V predškolskom veku, ktorý trvá približne od 3 do 6 rokov, deti zažívajú obdobie neuveriteľne rýchleho rastu a rozvoja. Ich kosti, svaly, mozog a imunitný systém sa intenzívne vyvíjajú, a práve strava je jedným z hlavných stavebných kameňov, ktoré ich sprevádzajú na tejto dôležitej ceste. Správne zostavená výživa v tomto kritickom období môže poskytnúť energiu na celý deň, podporovať koncentráciu, posilňovať zdravie a pomôcť vytvárať návyky, ktoré dieťaťu zostanú do dospelosti. Detská obezita je dnes závažným zdravotným a psychosociálnym problémom, a preto je venovanie pozornosti výžive detí predškolského veku nevyhnutné. Rodičia detí postihnutých nadváhou alebo obezitou neraz siahajú po informáciách o rozličných diétach a zmenách stravovacích návykov, pričom často zabúdajú, že zníženie hmotnosti dieťaťa dosiahnu v prvom rade správnym príkladom. Stravovacie návyky v rodine sú pre zdravý telesný vývoj dieťaťa prioritné.
Prečo je Výživa v Predškolskom Veku Taká Dôležitá
Vo veku od 3 do 6 rokov je telo dieťaťa veľmi citlivé na nedostatok alebo naopak na prebytok živín. Správne stravovanie v tomto období pomáha podporiť zdravý rast kostí a svalov, čo je základ pre celkový fyzický rozvoj. Rovnako dôležité je aj pre správny vývoj mozgu a kognitívnych schopností. Mozog je orgán, ktorý rastie najrýchlejšie v prvých dvoch rokoch života a približne v piatich rokoch dosiahne svoju konečnú veľkosť. Aj keď je už rast mozgu u väčších detí takmer dokončený, duševný vývoj pokračuje aj naďalej. Medzi najviac zastúpené látky v mozgu patrí tuk, ktorý tvorí približne 60 % suchej časti mozgu, preto je dôležité dbať na dostatočný príjem zdravých tukov. Okrem toho, vyvážená strava posilňuje imunitný systém, čo je kľúčové pre odolnosť voči chorobám. Pomáha udržiavať stabilnú hladinu energie počas dňa, čo je podstatné pre aktívne objavovanie sveta a učenie sa. V neposlednom rade, správna výživa v tomto období pomáha vytvárať zdravé stravovacie návyky, ktoré pretrvajú do budúcnosti a ovplyvnia celoživotné zdravie. Správna výživa je pevným základom, ktorý môžeme svojmu dieťaťu dať.
Ako Vytvoriť Zdravé Stravovacie Návyky v Rodine
Základom pre zdravé stravovanie detí je pravidelnosť a rozmanitosť. Veta „Jesť treba päťkrát denne“ je každému chronicky známa od detstva. Napriek tomu sa ňou rodičia zväčša neriadia a nevedú k tomuto spôsobu stravovania ani svoje deti. Jedia nepravidelne, vynechávajú raňajky, pred obedom zaháňajú hlad sladkosťami a prejedajú sa večer. Raňajky, obed a večera sú základom správneho stravovania a mali by byť neodmysliteľnou súčasťou výživy detí. Pomedzi hlavné jedlá sa následne umiestňuje desiata a olovrant, ktoré zahŕňajú zväčša porciu ovocia, alebo drobný snack. Tento princíp piatich až šiestich menších porcií počas dňa pomáha udržiavať stabilnú energiu a zabraňuje prejedaniu.
Neexistuje potravina, ktorá by obsahovala viac ako 40 živín dôležitých pre správne fungovanie ľudského organizmu. Z toho dôvodu je potrebné rozložiť stravu tak, aby bola vyvážená. Ak si doprajete obed bohatý na tuky, na večeru zvoľte ľahšie jedlo. Celkovo akékoľvek dohady, „preťahovanie sa“ o jedlo, hry s jedlom alebo sľubovanie odmien za zjedenú porciu nemajú šancu uspieť. Je potrebné si uvedomiť, že malé deti vnímajú jedlo všetkými zmyslami - okrem chuti a vône aj teplotu, farbu a konzistenciu. Aj keď deťom ponúkneme jedlo, ktoré je skutočne hodnotné, ale nepáči sa im farba, alebo je na ne príliš teplé, môžeme sa stretnúť s neúspechom. Je potrebné vypozorovať, prečo dieťa jedlo odmieta.
Obecne platí, že by sa rola jedla nemala preceňovať. Nechajte dieťa v kľude a v príjemnom prostredí jedlo zjesť. Na jedlo ponechajte dieťaťu primeranú dobu (cca 20 minút). Ak dieťa nechce jesť podávaný pokrm, jedlo mu nenúťte, ani neponúkajte iné varianty. Dieťa neprehovárajte ani s ním nesúťažte, kto jedlo skôr zje. Keď nechce jesť, tanier bez komentára odneste. Nezjedzené jedlo si nezaslúži výčitky, rovnako ako zjedené jedlo nezaslúži prílišnú pochvalu alebo odmenu. Nútenie do jedla môže v neskoršom veku vyvolať nechuť k určitým druhom jedál, naopak súťaženie a hranie s jedlom zamieňa funkciu jedla za hru. Praktikujte tzv. babičkovský prístup: „Nechceš, nechaj tak.“ Bolo preukázané, že predškolské deti majú rozdielny príjem jedla počas dňa, ale celkový príjem za deň je veľmi stály.
Špecifiká Stravovania Predškoláka (3 - 6 rokov)
V predškolskom veku, teda od 3 do 6 rokov, deti začínajú objavovať svet a jedlo pre ne prestáva byť prioritou. Dieťa si často vyberá iba to, čo mu chutí a skúša, čo rodičia vydržia. Snaží sa presadiť. Mnohokrát preto dochádza k ústupkom rodičov, tento krok však obvykle nevedie k zdarnému koncu. Predškolský vek je najvhodnejším obdobím k zoznámeniu dieťaťa so zásadami zdravej výživy. Dôležité je deťom ponúkať prirodzenú pestrú stravu z rastlinných i živočíšnych zdrojov. Alternatívne výživové smery ako je vegetariánstvo a veganstvo u detí nedoporučujeme. Dôvodom je, že strava z iba rastlinných zdrojov neobsahuje všetky životne dôležité látky, ktoré sú pre správny vývoj detského organizmu nevyhnutné.
Bielkoviny: Stavebné Kamene Rastúceho Tela
Pre správny rast a vývoj detí je dôležitý vyšší príjem bielkovín (na kg hmotnosti) ako je potreba u dospelých. Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov vášho dieťaťa a tiež obsahujú ďalšie užitočné vitamíny a minerály, ako sú železo, zinok, vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny. Plnohodnotné bielkoviny možno získať z živočíšnych zdrojov (mäso, mlieko a mliečne výrobky, vajcia). Bielkoviny sa vyskytujú aj v rastlinných zdrojoch, najmä v strukovinách, v menšej miere aj v obilninách. Odporúčaný príjem (podľa WHO) živočíšnych bielkovín je 50-70 %, rastlinných teda 30-50 % z celkového príjmu bielkovín.
| Vek dieťaťa | Chlapec (g/deň) | Dievča (g/deň) |
|---|---|---|
| 3 roky | 14 | 13 |
| 4-6 rokov | 18 | 17 |
Tuky: Energia a Kľúč pre Vývoj Mozgu
V predškolskom veku potrebujú deti vyššie množstvo tuku na kg hmotnosti ako dospelí. Nie je nutné strážiť hladinu cholesterolu v potravinách. Na čo je dobré si dať pozor je zloženie tukov. Rastlinné oleje by mali prevažovať nad živočíšnymi v pomere 2:1 v prospech rastlinných olejov. Vitamíny A, D, E, K sú rozpustné len v tukoch, teda do organizmu sa môžu dostať len v prítomnosti tukov. Tuky zabezpečujú normálne fungovanie a tvorbu niektorých hormónov, mechanickú ochranu vnútorných orgánov, tepelnú rovnováhu tela atď. Príjem tuku nie je potrebné nijako zásadne obmedzovať, 30-40% energie by mali deti získať práve z tukov. Nedostatok tukov sa môže prejaviť nedostatkom vitamínov rozpustných v tukoch, horším rastom z nedostatku energie, poruchou tvorby niektorých hormónov.
| Vek dieťaťa | % celkového energetického príjmu |
|---|---|
| 3 roky | 30-40 |
| 4-6 rokov | 30-35 |
Sacharidy: Palivo pre Aktívny Deň
Sacharidy spoločne s tukmi hrajú najdôležitejšiu rolu pri pokrytí energetickej potreby. Medzi ne patria jednoduché cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza - repný, trstinový cukor, sladké sirupy (javorový, agávový, datlový atď.)) a cukry zložené (polysacharidy - škrob). Približne 56% kalórií by malo pochádzať z tohto druhu potravín. Výskumný ústav potravinársky s odvolaním na britský model ideálneho stravovania „Eatwell plate“ uvádza, že naša strava by mala byť založená na škrobnatých sacharidových potravinách, ovocí a zelenine. Zvyšnú časť by mali tvoriť mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia, strukoviny a ostatné nemliečne zdroje bielkovín. Obilniny, ako sú chlieb, ryža, zemiaky, cestoviny a iné obilniny, sú bohaté na sacharidy, ktoré tvoria základ zdravej výživy a dodávajú deťom energiu potrebnú na rast, vývoj a učenie sa. Vyberajte prioritne obilniny s nízkym glykemickým indexom, ako celozrnné cestoviny a pečivo, pretože dodajú dieťaťu energiu nielen na hodinu, ale na dlhší čas. Nedostatok sacharidov môže viesť k únave a zníženej pozornosti.
Kľúčové Potravinové Skupiny v Detskom Jedálničku
Pre deti v predškolskom veku je kľúčové, aby ich strava obsahovala potraviny zo všetkých piatich skupín zdravých potravín: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny. Každá skupina potravín obsahuje odlišné živiny, ktoré telo dieťaťa potrebuje pre zdravý rast a správne fungovanie.
Ovocie a Zelenina: Vitamínová Bomba
Ovocie a zelenina sú nevyhnutné súčasti zdravého stravovania nielen pre dospelých, ale deti ich potrebujú ešte viac. Dodajú malému i väčšiemu predškolákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu. Tieto živiny ho chránia pred chorobami v neskoršom veku, vrátane ochorení srdca, mŕtvice a niektorých druhov rakoviny. Odporúčaná dávka podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je asi 400 g/deň, čo zodpovedá piatim porciám v surovom stave, resp. ako súčasť pokrmu. Ponúkajte deťom ovocie a zeleninu rôznych farieb, textúr a chutí ako súčasť každého jedla, vrátane desiatej. Obmieňajte čerstvé a varené plodiny. Ovocie a zeleninu dôsledne umyte, ak je možné, ponechajte aj jedlú šupku, pretože obsahuje veľa živín. Zeleninu obsahujúcu v tukoch rozpustné vitamíny (A, D, E) je vhodné pokvapkať kvalitným olivovým olejom, tieto vitamíny sa vstrebávajú len v prítomnosti tukov. Pre niektoré vitamíny a provitamíny napr. betakarotén obsiahnutý v mrkve je potrebné teplo a tuk, je vhodné mrkvu krátko orestovať na malom množstve olivového oleja. Čerstvé ovocie obsahuje viac vitamínov ako skladované. Sušené ovocie je vhodné namiesto slaných maškŕt, vzhľadom na obsah cukru podávať v primeranom množstve. Najviac vitamínu C obsahujú čierne ríbezle, jahody, citrusové plody. Červené ovocie a zelenina má účinky v prevencii rakovinových ochorení.
Mlieko a Mliečne Výrobky: Pre Silné Kosti
Kľúčovými mliečnymi produktmi, ktoré sami poznáme odmalička, sú mlieko, syry a jogurty. Tieto potraviny sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika, ktorý je potrebný pre zdravý rast a vývoj kostí a zubov. Ideálne je, každý deň dieťaťu ponúknuť rôzne druhy mliečnych výrobkov. Napríklad: nápoje z mlieka, plátky syra alebo jogurt, cottage cheese. Pre deti v tejto vekovej skupine nie sú vhodné nízkotučné výrobky, tuk je potrebný pre rast, energiu ale aj pre činnosť mozgu. Ak dieťa nemá nadváhu, môžeme 1-2x týždenne zaradiť do jedálnička aj smotanový jogurt, či syr, prednosť by však mali mať polotučné jogurty (t. j. s obsahom od 2 do 5% tuku) a syry s obsahom tuku do 45% v sušine. Nie je vhodné ani potrebné v detskej výžive obmedzovať prirodzený tuk, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch. Nie je vhodné zvyšovať energetickú hodnotu mlieka pridaním vaječného žĺtka, kakaa a podobných doplnkov.
Mäso, Ryby, Vajcia a Strukoviny: Bohaté Zdroje Živín
Mäso je cenným zdrojom plnohodnotných bielkovín, vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú pre detský organizmus dôležité. Obsahuje esenciálne aminokyseliny - látky, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie, rast, obnovu tkanív. Je zdrojom niektorých minerálnych látok - napr. železa, fosforu, zinku, horčíka. Je zdrojom vitamínov skupiny B, A a D. Vhodné mäso: hydinové, hovädzie, teľacie, ryby. Ryby by mali byť v jedálničku prítomné 1-2 krát týždenne. Názory na podávanie vnútorností sa líšia. Obsahujú viac tukov, hlavne cholesterolu, neodporúča sa podávať vnútornosti. Ak je na to rodina zvyknutá, potom nie viac ako 1-2 krát za mesiac, uprednostniť vnútornosti mladých, krátko žijúcich zvierat. Nevhodné mäsové výrobky: údeniny, párky, paštéty.
Vajcia obsahujú vitamíny (A, B) a minerálne látky (železo, vápnik, fosfor). Deti by mali zjesť najviac 3-4 vajcia za týždeň, nie priamo, ale použité pri príprave stravy, v tzv. rozptýlenej forme.
Strukoviny ako hrach, fazuľa, šošovica, cícer sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Mali by sa podávať 2x týždenne. Pre veľký obsah bielkovín nimi môžeme občas nahradiť mäso.
Pitný Režim: Základ Hydratácie
Dbanie na dostatok tekutín je mimoriadne dôležité. U detí v predškolskom veku je ideálne množstvo zhruba 1,3l až 2l/deň (priamoúmerne k veku a hmotnosti dieťaťa). Najvhodnejšou formou je pitná voda, ktorá môže byť dopĺňaná minerálnou vodou, čajom alebo inými nesladenými nápojmi. Dodržiavaniu pitného režimu venujte zvláštnu pozornosť v letných mesiacoch, resp. v obdobiach zvýšenej fyzickej aktivity. Všetci, vrátane detí, by sme mali piť najčastejšie obyčajnú neperlivú vodu a taktiež by mala byť základom pitného režimu. Vhodnými doplnkami sú riedené džúsy v pomere 1:3 (1 diel džúsu a 3 diely vody), kvalitné ovocné šťavy s vysokým podielom ovocnej zložky - vysoko riedené, ovocné čaje alebo detské bylinkové čaje. Silný čierny čaj a káva sa nepočítajú do pitného režimu detí ani dospelých, pretože organizmus odvodňujú, môžu spôsobovať podráždenie žalúdka a obsahujú kofeín. Minerálne vody neperlivé v obmedzenom množstve, minerály v nich obsiahnuté zaťažujú obličky, minerálky by nemali tvoriť viac ako 1/3 prijatých tekutín za deň, je potrebné striedať druhy minerálnych vôd, uprednostniť vody s nízkym obsahom minerálov. Sýtené nápoje s oxidom uhličitým môžu spôsobovať nafukovanie či prekyslenie žalúdka a "oklamať" telo, ktoré necíti smäd, aj keď je príjem tekutín nedostatočný. Ovocné džúsy - uprednostňujme výrobky pasterizované, bez obsahu umelých sladidiel, zvlášť 100%, podávané riedené vodou v pomere 1:1, rovnako ako minerálkami ani džúsmi nemôžeme kryť celodennú potrebu tekutín.
Naopak nevhodné sú sladené nápoje a kolové limonády, všetky nápoje s obsahom oxidu uhličitého. Tieto nápoje obsahujú veľké množstvo cukru, u niektorých limonád sa vyskytuje aj kyselina fosforečná, ktorá na seba viaže vápnik (dôležitý pre stavbu kostí). Oxid uhličitý nemá žiadny priaznivý účinok, deti nadúva a jeho obsah vedie napríklad k zvýšenému vylučovaniu vody a minerálnych látok. Pitie sladkých nápojov vedie k nezdravému priberaniu, obezite a zubnému kazu. Tieto nápoje dokážu zablokovať túžbu po zdravom jedle a vedú k vzniku celoživotného nezdravého návyku. Pre deti sú nevhodné aj nápoje s kofeínom, pretože kofeín bráni telu absorbovať vápnik. Ak pije dieťa preto, lebo je smädné, znamená to, že má približne 2% nedostatok tekutín.
Nevhodné Potraviny a Návyky, Ktorým Sa Treba Vyhnúť
Potraviny a nápoje s vysokým obsahom tuku a/alebo cukru, napr. sladkosti, torty a sušienky, by mali byť súčasťou stravy len príležitostne a v malom množstve. Spracované potraviny a fastfoodové jedlá majú často vysoký obsah soli, nasýtených tukov a cukru, pritom málo vlákniny. Pravidelná konzumácia týchto potravín zvyšuje riziko zdravotných komplikácií, najmä detskej obezity a cukrovky 2. typu. Nadmerné množstvo cukru vedie k vzniku zubných kazov, k zvyšovaniu telesnej hmotnosti a hladiny krvných tukov. Hnedý cukor nie je pre deti vhodnejší ako biely (je nerafinovaný, môže obsahovať choroboplodné zárodky), rovnako nie je výhodou sladiť hroznovým cukrom alebo rôznymi umelými sladidlami. Prílišné množstvo cukrov vyvoláva nechutenstvo a úbytok na hmotnosti, alebo obezitu. Med obsahuje 80-90% cukru a je významný alergén. Sladkosti majú vysoký glykemický index - GI (je to údaj, ktorý určuje, na aký dlhý čas nás potravina zasýti, čím vyšší index, tým kratší čas zasýtenia). Po sladkostiach je človek skoro hladný. Vylúčiť cukor ani sladkosti v tomto veku nie je ľahké, ale mali by sa obmedzovať na najnižšie možné množstvo. Prednosť by mala mať kvalitná čokoláda s vyšším podielom kakaa, orieškov a ovocia, müsli tyčinky bez polevy, sušené ovocie alebo orechy, zákusky s ovocím a želé. Je dôležité mať prehľad a kontrolovať množstvo skonzumovaných sladkostí.
Sodík a chlór obsiahnuté v soli sú pre náš organizmus potrebné. Sodík zabraňuje stratám vody z tela a udržuje v pozore našu nervovo-svalovú dráždivosť. Chlór je súčasťou žalúdočnej šťavy a udržuje rovnováhu medzi kyslým a zásaditým prostredím v našom tele. Väčšie množstvo soli obsahujú aj instantné pokrmy a jedlá v stánkoch a prevádzkach rýchleho občerstvenia, je potrebné vyhýbať sa týmto prípravkom. Nadmerné množstvo soli v strave totiž vedie k zvyšovaniu krvného tlaku, zadržiavaniu vody v tele a k ťažkostiam s obličkami. Deti by nemali dostať viac soli ako 3 g na deň, s pribúdajúcim vekom sa môže množstvo soli zvýšiť na 5 g, čo je maximálna hranica aj pre dospelých.
Majte na pamäti, že „nežijeme preto, aby sme jedli, ale jeme preto, aby sme žili“. Nemusíte cítiť vinu, ak vám chutia všeobecne zaznávané potraviny. Žiadna potravina nemá oficiálny status „dobrá“ alebo „zlá“. Existuje iba správna a nesprávna výživa. Dôležité je aj prostredie pri jedle. Vyhnite sa jedeniu pri televízore alebo mobilnom telefóne, kde deti môžu ľahko zjesť viac, ako potrebujú. Nepoužívajte jedlo ako odmenu alebo trest, aby si k nemu nevyvinuli nezdravý emocionálny vzťah.
Praktické Tipy pre Rodičov
Zmeny neodkladajte. Začnite okamžite. Nie je potrebné radikálne zmeniť svoju životosprávu zo dňa na deň. Naplánujte si to postupne. Na začiatok zapisujte všetko, čo konzumujete - od hlavných jedál až po občerstvenie. Po pár dňoch jedálniček vyhodnoťte. Skontrolujte pestrosť a vyváženosť stravy. Konzumujete príliš veľa mastných jedál? Pokúste sa ich nahradiť nízkotučnými obmenami. Nie je nutné ich okamžite zo stravy vylúčiť, ale ich formu obmeniť, resp. obmedziť. Ak máte málo ovocia alebo zeleniny, pridajte do jedálnička aspoň o jeden kus na deň viac.
Ak konzumujete viac kalórií ako vaše telo dokáže premeniť na energiu, hromadí sa v ňom telesný tuk. Najlepším spôsobom ako zvýšiť denný výdaj energie (kalórií) je fyzická aktivita. Ak ručička na váhe ukazuje viac, ako by ste chceli, je dôležité jesť menej, pestrejšie a byť aktívnejší. Nadváha zvyšuje riziko vzniku mnohých chorôb a nepôsobí esteticky. U detí je mimoriadne dôležité strážiť hmotnosť na primeranej úrovni a to už od útleho veku. Ideálna hmotnosť závisí od výšky, veku a pohlavia dieťaťa. V nadväznosti na predchádzajúce odporúčanie už viete, že príjem nadbytočných kalórií a málo pohybu zákonite vedú k nárastu telesnej hmotnosti. Pohybujte sa viac a veďte k tomu aj svoje deti. Pobyt vonku a s tým spojené aktivity by mali byť samozrejmosťou minimálne na dve hodiny denne. Používajte schody miesto výťahu, pešiu prechádzku namiesto vozenia sa autom na krátke trasy. Plánujte si výlety a aktivity, ktoré zabavia celú rodinu a prispejú k zvýšeniu telesnej aktivity.
Zdravý človek môže jedávať všetky potraviny, ktoré má rád, pokiaľ dokáže ustriehnuť množstvo primerané svojmu telu. Veľkosť porcií si môžete nastaviť online prostredníctvom potravinovej databázy, alebo kontaktovať výživového poradcu. Tento spôsob stravovania je ideálny, najmä ak sa často stravujete vonku.
Pre deti sú dôležité aj návyky ohľadom jedenia nových potravín. Podávajte deťom rozmanité jedlá s rôznou chuťou, vôňou, konzistenciou, teplotou. Niektoré deti nemajú rady jedlá zmiešané dohromady, preto ich podávajte zvlášť. Napríklad nakrájanú zeleninu iba položenú na tanier deti prijmú lepšie ako miešaný zeleninový šalát. Dieťa si najľahšie obľúbi tie potraviny, ktoré si spája s príjemnými pocitmi. Ak dieťaťu zavádzate novú potravinu, podávajte ju znovu (10-12-krát) s časovým odstupom, napriek tomu, že ju poprvýkrát neprijalo. Podľa psychológov sa s novým pokrmom dieťa musí postupne zoznámiť, než ho prijme. Nové jedlo neponúkajte pri veľkej únave či chorobe dieťaťa. Žiadne dieťa nemôže byť k jedlu donútené! Prísne pravidlá, ani ústupky situáciu neriešia. Deti by nemali byť nikdy odmeňované za to, že naozaj skonzumovali to, čo im bolo predložené! Nemá zmysel zdôrazňovať priaznivý zdravotný účinok u potravín - dieťa to plne nechápe, skôr to spájajte so slovami silný, zdravý, veľký. Efekt sociálnej nápodoby - deti preberajú preferencie svojich rodičov, pedagógov, ale aj kamarátov. Dajte si preto pozor na nevhodné komentáre. Jedzte spoločne s dieťaťom pri stole na vhodnej stoličke pre dieťa tak, aby dosiahlo na stôl a nekývalo nohami. Jedlo nemá byť podávané súčasne so sledovaním televízie, alebo pri iných aktivitách. Jedlo by malo byť spoločenskou udalosťou rodiny, oddelenou od stresu a každodenných starostí. Hodinu a pol pred jedlom by dieťa nemalo nič jesť, pol hodiny ani piť. Ak má dieťa malú chuť k jedlu, dajte mu veľmi malú porciu. Navrhnite mu, aby aspoň ochutnalo. Nezaoberajte sa tým, čo dieťaťu zostalo na tanieri. Nikdy dieťa do jedla nenúťte, ani rádoby zábavným spôsobom (šašky, rozprávky o autíčkach, ktoré idú zaparkovať do garáže). Ak je to potrebné, dajte dieťaťu jedlo a nevšímajte si ho. Chovajte sa, ako keby vás otázka jeho stravovania už nezaujímala. Kašovitá strava ani kŕmenie problém nerieši.
Silný vplyv výživy na správanie detí
Výživa v Materských Školách
Stravovanie v materských školách sa riadi najmä vyhláškou č. 107/2005 o školskom stravovaní. Súčasťou vyhlášky je spotrebný kôš, ktorý nariaďuje plnenie daných komodít (mäso, ryby, mlieko, mliečne výrobky, ovocie, zelenina, voľné tuky, voľné cukry, zemiaky a strukoviny) v určitom rozmedzí. Pokiaľ teda škôlky varia z kvalitných surovín a nepoužívajú instantné suroviny, je deťom zaistená veľmi kvalitná a plnohodnotná strava. Pokiaľ je dieťa v materskej škole celý deň (nechodí domov „po O“), má v materskej škole zaistené 3 jedlá a pitný režim. Jedná sa o dopoludňajšiu a popoludňajšiu desiatu a obed zložený z hlavného jedla a polievky. Celkovo dieťa prijme v škôlke asi 60 % denného príjmu.
Dlhodobý Dopad Ranej Výživy
Dobro zostavená strava je jedným z najjednoduchších a zároveň najúčinnejších spôsobov, ako deťom dopriať všetko, čo potrebujú pre ich každodenný svet plný učenia, objavovania a hier. So spracovanými potravinami dieťa prijíma veľké množstvo potravinárskych aditív, čo vedie k nedostatku vitamínov, minerálov a vlákniny. Dôvodom je zmena zloženia základných potravín, veľkovýroba potravín, nevhodná gastro-úprava a častokrát nevhodný celkový výživový štýl. Riešenie spočíva v pridávaní zeleniny alebo ovocia v akejkoľvek forme ku každému z piatich jedál dňa. V súčasnosti sa stále častejšie stretávame s rôznymi formami porúch učenia, poruchami správania a činnosti mozgu, a správna výživa môže hrať kľúčovú úlohu v ich manažmente.
Posledný tip - spíšte si zoznam všetkých nevhodných potravín, ktoré dieťa konzumuje. Popremýšľajte, ktoré z týchto potravín by ste vedeli nahradiť zdravšou alternatívou. Majte na pamäti, že príjem nadbytočných kalórií a málo pohybu zákonite vedú k nárastu telesnej hmotnosti. Nadváha zvyšuje riziko vzniku mnohých chorôb a nepôsobí esteticky. U detí je mimoriadne dôležité strážiť hmotnosť na primeranej úrovni a to už od útleho veku. Ideálna hmotnosť závisí od výšky, veku a pohlavia dieťaťa. Pravidelná konzumácia spracovaných potravín a fastfoodových jedál zvyšuje riziko zdravotných komplikácií, najmä detskej obezity a cukrovky 2. typu. Aj keď ste boli ako deti zvyknutí na rožky či chleby s maslom a salámou, dnes už viete, že vhodnejšie sú na desiatu iné potraviny. Nabaľte deťom orechy, semiačka, syry, biely jogurt a desiatu obohaťte čerstvým ovocím alebo zeleninou. Aj pre dospelých sú výborné mrkvové a zelerové tyčinky so syrovým alebo avokádovým dipom. To isté platí aj pre dezert po obede. Nakrájané ovocie alebo jogurt sú zdravé možnosti. Ak chcete podávať niečo špeciálne, vyskúšajte domáci banánový chlieb. Radšej menšie jedlá a častejšie. Nie je dobré, keď dieťa pociťuje intenzívny hlad. Vtedy je schopné zjesť čokoľvek, najmä ak nie ste doma a má k dispozícii chladničku či špajzu. Posledné jedlo - samozrejme, dostatočne bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé sacharidy - by malo jesť minimálne dve hodiny pred spaním.
Rodičia by si mali dávať pozor na príjem cukru a sladkých nápojov, ktorý môže zvýšiť riziko zubného kazu a obezity. Rovnako je dobré obmedziť príliš slané jedlá a párky, rýchle občerstvenie a vyprážané potraviny, ktoré zaťažujú telo a podporujú vznik nezdravých stravovacích návykov už od útleho veku. Je tiež dôležité venovať pozornosť dostatočnému príjmu bielkovín, ktoré sýtia dlhšie a dodávajú zložky potrebné pre fungovanie organizmu vrátane rastu. Nedostatočné množstvo bielkovín a vlákniny v strave vedie k rýchlejšiemu hladu alebo k „poklesu energie“ po jedle. Zároveň je vhodné vyhnúť sa dávaniu sladkostí alebo odmien ihneď po jedle. Počkajte aspoň 20 minút, aby mal žalúdok čas poslať mozgu signál sýtosti. Pravidelné spájanie jedla so sladkými odmenami môže z dlhodobého hľadiska prispieť k menej zdravým stravovacím návykom.
tags: #veresova #2004 #dieta #rpedskolskeho #veku