MUDr. Igor Bukovský, PhD. je slovenský lekár, ktorý sa od roku 1992 venuje otázkam výživy a trendom v oblasti zdraviu prospešnej životosprávy. Výživou a preventívnym lekárstvom sa zaoberá od roku 1990. Od r. 1991 sa pravidelne účastní všetkých významných európskych a svetových kongresov o výžive a fyziológii človeka. Od r. 1990 verejne prednáša a publikuje. Je autorom rady rozhlasových a televizních pořadov a novinových článkov. MUDr. Igor Bukovský je odborným asistentom a vědeckým pracovníkem Fyziologického ústavu Lekárskej fakulty v Bratislave. Je členom Britskej spoločnosti pre výživu, Americkej spoločnosti pre klinickú výživu a niekoľkých domácich odborných spoločností. Výskumná práce dr. Bukovského je zameraná na vplyv oxidácií a antioxidantov na raná štádia aterosklerózy.
Vedecký základ a vegetariánska filozofia
Keď hovoríme o vegetariánstve v podaní MUDr. Bukovského, nejde len o módny výstrelok, ale o premyslený prístup založený na medicínskych faktoch. Publikácia "Vegetariánske dieťa" je toho jasným príkladom. Táto kniha vám ponúka lekárske odôvodnenie vegetariánstva, čo jesť v tehotenstve, tabuľky odporúčaných výživových dávok, recepty pre vegetariánske dieťa od narodenia, atď. Autor vníma stravu nie ako súbor náhodných kalórií, ale ako kľúčový faktor ovplyvňujúci dlhodobé zdravie organizmu.
V kontexte vegetariánstva Bukovský zdôrazňuje potrebu vzdelávania. Celkom názorne som zistil, akú moc predstavuje pevná viera a aké jednoduché je vyvolať ju. Stačí, aby si ty vedel o niečo viac ako tí, čo majú veriť. Práve toto „vedieť viac“ je leitmotívom jeho edukačnej činnosti. Čitateľom ponúka nástroje, ako sa vyhnúť mýtom a ako na základe vedeckých poznatkov zostaviť stravu, ktorá je nielen etická, ale predovšetkým fyziologicky kompletná.
Stravovacie návyky v rodine a prevencia obezity
Kniha prodávaná na Slovensku je absolutním bestsellerem. Patrí medzi autorovy veľmi úspešné publikácie zamerané na zdravý životný štýl, výživu a súčasne na výchovu dieťaťa pri získavaní stravovacích návykov. Slúži nielen ako receptár pre rodičov, ale tiež ako omaľovánky, početnice a budúci album pre ich potomkov. Pútavou formou predstavuje návody a recepty na prípravu jedál pre malé deti s dôrazom na prevenciu obezity, porúch výživy a škodlivých stravovacích návykov.
Kniha pro rodiče a děti od narození do 6 let obsahuje návody, tipy a rady, jak si tento čas užít s láskou, úsměvem a s vědomím, že vše, co konáme pro něj a s ním, je to nejlepší, co se nám může přihodit. Autor svižným a vtipným textem přibližuje rodičům, co se jejich dítěte týká, co budou nebo mohou v tomto období prožívat. Zpracování knihy je naprosto odlišné od jiných knih - barevností, sekvencemi, jazykem i způsobem, kterým autor promlouvá ke čtenářům.
Cukor a metabolické riziká
Priemerný Slovák spotrebuje denne 35 kociek cukru. Každý sacharid, či už jednoduchý cukor alebo zložitý škrob, zanecháva kyslý „popol“, čo znamená, že organizmus dostáva zabrať. Pankreas, krvný obeh a mozog trpia nadbytkom kyslých látok. Zjedenie jednoduchého cukru vyvoláva prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo si vyžaduje okamžitú reakciu inzulínu z pankreasu. O niekoľko minút neskôr klesne hladina cukru pod normál, čo spôsobí, že sa aktivuje iný hormón - glukagón, ktorý opäť vyžaduje inzulín. Hladina cukru v krvi tak kolíše medzi extrémami, čo nazývame „jojo - efektom“. Aby ste tomu predišli, je potrebné zmeniť pomer jednoduchých a zložitých sacharidov vo svojej strave. Komplexné sacharidy by mali tvoriť až 90 % stravy, zatiaľ čo jednoduché cukry by mali byť iba 10 - 20 %. Je čas prestať zaťažovať svoj organizmus cukrovou „dráhou smrti“.
Praktické riešenia pre každodenný život
Rýchly život niekedy vyžaduje rýchle riešenia. Rýchle riešenia môžu byť aj rozumné, bezpečné a dobré. Kniha "Hneď to bude!" je určená pre ľudí, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale chcú sa stravovať zdravo. Dr. Igor Bukovský s dvomi šarmantnými kolegyňami vytvorili silnú autorskú zostavu, ktorá pripravila novú knihu z dielne AKV. Nájdete v nej veľa zaujímavých a nových informácií, ale hlavne mnoho výborných nápadov na jedlo, ktoré si môžete pripraviť na cestu, do práce, do školy, či na vandrovku - sú to fakt chutné sendviče na zdravie!
Krásná vegetariánská kuchařka ako po stránke obrazovej tak obsahovej je dielom MUDr. Igora Bukovského a jeho manželky Eriky. Nájdete tu vegetariánske recepty z celého sveta. Každý recept je zhodnotený aj z pohľadu jeho použitia pri problematických ochoreniach z hľadiska výživy. U každého receptu je uvedená biologická hodnota jedla. A aby ste sa pri varení nenudili, napísal vám Igor ku každému receptu odpovede na najčastejšie otázky, ktoré dostáva na prednáškach.
Zdravie čreva a syndróm dráždivého hrubého čreva
Nafukovanie, bolesti, kŕče, hnačka, zápcha a reflux sú len niektoré z problémov, ktoré môžu súvisieť s poruchou vnútorného prostredia. V poslednej dobe sa tieto ťažkosti vyskytujú čoraz častejšie. Kniha „Zachráňte svoje črevo“ ponúka komplexný pohľad na tieto problémy a ich prepojenia, pričom poskytuje praktické rady na ich zvládnutie. Syndróm dráždivého hrubého čreva je často vonkajším prejavom vážnych zmien v tráviacom trakte, ktorých zanedbanie môže viesť k vážnym komplikáciám.
Táto kniha je dlhý príbeh: 6 rokov štúdia medicíny, 5 rokov štúdia PhD. v odbore Fyziológia človeka, 12 rokov vyučovania a prednášok na Lekárskej fakulte a 10 rokov neustálej aktualizácie prednášky (Za)chráňte svoje črevo! Kniha vysvetľuje potrebné informácie a prináša manuál k FODMAP konceptu, ktorý je považovaný za najúčinnejší spôsob riešenia týchto problémov. Čitatelia nájdu recepty na raňajky, polievky, šaláty, hlavné jedlá, dressingy, omáčky a dezerty, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné a pomáhajú pri syndróme dráždivého čreva.
Prírodná liečba a dedičstvo predkov
Máme byť za čo vďační našim predkom - ich vedomosti a pochopenie podstaty úspešného využívania miestnych minerálov, jedlých plodov a rastlín ako liečiv sa uchovalo po celé generácie a takto nám odovzdali bohaté dedičstvo ľudového liečiteľstva. Kniha "Nová miniencyklopédia prírodnej liečby" je plná užitečných a aktuálních informácií. Je to kniha, ktorú potrebujete mať doma pri ruke, pretože po nej často siahnete. Obsahuje 40 špeciálnych potravín a doplnkov výživy - od aloe po ženšen, 51 diagnóz - od akné po žlčové kamene a stovky tipov na prirodzené zdravie. Knižka chce byť prehľadným a stručným návodom, ako liečiť niektoré časté ochorenia - stravou, úpravou štýlu života, bylinkami a zeleninovými šťavami alebo u nás ešte málo známou vodoliečbou.
Návod na prežitie pre širokú verejnosť
Dr. Igor Bukovský napsal a vydává titul „Návod na přežití pro ženu“. I v této knize, která má multimediální charakter, jde hlavně o zdraví, protože s ním jsou všechny krásné maličkosti světa ještě hezčí a vzácnější. Vtipně, ale pokorně a s úctou k zdravému rozumu vás inspiruje k pozitivním životním změnám. Podobný prístup volí aj v knihe „Hubnutí bez blbnutí“, kde rozoberá pravdy a lži o diétach a detoxikácii. Doktor Igor Bukovský vám predkladá výber toho najlepšieho, čo za 10 rokov svojej práce s klientmi v Ambulancii klinickej výživy objavil a prežil. Získate jasné informácie, ktoré vás podporia v krízach a motivujú na každý deň.
Bežec, lyžica a vplyv stravy na výkon
Aj vy ste prepadli vášni zvanej beh? Tak by ste si mali čo najskôr dobehnúť po knižnú novinku "Bežec a lyžica". Táto kniha chce ukázať, že strava významne ovplyvňuje nielen samotný beh - tréningy, preteky aj regeneráciu, ale je tiež faktorom, ktorý vo veľkej miere rozhoduje o tom, čo sa bude diať s organizmom bežca z dlhodobého hľadiska. Nie je totiž pravda, ako si mnohí mylne myslia, že náš tráviaci trakt je stroj, ktorý spáli hocičo a hocikedy, pripomína Igor Bukovský. Súčasťou bohatého obsahu je takmer štyridsať strán receptov a výber najlepších potravín, ktoré by nemali v špajze a v chladničke úspešného bežca chýbať.
Kritický pohľad na spoločenské témy
Nová, nečakaná kniha z dielne Dr. Igora Bukovského prináša koncentrát kľúčových informácií, faktov, úvah a záverov, ktoré boli obsahom jeho mimoriadne populárnych videí a podcastov o koronavíruse SARS-CoV-2, ochorení COVID-19 a problémoch, ktoré so sebou priniesli. V tejto knihe nájdete aj exkluzívne politicko-spoločenské komentáre známeho komentátora Daga Daniša, prístup ku všetkým videám Dr. Bukovského a exkluzívne rozhovory MUDr. Sone Pekovej a JUDr. Petra Weisa. Autor sa v nej nebojí otvárať kontroverzné témy, ktoré podľa neho mali byť novodobou cenzúrou umlčané, a ponúka platformu pre iné pohľady na aktuálne celospoločenské výzvy, pričom stále kladie dôraz na ochranu zdravia a kritické myslenie.
tags: #vegetarianske #dieta #igor #bukovsky