Téma prvých príkrmov je medzi rodičmi veľmi diskutovaná, pretože aj názory odborníkov sa líšia. Tento článok si kladie za cieľ poskytnúť ucelený pohľad na zavádzanie príkrmov a na to, kedy je vhodné zaradiť do stravy dieťaťa mozzarellu a iné mliečne výrobky. Výživa dieťaťa v prvých mesiacoch a rokoch života predstavuje základ jeho budúceho zdravia, a preto je dôležité pristupovať k nej so zodpovednosťou a informovanosťou.
Základy zavádzania príkrmov
Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Exkluzívne dojčenie sa odporúča najmenej 6 mesiacov od narodenia bábätka. Iné potraviny ako mlieko by sa nemali podávať skôr, ako bábätko dovŕši 4 mesiace, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6 mesiacov. Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov. Popri prvej nemliečnej výžive sa ďalej odporúča pokračovať v dojčení.
Ak bábätká nie sú dojčené, ale sa im podáva umelé mliečko, platí, že by sme nemali začať s podávaním tuhej, nemliečnej, stravy skôr, než je ukončený 17. týždeň a nie neskôr než v 26. Nemliečnu stravu - jednotlivé potraviny - zavádzame postupne. Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu potravinu. Pri zavádzaní jednotlivých príkrmov sledujte najmä vlastné bábätko, jeho prirodzené chute, prípadne sledujte jeho reakcie na potraviny, pokiaľ máte v rodine alergie.
Prvé príkrmy: Od zeleniny k mäsu a obilninám
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste.
Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelený do šiestich denných porcií jedla.
Cesta k rodičovstvu #1: Ako otehotnieť?
Strava v období 8. až 9. mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň prijme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.
Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Už od 8.-9. mesiaca môžu byť súčasťou jedálneho lístka fermentované mliečne výrobky - jogurty. Pri výrobe jogurtov rovnako ako u iných kyslomliečnych výrobkov sa totiž v priebehu mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá i mliečna bielkovina a tým sa pre dieťa stáva stráviteľnejšou. Dobré je začať s jogurtmi s ovocím (napríklad marhuľové, broskyňové, banánové), prípadne do bieleho jogurtu vmiešať čerstvé ovocie, džem alebo kompót - ochutený jogurt bude dieťatku chutiť viac ako kyslý biely jogurt. Vyhnite sa však nízkotučným (light) jogurtom, ktoré pre deti nie sú vhodné (niektoré obsahujú umelé sladidlá) a naopak dieťatku doprajte poctivý plnotučný jogurt, ktorý mu dodá zdravú energiu. Zaradiť jogurt do jedálneho lístka dieťatka je vhodné v období, keď už papá ovocné a zeleninové príkrmy. Ak však svoje bábätko stále dojčíte, s podávaním jogurtov sa ponáhľať nemusíte.
Specifiká stravy 10-mesačného dieťaťa a problematika mliečnych výrobkov
Strava 10-mesačného dieťaťa by mala byť čo najvýživnejšia. Potraviny upravujte najšetrnejšie - varením, alebo na pare. V tomto veku už má dieťatko zvyčajne prvé zúbky, preto mu pripravujte malé a mäkké kúsky, ktoré samo rozhryzie. Pri jedení ho majte pod dohľadom. Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno-pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne.
Čo sa týka otázky mozzarelly a iných syrov, existujú medzi odborníkmi rôzne názory. Kým niektoré zdroje uvádzajú, že mozzarella patrí medzi čerstvé syry a je relatívne nízka na obsah soli, preto je vhodnou voľbou pre deti od 10. mesiaca, iní odborníci sú v otázke akýchkoľvek syrov do prvého roka života veľmi zdržanliví. Dôležité je vyberať mozzarellu v náleve, ktorá neobsahuje pridané soli a konzervačné látky. Lekári odporúčajú mozzarellu, lučinu a neskôr všetky syry okrem údených a pikantných.
Zároveň však platí varovanie: Do jedného roka deťom jedlo nesolíme, pijú mlieko buď tak, že sú kojené alebo majú piť umelé mlieko, formulu. Organizmus dieťaťa do jedného roka sa vyvíja a obličky ešte nevedia odstrániť toľko odpadových látok, koľko by pri zaťažujúcej strave vzniklo. Preto sú syry ako také, vrátane tvarohu, v prvom roku života často predmetom diskusie a mnohí pediatri odporúčajú počkať až po prvom roku.
Čomu sa vyhnúť v prvom roku života
Okrem zoznamu potravín, ktoré je vhodné dieťatku v určitom veku predstaviť, je pre jeho zdravý vývoj dôležité vyhýbať sa určitým potravinám do dosiahnutia minimálne veku jedného roka.
- Soľ: Do jedla by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové výrobky, skontrolujte si obsah soli v zložení.
- Cukor: Cukor neobsahuje nevyhnutné živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina.
- Nepasterizované výrobky: Vyvarovať by ste sa mali mliečnych výrobkov vyrobených z nepasterizovaného mlieka (napríklad plesňové syry, bryndza) - môžu obsahovať choroboplodné mikroorganizmy a dieťatku, ktoré nemá dostatočne zrelý imunitný systém, môžu spôsobiť ochorenie.
- Tavené syry: Obsahujú taviace soli, na ktoré sa vápnik viaže, a ten je tak v tejto forme pre telo zle využiteľný. Tieto syry navyše obsahujú aj veľké množstvo fosforu a sodíka - sú teda veľmi slané.
- Kravské mlieko na pitie: Pre deti mladšie ako jeden rok nie je na pitie vhodné. Od 10. mesiaca ho však môžete v menšom množstve využiť pri príprave príkrmov. Po roku veku môže dieťa pasterizované plnotučné mlieko piť. Optimálnu výživu však predstavuje adaptovaná mliečna formula, ktorá po celý vek batoľaťa (do 3 rokov) svojím zložením lepšie zodpovedá potrebám dieťaťa.
Pitný režim a stravovacie návyky
Pokračujte v podávaní tekutín v priebehu celého dňa. Vhodné sú dojčenská voda, nesladené detské čaje či bylinné čaje, občas aj nariedený džús. Vyhýbajte sa sladeným a sýteným nápojom. Dieťa by malo jesť 5 jedál denne, vrátane dojčenia alebo náhradnej mliečnej výživy. Na raňajky môžete podávať napríklad roztlačené ovocie, obilnú kašu, pečivo alebo zeleninovú nátierku. Obed je už plnohodnotnou súčasťou jedálnička, ktorý by mal obsahovať mäso, zeleninu, obilné výrobky, mliečne výrobky a rastlinné oleje. Na večeru je vhodná kaša alebo náhradná mliečna výživa.
Vďaka vhodnej strave a učeniu dieťaťa správnym stravovacím návykom môžete pozitívne ovplyvniť jeho budúce zdravie, preto neberte stravu malých detí na ľahkú váhu. Dieťa zje hocičo, keď mu to popučíte alebo pomixujete, ale naozaj nemôže hocičo, kvôli jeho vývoju. Každé nové jedlo zavádzajte s rozvahou a vždy sledujte reakciu organizmu vášho dieťaťa. Individualita každého dieťaťa je kľúčom k správnemu určeniu tempa zavádzania príkrmov.
tags: #9 #mesacne #dieta #a #mozarella