry paradajok
- 1 uhorka
- 50 g syra feta
- 1 PL olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:Červenú šošovicu uvarte do mäkka (cca 10 minút). Zmiešajte s nakrájanými paradajkami, uhorkou a fetou. Pokvapkajte olejom a citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte.
Šošovicový nákyp s bylinkami
Suroviny:
- 200 g červenej šošovice
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL tymianu
- 50 g nastrúhaného syra
- Soľ, korenie
Postup:Uvarenú šošovicu zmiešajte s osmaženou cibuľou a cesnakom, pridajte bylinky, vajcia a syr. Zmes dajte do zapekacej misy a pečte v rúre do zlatista.
tags: #sosovica #pre #7 #mesacne #dieta