Výživa je neoddeliteľnou súčasťou nášho života, pričom zohráva kritickú úlohu nielen v každom z vekových období, ale aj v prevencii mnohých, najmä civilizačných ochorení. Obzvlášť dôležitá je problematika stravovania a výživy v detskom veku, kedy organizmus intenzívne rastie a prebiehajú v ňom mnohé vývinové zmeny. Správna výživa v detstve je základným predpokladom zdravia v budúcnosti. Ak si želáme, aby z našich detí vyrástli jedného dňa zdraví dospelí, mali by sme ich my ako rodičia, ale aj ako spoločnosť - či už ide o školy alebo škôlky - naučiť správne sa stravovať. Veda o výžive sa zaoberá vzťahom medzi potravinou a zdravím jedinca, pričom adekvátny príjem potravy predstavuje vyvážené množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vody, vitamínov a minerálov.
Súčasný stav stravovacích návykov slovenských detí: Fakty a výzvy
Na Slovensku sú k dispozícii prierezové štúdie, ktoré detailne mapujú stravovacie zvyklosti v zariadeniach spoločného stravovania detí a mládeže. Tieto štúdie sa zameriavajú na vybrané vekové skupiny populácie vo vzťahu k Odporúčaným výživovým dávkam (OVD) a pohybovému režimu. Zistenia týchto štúdií poukazujú na viaceré zaujímavé, ale aj alarmujúce fakty. Napríklad, len 62 % detí vo veku 7 - 10 rokov pravidelne raňajkuje, čo naznačuje značný priestor na zlepšenie najdôležitejšieho jedla dňa. Naopak, pravidelne desiatuje 90 % detí a na obed chodia takmer všetci, čo je výborné a svedčí o funkčnosti školského stravovania. V súbore sledovaných detí (7 - 10 rokov) malo pravidelne olovrant 54 % detí a 80 % pravidelne večeria.
Pri analýze nutričných protokolov a stravovacích zvyklostí, ktoré rodičia často prinášajú do poradní, je zrejmé, že jedálniček detí je často nevyvážený. Charakteristickým rysom je nízky príjem ovocia a zeleniny. Naopak, favoritom v detskej strave sú sladené nápoje a vysoký príjem bieleho pečiva. Tieto stravovacie zvyklosti detí v poradniach v Topoľčanoch kopírujú súčasný stav výživy aj v iných regiónoch Slovenska. Nedostatočná je tiež konzumácia rýb a strukovín. Iba 30 % detí konzumuje denne zeleninu a celozrnné výrobky iba 15 % detí, čo je výrazný nedostatok vzhľadom na ich nutričnú hodnotu. Spotreba potravín sa navyše líši podľa jednotlivých regiónov a ich konzumácia často nezodpovedá veku dieťaťa, čo naznačuje potrebu širšieho osvetového pôsobenia. Na Slovensku síce existujú intervenčné programy na podporu zdravia a prevenciu obezity, ako sú Program školské mlieko alebo Školské ovocie, avšak je ťažké posúdiť, či sú tieto intervencie dostatočné a či prinášajú želaný efekt v celoplošnom meradle.
🍇 Prečo je naozaj dôležité jesť ovocie a zeleninu? | Vesmír malých objaviteľov 🥕
Rola rodiny a rodičov pri formovaní stravovacích návykov
Postoj detí k stravovaniu sa buduje predovšetkým v kruhu rodiny, a to je alfa a omega správneho životného štýlu. Rodičia často robia chybu, keď si neuvedomujú, že domáce prostredie má zásadný vplyv na stravovacie návyky ich potomkov. Ak sa doma varia nezdravé kalorické pokrmy alebo sa kupujú vysokokalorické pochutiny či sladké nápoje, má to za následok skorý výskyt nadváhy či obezity u detí. Nadváhu či obezitu je možné badať už u predškolských detí, až po adolescenciu. Rodičia si často neuvedomujú, že obezita v detstve a v adolescentnom veku predstavuje zvýšené riziko chorobnosti, ale má aj vážne spoločenské či psychologické následky. Netreba zabúdať, že deti sú zrkadlom rodičov. Keď od detí niečo vyžadujeme, musíme im ísť príkladom aj v stravovaní. Problémom je, že takmer 30 % rodičov s deťmi stoluje zriedkavo, čím strácajú cennú príležitosť na upevňovanie zdravých zvyklostí a rodinnej súdržnosti. Ak má dieťa nadváhu alebo obezitu, často je na tom podobne aj jeden z rodičov, zväčša ide o ženy, čo podčiarkuje silný vplyv rodinného prostredia.
Detská obezita: Tichý nepriateľ zdravia a fatálna falošná nádej
Obezita (tučnota) je stav, kedy dochádza k neprimeranej kumulácii tukového tkaniva, či už podkožného, následného viscerálneho (orgánového) a ektopického. Tento stav je vážny a nemožno ho podceňovať. Až 75-80 % obéznych (tučných) detí ostáva obéznymi aj v dospelosti, čo podčiarkuje dlhodobé zdravotné riziká. Našťastie, prevalencia obezity u detí v slovenskej populácii je v priemere do 10 %, čo je v porovnaní s niektorými inými krajinami priaznivé, no stále si vyžaduje pozornosť a prevenciu.
Jedným z najväčších nebezpečenstiev je falošná nádej, ktorú rodič očakáva. Je v poriadku, ak sa budeme falošne utešovať, že veď z toho vyrastie? Pozor na to. Netreba sa zbytočne upokojovať, že môj „Valibuk“ to vybehá. Nevybehá! Ak na sebe dieťa nosí navyše 10 - 15 kg tukovej hmoty, je to obrovská záťaž nielen na kĺby, ale aj na celý organizmus. Je potrebné si uvedomiť, a to platí rovnako aj pre dospelú populáciu: pri nadváhe 4 - 5 kg ide redukcia telesnej hmotnosti pomerne rýchlo a jednoducho. Je lepšie riešiť 4 - 5 kg nadváhy ako 15 kg navyše počas dlhého časového obdobia. Často pri deťoch býva problém s nedočkavosťou a pomalý výsledok ich môže demotivovať.
🍇 Prečo je naozaj dôležité jesť ovocie a zeleninu? | Vesmír malých objaviteľov 🥕
Skorá detekcia nadváhy a obezityV období predškolského veku treba spozornieť. Jednoduchým domácim testom si môžete overiť, ako je na tom vaše dieťa. Nemusíte si ani zadovážiť kaliper na meranie hrúbky kožných rias. Stačí palcom a ukazovákom uchopiť kožnú riasu v oblasti brucha, a pokiaľ je dostatočne hrubá, znamená to, že je potrebné upraviť stravovacie návyky a príjem energie alebo vyhľadať poradňu výživy. V prípade návštevy pediatra sa opýtajte na odporúčanú telesnú hmotnosť vášho dieťaťa. To sa zisťuje podľa percentilových rastových grafov telesnej hmotnosti, ktoré sú štandardným nástrojom na monitorovanie vývoja detí. Skríning v pediatrických ambulanciách v rámci preventívnych prehliadok detí je dostatočný a pediater si všimne zvýšené BMI či telesnú hmotnosť. V takom prípade môže rodiča s dieťaťom odporučiť do poradne výživy. Deti si svoju nadváhu či odlišnosť do istého veku samé neuvedomujú, až kým nie sú konfrontované inou osobou. Týka sa to obéznych detí, avšak aj detí, ktoré majú nízku telesnú hmotnosť. Určite to nie je nič príjemné, ak sa jeden druhému vysmieva kvôli telesnej hmotnosti, nech je akákoľvek.
Špecifické nutričné potreby detí a dospievajúcich
Detský organizmus potrebuje energiu nielen na zjavnú fyzickú prácu (chôdza, domáce práce, šport a pod.), ale aj na telesné pochody, ktoré na prvý pohľad zrejmé nie sú, ako napríklad udržanie srdcového rytmu, dychu, práce nervovej sústavy a ďalších orgánov, či udržanie telesnej teploty. Detský organizmus navyše potrebuje energiu pre svoj rast a vývoj. V prípade, že sa telu energie nedostáva, pokúsi sa ju „ušetriť“ inde, čo môže viesť k spomaleniu rastu. Energiu telo získava z potravy, pričom jej množstvo závisí od zloženia danej potraviny - teda od zastúpenia bielkovín, sacharidov a tukov. Jeden gram bielkovín alebo sacharidov dodá telu zhodne 17 kJ (alebo aj 4 kcal), tuky približne 37 kJ (cca 9 kcal).
Odporúčané výživové dávky (OVD) prešli 9. revíziou a je v nich zahrnutých až 29 fyziologických populačných skupín, pričom 11 z nich tvoria práve deti. Pri výbere potravín a pokrmov, ktoré podávame deťom, musia byť zastúpené všetky makronutrienty v optimálnom pomere, podľa ich fyziologických potrieb. Dokonca aj potreba proteínov sa líši v jednotlivých fyziologických skupinách. Všeobecne je potrebné uprednostňovať potraviny, ktoré sú bohaté na všetky makronutrienty, hydrofilné a lipofilné vitamíny a minerálne látky.
Makronutrienty: Základné stavebné kamene
- Bielkoviny: Telo ich väčšinou nevyužíva ako zdroj energie, pretože ich primárne potrebuje ako stavebné látky. Vo strave detí by malo minimálne 50 % bielkovín pochádzať zo živočíšnych potravín, teda z mäsa, rýb, mlieka, mliečnych výrobkov a vajec. Bielkoviny sa majú prijímať vo forme bieleho mäsa, hydiny a rýb, chudého červeného bravčového a hovädzieho mäsa, zveriny, menej tučného mlieka a mliečnych výrobkov, najmä tvarohu. Sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov vášho dieťaťa a navyše obsahujú ďalšie užitočné vitamíny a minerály, ako sú železo, zinok, vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny.
- Sacharidy: Napriek tomu, že posledným trendom v strave je znižovanie množstva cukru, uhľohydráty sú v skutočnosti najdôležitejším zdrojom energie v tele. Pomáhajú telu dieťaťa používať tuky a bielkoviny na stavbu a opravu tkanív. Najľahšie získateľná energia je zo sacharidov, záleží však na ich druhu. Ako najrýchlejšie sacharidy označujeme tzv. jednoduché, ktoré sú v pečive, múke, ovocí, zelenine, sladkostiach, cukre a pod. Energiu z nich telo získa veľmi rýchlo, ale tiež ju rýchlo spotrebuje. Výhodnejšie sú preto sacharidy komplexné, z ktorých telo získava energiu pozvoľna a tá tak dlhšie vydrží. Energetickými zdrojmi majú byť komplexné sacharidy v podobe obilnín, cestovín, zemiakov a ryže.
- Tuky: Sú pre deti skvelým zdrojom energie a ľahko sa ukladajú do detského tela. Sú tiež dôležité pri pomáhaní telu správne používať niektoré z ďalších živín, ktoré potrebuje. Zdravšie tuky sa prirodzene vyskytujú v olivách, orechoch, avokáde a morských plodoch. Obmedzte obsah tukov vylúčením potravín, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenovaný olej. Odporúča sa znižovať príjem nasýtených tukov a transmastných kyselín, ktoré pochádzajú hlavne zo živočíšnych zdrojov potravín, ako je červené mäso, hydina a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Hľadajte spôsoby, ako nahradiť nasýtené tuky rastlinnými a orechovými olejmi, ktoré poskytujú esenciálne mastné kyseliny aj vitamín E.
Mikronutrienty, vláknina a voda: Detaily pre celkové zdravie
- Vitamíny:
- Vitamín A: Je kľúčom k dobrému zraku, najmä pre farebné a nočné videnie.
- Vitamín C: Zohráva v našom tele viacero funkcií, podporuje imunitu a zdravie tkanív.
- Vitamín D: Pomáha telu vytvárať a udržiavať silné zuby a kosti a podporuje vstrebávanie minerálov, ako je vápnik. Dostatočné vystavenie slnečnému žiareniu je tiež spôsob, ako získať dostatok vitamínu D, pretože slnečné svetlo stimuluje vitamín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v pokožke, aby sa stal v tele aktívnym.
- Kyselina listová: Je veľmi dôležité užívať ju už v tehotenstve, pretože je nevyhnutná pre zdravý rast a vývoj detských buniek.
- Minerály:
- Vápnik a Fosfor: Vápnik je nevyhnutný pri budovaní zdravých kostí a zubov dieťaťa. Pre stavbu kostry v tomto období je veľmi dôležitý príjem vápnika a fosforu vo forme mliečnych výrobkov. Aj krátkodobé opakované slnenie a aktívny pohyb významne podporujú látkovú premenu v kostiach.
- Vláknina: Pomáha vytvárať pravidelnú činnosť čriev u dieťaťa, čo je dôležité pre správne trávenie a prevenciu zápchy. Ovocie a zelenina dodajú malému i väčšiemu školákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu. Tieto živiny ho chránia pred chorobami v neskoršom veku, vrátane ochorení srdca, mŕtvice a niektorých druhov rakoviny.
- Voda: Množstvo vody, ktoré dieťa alebo dospievajúci potrebuje prijať každý deň, závisí od faktorov, ako sú vek, hmotnosť a pohlavie. Nedostatok tekutín môže viesť k problémom v škole v dôsledku vyššej únavnosti a nesústredenia, bolestiam hlavy. Zvyšuje sa možnosť zápchy, nechutenstva, vzniku obličkových a žlčových kamienkov.
Špecifiká výživy v období dospievania (puberty)
Obdobie puberty je individuálne s rôznym postojom k svojej postave a v súvislosti s tým aj k spôsobu stravovania a životospráve. Toto obdobie je charakterizované somatickými a funkčnými zmenami, ktoré sú podmienené predovšetkým pohlavnými hormónmi. Z fyziologického hľadiska ide o dospievanie, čo je posledné obdobie, v ktorom sa zrýchľuje rast. V závislosti od pohlavia sa rozvíja svalová hmota, zásoby a distribúcia tuku. Z hľadiska správnej výživy je podmienkou predovšetkým dostatočný príjem energetických živín, stavebných a minerálnych látok, pričom tento proces významne podporuje aj telesná aktivita. U chlapcov sa zvyšuje hmotnosť tela, predovšetkým rozvojom svalovej hmoty, kým u dievčat sa tvoria vyššie zásoby tuku. Chlapci majú väčšiu svalovú hmotu, mohutnejšiu kostru a menšie rezervy tuku ako dievčatá. Netuková telesná hmota má vyššiu metabolickú aktivitu ako tukové tkanivo, preto zloženie tela podľa pohlavia má za následok rozdielne požiadavky na výživu. Zvýšené nároky na výživu by sa mali stanoviť individuálne.
Zásady správneho stravovania: Od teórie k praxi
Pre zdravý rast a správny vývoj vašich detí je životne dôležitá zdravá strava už od útleho veku. Väčšina rodičov vie, že deti potrebujú vitamíny a minerály, aby boli zdravé, ale nie je ľahké vedieť, aké a koľko živín potrebujú. Začnite tým, že si pravidelne premyslíte a pripravíte jedlo, ktoré bude zahŕňať potrebné živiny. Štítky s výživovou hodnotou na obaloch potravín vám tiež pomôžu a prezradia, aké živiny konkrétny produkt obsahuje.
Vyvážená strava a potravinová pyramída
Synonymom zdravého stravovania je vyvážená strava. Deti v školskom veku by mali jesť potraviny zo všetkých piatich skupín zdravých potravín: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny. Zdravé potraviny dodávajú telu dieťaťa živiny, ktoré sú dôležité pre rast, vývoj a učenie. Každá skupina potravín obsahuje odlišné živiny, ktoré telo dieťaťa potrebuje pre zdravý rast a správne fungovanie.Potravinová pyramída je vodítkom, ako by malo vyzerať denné zloženie stravy dieťaťa aj celej rodiny. Základ tvoria potraviny, ktoré poskytujú energiu vo forme polysacharidov, ktoré sa majú podieľať na našom príjme energie 45 - 50 %. Sladkosti a tučné potraviny, ktoré patria do samého vrcholu pyramídy, by sa mali konzumovať len výnimočne.
Pravidelnosť, pestrosť a pitný režim
Jedným z hlavných pravidiel zdravej výživy je pravidelnosť. V priebehu dňa by mal každý človek, vrátane detí, zjesť 5 až 6 jedál v rozmedzí 2,5 až 3 hodín. Každé z týchto jedál musí tiež pokryť určité percento dennej energie. Čím sú deti menšie, tým sú jednotlivé jedlá energeticky rovnocennejšie a napríklad dopoludňajšia desiata sa veľkosťou príliš nelíši od raňajok či obeda. Nie je dobré, keď dieťa pociťuje intenzívny hlad, vtedy je schopné zjesť čokoľvek, najmä ak nie ste doma a má k dispozícii chladničku či špajzu. Posledné jedlo - samozrejme, dostatočne bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé sacharidy - by malo jesť minimálne dve hodiny pred spaním.
Strava by mala byť pestrá, energeticky bohatá, chutná, rozmanitá a výživná. Dajte si záležať na vzhľade jedál, vytvárajte „farebné“ menu s použitím rôznych druhov ovocia a zeleniny. Ponúkajte deťom ovocie a zeleninu rôznych farieb, textúr a chutí ako súčasť každého jedla, vrátane desiatej. Obmieňajte čerstvé a varené plodiny. Ovocie a zeleninu dôsledne umyte, ak je možné, ponechajte aj jedlú šupku, pretože obsahuje veľa živín.
🍇 Prečo je naozaj dôležité jesť ovocie a zeleninu? | Vesmír malých objaviteľov 🥕
Pitný režim je kľúčový: Len jeden nápoj je pre deti tým najzdravším, podobne ako pre dospelých. Je to voda. Zabudnite na sýtené nápoje, kolové drinky a lepkavé malinovky. Ani džús nie je ideálny, ak ho nezriedite vodou. Čistú vodu zatraktívnite pridaním šťavy z čerstvého ovocia (citrusové plody, jahody) alebo bylinkami (mäta, citrónová tráva). Pitie sladkých nápojov vedie k nezdravému priberaniu, obezite a zubnému kazu. Tieto nápoje dokážu zablokovať túžbu po zdravom jedle a vedú k vzniku celoživotného nezdravého návyku. Pre deti sú nevhodné aj nápoje s kofeínom, pretože kofeín bráni telu absorbovať vápnik. Preto sa vo školách presadzuje správny pitný režim - deti si majú nápoje nosiť so sebou alebo majú mať možnosť si ich kúpiť. Otázkou však zostáva niekedy nevhodný výber nápojov - presladené limonády.
Voľba správnych potravín: Obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny
- Obilniny: Patria sem chlieb, pečivo, cestoviny, rezance, raňajkové cereálie, kuskus, ryža, kukurica, quinoa, polenta, ovos a jačmeň. Tieto potraviny dodávajú deťom energiu potrebnú na rast, vývoj a učenie sa. Vyberajte prioritne obilniny s nízkym glykemickým indexom, ako celozrnné cestoviny a pečivo, pretože dodajú dieťaťu energiu nielen na hodinu, ale na dlhší čas.
- Mliečne výrobky: Kľúčovými mliečnymi produktmi, ktoré sami poznáme odmalička, sú mlieko, syry a jogurty. Tieto potraviny sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. Ideálne je každý deň dieťaťu ponúknuť rôzne druhy mliečnych výrobkov. Napríklad: nápoje z mlieka, plátky syra alebo jogurt, cottage cheese. Nie je vhodné ani potrebné v detskej výžive obmedzovať prirodzený tuk, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch. V priebehu celého detstva a dospievania je veľmi dôležitý dostatočný prívod vápnika, teda mlieka a mliečnych výrobkov pre prevenciu osteoporózy v staršom veku.
- Potraviny bohaté na bielkoviny: Patria sem chudé mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia, fazuľa, šošovica, cícer, tofu a orechy.
Zdravé snacky a vyhýbanie sa rizikovým potravinám
Zamerajte sa na to, aby dieťa zjedlo hlavné jedlá. To znamená, aby ste ho neprekrmovali medzi jedlami. Ak je medzi hlavnými chodmi hladné, ponúknite mu orechy, ovocie, semiačka, zeleninu, ale určite nie chipsy, koláče, hamburgery či pizzu. Ani čokoláda, lízanky, sušienky, šišky nie sú dobrým riešením. Spracované potraviny a fastfoodové jedlá majú často vysoký obsah soli, nasýtených tukov a cukru, pritom majú málo vlákniny. Pravidelná konzumácia týchto potravín zvyšuje riziko zdravotných komplikácií, najmä detskej obezity a cukrovky 2. typu. Aj keď ste boli ako deti zvyknutí na rožky či chleby s maslom a salámou, dnes už viete, že vhodnejšie sú na desiatu iné potraviny. Nabaľte deťom orechy, semiačka, syry, biely jogurt a desiatu obohaťte čerstvým ovocím alebo zeleninou. Aj pre dospelých sú výborné mrkvové a zelerové tyčinky so syrovým alebo avokádovým dipom. To isté platí aj pre dezert po obede. Nakrájané ovocie alebo jogurt sú zdravé možnosti. Ak chcete podávať niečo špeciálne, vyskúšajte domáci banánový chlieb.
Školské stravovanie: Školské stravovanie zaisťuje približne jednu tretinu celkového príjmu energie, ale často jeho kvalita nie je optimálna. Nedostatky vo výžive sa môžu zvlášť prejaviť pri samostatnom stravovaní dieťaťa a dospievajúceho, kedy deti dávajú prednosť lákavým potravinám propagovaným reklamou (fast food, údeniny a pod.), ktoré majú vysoký obsah tukov a energie, ale neposkytujú potrebné živiny.
Výživa v rôznych vekových obdobiach
Stravovanie ako dôležitá súčasť životného štýlu človeka zohráva významnú úlohu nielen v každom z vekových období, ale aj v prevencii mnohých, najmä civilizačných ochorení.
Batoľatá (1 - 3 roky)
Batoľa po druhom roku môže začať jesť menej, a to až natoľko, že sa vám niekedy môže zdať, že skoro nič nezje. Dôvodom je, že skrátka potrebuje menej energie na rast, ktorý je zas o niečo pomalší. Navyše je to obdobie, keď už dokáže jednoznačne prejaviť svoj názor. Ak máte doma práve takého „vrabčieho (ne)jedáka“, nezúfajte a zabezpečte mu predovšetkým kvalitné potraviny, hoci aj v menších porciách. Batoľatá prirodzene preferujú sladkú chuť. Nepodliehajte však týmto požiadavkám na úkor ostatných jedál.Do 2 až 3 rokov podávajte deťom okrem materského či umelého mlieka výhradne plnotučné mlieko. V tomto veku sú nízkotučné mlieka nevhodné. Výnimkou sú deti s obezitou a vysokým cholesterolom alebo z rodín s vysokým rizikom ochorení srdca a ciev. Mlieko dodáva predovšetkým vápnik na stavbu kostí a zubov, pričom jeho denná potreba u batoľaťa je 500 mg. Až 70 % vápnika zo stravy pochádza práve z mlieka a 20 % z mliečnych výrobkov (jogurty, syry, tvaroh). Schopnosť prijať vápnik z mlieka je niekoľkonásobne vyššia než z cereálií, strukovín a sóje.Dbajte na správne stolovanie a stravovacie návyky. Usaďte dieťa do detskej stoličky k stolu a nenechávajte ho jesť „za pochodu“.Čomu sa vyhnúť:
- Dosladzovaniu: Rafinovaný cukor negatívne ovplyvňuje vstrebávanie vápnika a ostatných minerálnych látok, jeho ďalšou obeťou bývajú detské zúbky. Cukru - prirodzene sa vyskytujúce cukry v ovocí alebo mlieku sa sem nepočítajú. Patrí sem predovšetkým kryštálový či práškový cukor, rôzne sladidlá a sirupy.
- Pochúťkam ako hranolčeky, čipsy a hamburgery: Dodávajú deťom nadmerné množstvo soli a energie vo forme nežiaducich nasýtených tukov. Údeniny ani slané pochúťky do stravy batoliat nepatria.
- Podávaniu malých tvrdých kúskov: Nedostatočná koordinácia pri prehĺtaní a neustály pohyb dieťaťa predstavujú riziko vdýchnutia potravy.
- Podávaniu výhradne džúsov: Dojčatá a batoľatá by nemali namiesto vody piť džúsy v koncentrovanej forme.Pitný režim batoľaťa: Deti vo veku okolo dvoch rokov by mali vypiť asi 80 - 120 ml tekutín na kg svojej hmotnosti denne. Výsledné množstvo sa, samozrejme, odvíja od individuálnych potrieb a fyzickej aktivity dieťaťa. To, či vaše dieťa dostatočne pije, môžete skontrolovať podľa farby jeho moču. Učte deti pomaly prechádzať z hrnčekov so slamkou alebo cumlíkom na klasické hrnčeky.
Školáci (6 - 12 rokov)
Deti vo veku 6 - 12 rokov rastú pomalšie, preto je potreba energie absolútne síce vyššia, ale v prepočte na kg hmotnosti nižšia než v predchádzajúcom období. U školských detí sú už vyvinuté stravovacie zvyklosti rodiny a tie sa ďalej upevňujú. Výživa dieťaťa sa stále viac podobá tomu, čo jedáva rodina. Dieťa postupne prijíma rodinné zvyklosti za svoje a vytvára si tak základ vlastných stravovacích návykov a vzťahu k potravinám a jedlu ako takému pre ďalšie detstvo a dospelosť. Odporúčané denné množstvo energie sa u jednotlivých detí pochopiteľne líši. Závisí na veku a pohlaví dieťaťa, ďalej na jeho fyzickej aktivite, zdravotnom stave či momentálnej fáze rastu. Viac energie potrebuje dieťa staršie, väčšie energetické nároky majú deti, ktoré intenzívne športujú a pod. Športujúci dospievajúci môže dokonca potrebovať viac energie, než jeho rodič so sedavým zamestnaním a pasívnym spôsobom trávenia voľného času.
Riešenie nadváhy a obezity u detí: Odborná pomoc a zodpovednosť rodičov
Charakteristika obezity je jednotná, avšak pri diétach u detí, ktoré sú vo vývoji, treba byť veľmi opatrný a vyvarovať sa terapeutických chýb pri liečbe detskej obezity či nadváhy. Redukčné diéty komerčného charakteru, ako sú náhrady jedál rôznych značiek, sú absolútne neprípustné. Detský vek je obdobie so špecifickým nárokom na výživu vzhľadom na rast a vývoj, preto pri diéte treba byť obzvlášť opatrný. Je veľmi dôležité zabezpečiť dostatočný príjem bielkovín, zdravých tukov v správnom pomere, sacharidov, vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.
Študovaný odborník na výživu, nie predajca nápojov alebo víkendový výživový poradca, by mal odporučiť a nastaviť energetický príjem, vhodný na redukciu telesnej hmotnosti. Je potrebné poradňu výživy navštevovať pravidelne, aby neboli medzi kontrolami dlhé rozostupy. Keďže doma varia rodičia, nie dieťa, je dôležité edukovať predovšetkým rodičov. V Poradenskom centre sa často stretávame s tým, že deti prijmú energie nadbytok, ale už ju vhodnými aktivitami nevydajú. To je jednou z ciest, ako „úspešne“ zvyšovať u detí telesnú hmotnosť. Pri prvých známkach nadmerného zvyšovania telesnej hmotnosti by rodičia mali aspoň orientačne sledovať skladbu a energetickú hodnotu stravy. Využiť môžu napríklad program „e-kalkulačka“ alebo sa riadiť údajmi na obaloch potravín. Uvedenie teórie do praxe môže v prípade správneho stravovania pôsobiť na prvý pohľad zložito, ale chce to len trošku cviku.
Niekedy sa stáva, že rodičia čakajú, kým ich neupozorní pediater či lekár špecialista, ktorého vyhľadali z dôvodu dôsledkov nadváhy alebo obezity. Idú to riešiť, až keď sú na to upozornení. Myslíme si však, že skríning v pediatrických ambulanciách v rámci preventívnych prehliadok detí je dostatočný a pediater si všimne zvýšené BMI či telesnú hmotnosť a v takom prípade môže rodiča s dieťaťom odporučiť do poradne výživy. Až v 75 % prípadoch rodičmi ignorovanej nadváhy sa v priebehu jedného roka môže dieťa prehupnúť z nadváhy na hranicu obezity.
Pozitívne zmeny a motivácia: Príklady z praxe
Práca s deťmi v oblasti výživy prináša často veľmi potešujúce výsledky. Ako dokazujú reálne prípady z poradne výživy v Topoľčanoch, každý koniec je šťastný, podobne ako práca so seniormi, ktorá má tiež svoje čaro. Pri deťoch je veľmi povzbudivé, že sa naučia raňajkovať a jedávať ovocie a zeleninu. Zapájajú sa do domáceho varenia a pomáhajú v kuchyni. Alebo sa zúčastňujú pohybových aktivít spoločne s rodičmi, čo je super. Sú to všetko malé kroky, ktoré vedú k úspechu. A úspech každej jednej osoby, ktorá navštívi poradňu, je aj úspechom poradcu, ktorý sa teší spoločne s nimi. Tieto pozitívne skúsenosti zdôrazňujú, že aj zdanlivo malé zmeny v životnom štýle môžu viesť k významnému zlepšeniu zdravia a kvality života detí.
🍇 Prečo je naozaj dôležité jesť ovocie a zeleninu? | Vesmír malých objaviteľov 🥕
tags: #dieta #prijima #potravu