Zavádzanie prvých príkrmov je pre každú mamičku veľkým míľnikom. Hoci sa môže zdať, že ide o zložitú vedu plnú pravidiel, základom je trpezlivosť a dodržiavanie niekoľkých dôležitých zásad, ktoré zabezpečia zdravý vývoj vášho dieťaťa. Mrkva, vďaka svojej prirodzene sladkej chuti a výborným nutričným hodnotám, patrí medzi najobľúbenejšie prvé potraviny, ktoré bábätko môže dostať po ukončení 6. mesiaca veku.
Princípy bezpečnej prípravy a uchovávania stravy
Mnoho rodičov rieši dilemu, či je nutné mať pre bábätko špeciálne vybavenie. Odpoveď je jednoduchá: hygiena je prioritou. Je vhodné, aby malo dieťa vlastný tanierik a lyžičku, ktoré po každom jedle dôkladne umyjete a v prípade potreby vysterilizujete. Pri výbere riadu na varenie sa často diskutuje o materiáloch. Hoci sa vyhýbame starým smaltovaným hrncom, ktoré môžu byť poškodené, a otázky okolo antikorových materiálov vyvolávajú diskusie, podstatné je, aby nádoba bola čistá a vhodná na potravinárske účely.
Jedlá nikdy nevyvárajte do veľkých zásob. Pre dieťa je vždy najlepšia čerstvo pripravená strava. Ak však predsa len vznikne situácia, že potrebujete už hotovú mrkvovú kašičku ohriať, existuje jedna zásadná rada: zabudnite na mikrovlnnú rúru! Mikrovlnné žiarenie neohrieva pokrm rovnomerne a môže spôsobiť horúce miesta, ktoré by bábätku popálili ústnu dutinu.
Správny postup ohrevu: Vodný kúpeľ
Jediným bezpečným spôsobom, ako ohriať vopred pripravenú mrkvovú kašičku, je použitie vodného kúpeľa. Tento proces je šetrný k živinám a zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty.
- Do širšieho hrnca nalejte trochu vody a nechajte ju zohriať.
- Nádobku s mrkvovou kašičkou (odporúča sa sklenená alebo nerezová miska) vložte do tohto vodného kúpeľa.
- Neustále miešajte, aby sa teplo rozptýlilo rovnomerne.
- Pred podávaním vždy skontrolujte teplotu kašičky na chrbte ruky alebo zápästí, aby ste predišli popáleniu dieťaťa.
Bezpečnosť detí je najdôležitejšia
Základná príprava mrkvového pyré
Mrkvu môžete ponúknuť po ukončení 6. mesiaca. Dôležité je, aby bola tepelne upravená do mäkka - ideálne varená alebo naparená. V období 6 - 9 mesiacov mrkvu uvarte alebo naparte do mäkka tak, aby sa dala ľahko prepichnúť vidličkou. Postup je veľmi jednoduchý: vo vode uvarte očistenú mrkvu (nakrájanú na kocky), rozmixujte ju alebo pretlačte cez sitko a zrieďte vodou.
Na začiatku si dávku vody odmerajte pomocou dojčenskej fľaše. Ak je dávka mlieka, ktorú bábätko bežne vypije, 180 ml, aj rozmixovanej mrkvy rozriedenej vodou by malo byť približne rovnaké množstvo. Pokrm určite nesoľte a neochucujte bylinkami, ktoré môžu spustiť alergiu. Dojčenské obličky sa stále vyvíjajú a nadmerný príjem soli by ich mohol zaťažiť.
Od mrkvy k pestrosti: Obilniny a ďalšie prísady
Keď si bábätko zvykne na zeleninové kaše, je vhodné do jedálnička postupne zaraďovať ďalšie zložky. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ považuje celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca, kedy je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom. Platí však pravidlo „všetko s mierou“.
Príprava obilných kaší
- Ryža: Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže na 3 dcl vody) do rozvarenia. Pre hladkú konzistenciu ju následne dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
- Ovsené vločky: Polovicu šálky ovsených vločiek zalejte horúcou vodou a za stáleho miešania varte na miernom ohni približne 5 minút.
- Pšeno: Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejte dvomi šálkami vody, prikryte a varte cca 10 minút, potom rozmixujte na hladký krém.
- Pohánka: Dve polievkové lyžice pohánky najprv prepláchnite, zalejte vodou (3 dcl) a uvarte domäkka (asi 20 minút).
Riešenie nástrah pri kŕmení
Nebojte sa, ak bábätko spočiatku mrkvu vypľúva. Chuť mrkvy je nová a neznáma je preňho aj konzistencia. Vyzbrojte sa trpezlivosťou. V prvých dňoch mu na obed doprajte najprv polovicu mlieka a mrkvu až ako „dezert“. Ponúknite mu dve-tri lyžičky a vzápätí opäť fľašu so zvyškom mlieka.
Aspoň prvý mesiac varte s mrkvou vždy len jeden druh zeleniny (napríklad zemiak, brokolicu alebo zelenú fazuľku), aby ste v prípade vyrážky vedeli určiť, čo ju spôsobilo. Aromatické druhy ako petržlen, cibuľu a pór zaraďujte až po ôsmom mesiaci.
Pokiaľ ide o ovocie, prvé kaše pripravte z jabĺk, hrušiek alebo banánov. Do roka sa vyhýbajte kyslému ovociu, ríbezliam, černiciam a citrusom, ktoré sú častými vyvolávačmi alergií. Cukor do detských jedál nepatrí, rovnako ako instantné sladené čaje. Ak je potrebné nápoj osladiť, použite hroznový cukor, ktorý je menej agresívny k tráviacej sústave.
Postupným pridávaním surovín, ako je uvarená kuracina (po cca mesiaci zeleninových kaší) či žĺtok (po 7. - 8. mesiaci), vytvoríte vyvážený jedálniček. Žĺtok podávajte raz či dvakrát týždenne - je bohatý na esenciálne mastné kyseliny a cholesterol, ktorý je v tomto veku veľmi potrebný pre správne nastavenie metabolických procesov organizmu. Pamätajte, že každé bábätko je individuálne a prispôsobenie stravy by malo vždy prebiehať s ohľadom na jeho aktuálne reakcie a potreby.
tags: #ako #ohriat #vopred #urobenu #mrkvovu #kasicku