Zavádzanie príkrmov je významný míľnik vo vývoji bábätka. Obdobie okolo 6. mesiaca je ideálne na to, aby ste dieťaťu predstavili nové chute a textúry, a zemiaky sú skvelou voľbou. Sú ľahko stráviteľné, výživné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Postupný prechod podporuje zdravý vývoj a zároveň minimalizuje riziko alergických reakcií. Každý mesiac prináša nové možnosti, ktoré môžu dieťaťu pomôcť rozvíjať chuťové poháriky, koordináciu žuvania a správne stravovacie návyky.
Vo všeobecnosti je 10-mesačné dieťatko stále kojené materským mliekom, alebo, ak ho mamička nedojčí, je na umelej náhrade materského mlieka. Samozrejmosťou by v tomto veku mali byť príkrmy, ktoré podávame plne dojčenému dieťaťu od ukončeného šiesteho mesiaca veku. Približne od 4. až 6. mesiaca (záleží od toho, či je dieťatko dojčené alebo nie) môžete svojho drobca začať postupne oboznamovať s prvými príkrmami. Na začiatku by malo ísť o jednoduché a jedlozložkové pyré a kašičky.
Dôležitosť a postupnosť zavádzania príkrmov
Obdobie zavádzania príkrmov je pre mamičky vzrušujúce, ale aj náročné. Prvé pevné jedlá sú dôležité pre vývoj a ovplyvňujú zdravie dieťaťa v ďalších rokoch. Je dôležité vedieť, ako často by malo bábätko jesť inú stravu než mliečko, ktoré potraviny sú vhodné na začiatok a aké treba ešte vynechať. Na začiatku zavádzania príkrmov je dôležité, aby materské mlieko alebo umelá výživa zostali základom stravy bábätka. Mlieko by malo byť stále hlavným zdrojom výživy, ale príkrmy by sa mali postupne pridávať. V tomto období je ideálne začať s jedným príkrmom denne a postupne zvyšovať počet jedál na 2 až 3 denne do konca 6. mesiaca.
Ako často by malo bábätko jesť príkrmy?
V praxi to môže vyzerať takto:
- 1. týždeň: začnite s jedným príkrmom denne (napríklad 1-krát denne zeleninové pyré).
- 2.-3. týždeň: pridajte ďalší príkrm, takže bábätko môže jesť 2-krát denne.
- 4. týždeň: môžete začať pridávať tretí príkrm, ak je bábätko pripravené.
Je dôležité, aby ste sledovali reakcie dieťaťa a v prípade akýchkoľvek problémov, ako je napríklad alergia alebo tráviace ťažkosti, sa poradili s pediatrom. Ak dieťatku niektorú potravinu odmietne, vysadíme ju z jedálnička a ponúkneme o nejaký čas (napríklad o dva týždne). Postupné zavádzanie potravín do jedálnička dieťaťa je dôležité preto, aby sme predišli možnej potravinovej alergii. To, že dieťatku niečo chutí (niektoré mamičky podávajú príkrmy skôr - napríklad už od 3. mesiaca, mnohokrát kúpené - aj prisolené, alebo nevhodné - napr. párky, detské piškóty, keksíky), ešte nie je kritériom toho, že robíme správne. Predčasné zaraďovanie potravín neprináša dieťaťu žiadne výhody, naopak, zaťažuje jeho organizmus.
Aké potraviny môžu bábätká jesť a čomu sa vyhnúť?
V 6. mesiaci je ideálny čas začať do jedálnička dieťaťa zavádzať potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a plné dôležitých živín. Prvé detské príkrmy by mali byť zložené z jemnej zeleniny, ovocia či obilnín. Odporúčame začať jednou prísadou denne a novú chuť zavádzať najskôr až so štvordňovým odstupom. Ako prvé príkrmy môžete zavádzať napríklad jablko, banány, mrkvu, broskyňu, nektarinky, zemiaky, sladké zemiaky, kaleráb, tekvicu, cuketu, cviklu či špenát. Z obilnín zas ryžu, kukuričnú krupicu či pohánku.
Existujú určité potraviny, ktoré by sa mali v tomto období úplne vynechať, aby sa predišlo možným zdravotným problémom:
- Med - Pre bábätká do 1 roka je med nebezpečný, pretože môže obsahovať baktérie spôsobujúce botulizmus.
- Soľ - Zelenina a mäso by sa nemali soliť. Zelenina a mäso by sa nemali soliť.
- Koreniny a prisládzanie: Naďalej nesolíme, nekoreníme, neprisládzame.
- Cudzokrajné ovocie: Kvôli možnej alergii z cudzokrajného ovocia podávame ovocie len také, ktoré rastie v našich zemepisných šírkach (s výnimkou banána).
- Sterilizovaná zelenina: Do jedného roka dajme prednosť radšej tej čerstvej, oproti sterilizovanej zeleninke (mrkva, hrášok, kukurica a pod.).
- Nevhodné potraviny pre malé deti: Z banána, ryže a mrkvy môže zapekať, vtedy ich nepodávame.
Zemiaky v strave bábätiek: Všestrannosť a výživa
Zemiaky sú všestranná a výživná potravina, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch pre bábätká a malé deti. Prvé príkrmy sa u dojčiat zaraďujú do jedálnička od ukončeného 4. mesiaca (u detí nedojčených) alebo od ukončeného 6. mesiaca (u detí dojčených). Zelenina, ako napríklad mrkva, zemiaky (vrátane batátov), paštrnák, cuketa, cvikla a tekvica, sú ideálne pre začiatok. Jednotlivé druhy zeleniny a ovocia sa pridávajú postupne, vždy len jeden druh po dobu 4 dní, aby sa zistilo, či dieťa nemá alergiu alebo intoleranciu. Deti zemiaky zvyčajne milujú pre ich príjemne sladučkú chuť.
Výber a kvalita zemiakov
Pri výbere zemiakov pre bábätká je dôležité zamerať sa na kvalitu. Ideálne sú slovenské zemiaky v bio kvalite, bez chemických postrekov, najlepšie od lokálnych farmárov alebo zo záhradky. Pred pár rokmi som si začala viac všímať, aké zemiaky kupujem. Niektoré mi vydržali aj dva týždne, iné som po štyroch dňoch musela začať vyhadzovať, lebo mi v komore hnili. Dôležité je všímať si sortu a kvalitu zemiakov, pretože niektoré môžu vydržať dlhšie, iné sa rýchlo kazia. Jedny sú múčne, iné lojovité, skoré, neskoré, konzumné, atď. Ja som ich len za posledný rok napočítala v našich obchodoch asi osemnásť druhov. Podľa druhu vždy viem, ktoré koľko variť, aby sa nerozvarili a podobne. Medzi najosvedčenejšie patria ružiaky.
Ako pripraviť zemiaky pre bábätká?
Varenia pre dojčiatka sa naozaj netreba báť. Príprava týchto prvých jedál je veľmi jednoduchá! Hravo ju zvládnu aj mladé mamičky a začínajúce domáce gazdinky.
Príprava:
- Oškrabanie a umývanie: Zemiak oškrabte, dôkladne umyte a odstráňte všetky čierne bodky a nepekné miesta.
- Krájanie: Následne nakrájajte na malé kúsky.
Varenie:
- Voda: Zemiakové kúsky ponorte do vody (ideálne dojčenskej s nízkym obsahom nitritov a sodíka, najlepšie zo sklenenej fľašky).
- Teplota a čas: Varte na primeranej teplote, sem-tam premiešajte. Zemiaky varíme do mäkka.
- Parenie: Zeleninu je vhodné variť v parnom hrnci, pretože si tak zachová viac živín a vitamínov.
Mixovanie/Roztláčanie:
- Kontrola mäkkosti: Keď je zemiak dostatočne uvarený (ľahko sa rozmačká vidličkou), zlejte horúcu vodu.
- Konzistencia: Pomixujte dohladka ponorným mixérom. Príkrm má byť kašovitej konzistencie, nemixujeme, roztlačíme vidličkou. Jemnosť nastrúhania závisí na veku a schopnosti dieťaťa jesť väčšie kúsky!
8 ZELENINOVÉ PYRÉ pre bábätká od 6 mesiacov
Servírovanie a podávanie:
- Kontrola teploty: Príkrm presuňte do detskej misky a v pravidelných intervaloch kontrolujte teplotu. Keď príkrm nepáli na predlaktí, je čas pripraviť dieťa.
- Pohodlie dieťaťa: Posaďte dieťa do autosedačky alebo detskej jedálenskej stoličky, pripnite mu podbradník a pripravte si čistú plienku.
- Podávanie: Lyžičku po lyžičke vkladajte zemiakové pyré do úst dieťaťa.
- Po kŕmení: Nechajte dieťa odgrgnúť, prezlečte ho do čistého oblečenia a poumývajte mu tvár. Následne umyte všetok riad a vyvarte ho.
Ako postupovať v zavádzaní príkrmov od 7. do 13. mesiaca?
Aby bolo bábätko pripravené na širší výber potravín a rôzne textúry, je dôležité dodržiavať postupný prechod, ktorý podporí zdravý vývoj a zároveň minimalizuje riziko alergických reakcií. Každý mesiac prináša nové možnosti, ktoré môžu dieťaťu pomôcť rozvíjať chuťové poháriky, koordináciu žuvania a správne stravovacie návyky.
- 7. mesiac: Bábätko začne prijímať širší výber príkrmov. Stravu tvorí stále prevažne pyré, ale už možno začať pridávať kúsky mäkšej stravy, ktoré sa dieťa pomaly učí žuť.
- Odporúčané potraviny: Zelenina (brokolica, cuketa, karfiol, špenát, tekvica, sladké zemiaky), Ovocie (jablká, hrušky, banány, broskyne, marhule), Proteíny (kuracie alebo morčacie mäso, jemné hovädzie alebo ryby ako losos, tuniak), Obilniny (ryžová kaša, ovsené vločky, pšeničná kaša), Mliečne produkty (jogurt, tvaroh - začnite s malým množstvom). Mäsko (cca 30 g) podávame 5-6 krát do týždňa. Do kaše i zeleninového príkrmu pridáme niekoľko kvapiek oleja, najvhodnejšie sú slnečnicový, repkový a olivový.
- 8. mesiac: Dieťa je schopné zvládnuť ešte hrubšie textúry a môže začať skúšať potraviny nakrájané na kúsky, ktoré si môže uchopiť do ruky, ako sú napríklad mäkké kúsky ovocia, zeleniny alebo malá sústa mäsa. Pomaly sa zavádzajú nové druhy bielkovín a mliečnych produktov.
- Odporúčané potraviny: Rôzne druhy mäsa (králik, hovädzie, teľacie), Rôzne druhy rýb (treska, pstruh), Mäkké ovocie (kivi, jahody, maliny), Strukoviny (hrášok, fazuľa - zmes vo forme pyré).
- 9. mesiac: Zvyšuje sa schopnosť dieťaťa žuť, a tak sú vhodné aj potraviny s väčšími kúskami a rôzne textúry. Mamičky môžu začať zavádzať viac druhov mäsa, rýb, ale aj strukovín. Bábätko môže začať papať aj kúsky pečiva a jemné cestoviny.
- Odporúčané potraviny: Obilniny (celozrnné cestoviny, celozrnné pečivo, krekry), Proteíny (tofu, vaječný žĺtok - v malých množstvách), Mliečne produkty (maslo, tvrdý syr, cottage cheese), Ovocie a zelenina (mäkké ovocie s kúskami, rajčiny, paprika). Vaječný žĺtok (v množstve 1/2 - 1) podávame 1-2 krát týždenne namiesto mäsa.
- 10. mesiac: Dieťa sa stále zlepšuje v žuvaní a môže konzumovať širšiu paletu jedál, vrátane mäsa s väčšími kúskami a varených vajec. Začínajú sa zavádzať aj koreniny a bylinky, ktoré dodajú jedlám nové chute. Zelenino-mäsový príkrm obohacujeme o nové druhy zeleniny, ktoré sme doposiaľ nezaviedli. Dôležité je, aby ste sa pri zavádzaní príkrmov riadili individuálnymi potrebami a reakciami vášho dieťatka. Keď dosiahne dieťa 10 mesiacov, môžeme mu podávať aj tuhšiu stravu v podobe chlebíka s nátierkou.
- 11. - 12. mesiac: Po 12. mesiaci sa bábätko môže pomaly začať stravovať rovnako ako zvyšok rodiny. Môžete pokračovať v ponúkaní jedál s rôznymi textúrami a zvyšovať podiel prírodných bielkovín, zeleniny, celých zŕn a kvalitných tukov.
Recepty zo zemiakov pre 10-mesačné bábätko
Pre 10-mesačné bábätko je ideálne ponúkať stravu, ktorá postupne prechádza od hladkých pyré k jedlám s jemnými kúskami, podporujúc tak žuvanie a rozvoj stravovacích návykov. Zemiaky sú vynikajúcim základom pre mnoho výživných a chutných pokrmov.
Polievky pre 10-mesačné bábätká
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Ich konzistencia je tekutá až mierne hustá, detičkám sa polievky ľahko prehĺtajú. Aby sme dieťatko úspešne privykli jesť zeleninu, používame ju všade, kde je to len možné. A neplatí to iba doma v kuchyni. Najlepšie je, ak dieťa spoznáva zeleninu nielen na vlastnom tanieri, ale aj v obchode či v detských knižkách. Pri deťoch platí, že im rodič ide vždy príkladom, preto je super, ak dieťa vidí aj svojich rodičov často jesť zeleninu a ovocie.
Zemiakovo-mrkvová polievka (vhodné od začiatku 7. mesiaca)
- Ingrediencie: Očistené a umyté zemiaky a mrkva, dojčenská voda, štipka rasce, materské alebo UM mlieko, uvarený žĺtok, 2-3 kvapky olivového oleja.
- Postup: Očistené a umyté zemiaky a mrkvu pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce do mäkka. Zemiaky s mrkvou roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte. Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja.
Karfiolovo-zemiaková polievka (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 1-2 zemiaky pokrájané na malé kocky, troška dojčenskej vody.
- Postup: Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody. Popučíme a podávame. Nedochucujeme a neprisáľame!
Hustá zeleninová polievka (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: 1 mrkvu, 2 zemiaky, 2 ružičky karfiolu nakrájané na drobné kúsky, troška dojčenskej vody, 2-3 kvapky olivového oleja.
- Postup: Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody. Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou. Môžete doplniť kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou. Celkové množstvo polievky je asi 200 ml. Dobre očistenú a umytú zeleninu nakrájame na drobné kocôčky, zalejeme teplou vodou a varíme domäkka. Ak je potrebné, počas varenia dolievame vodu. Všetko rozmixujeme, pridáme olej, premiešame a podávame.
Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou (od ukončeného 7. mesiaca)
- Potrebujeme: 200 ml kurací vývar domáci, 2-3 lyžice uvareného kuracieho alebo morčacieho mäska, 1-2 mrkvy, petržlenová vňať, bezvaječné cestoviny (niťovky).
- Postup: V kuracom vývare domäkka uvaríme nadrobno nakrájanú mrkvu, pridáme mäsko, petržlenovú vňať a cestoviny. Popučíme vidličkou a podávame.
Brokolicová polievka s ovsenými vločkami (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: 2-3 malé ružičky brokolice, dojčenskú vodu, 1 lyžicu ovsených vločiek, 100 ml dojčenského mlieka, pár kvapiek olivového oleja.
- Postup: Brokolicu (alebo karfiol) uvaríme vo vode, scedíme. Do vývaru vsypeme ovsené vločky (cca na 10 min.), až kým nebudú úplne mäkké. Pridáme roztlačenú brokolicu, dojčenské mlieko a olej.
Hustá tekvicová polievka s kuracím mäsom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: 250 g tekvice, 2 zemiaky, 50 g kuracieho mäsa, 100 ml materského alebo dojčenského mlieka.
- Postup: 250 g tekvice ošúpte, pokrájajte na malé kúsky a uvarte spolu s 2 zemiakmi domäkka. Kuracie mäsko (50 g) uvarte a všetko spolu zmixujte. Môžete pridať materské alebo dojčenské mlieko (100 ml).
Mrkvová polievka s jablkom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko.
- Postup: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko očistíme a nakrájame na malé kúsky. Varte domäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
Hrachová polievka (od ukončeného 7. mesiaca)
- Potrebujeme: 100g hrášku, 1 zemiak, 250 ml dojčenskej vody, 100 ml dojčenského alebo materského mlieka, 10 g kukuričnej múky, petržlenová vňať, 2 lyžičky rastlinného oleja.
- Postup: Hrášok namočíme deň vopred do vody a na druhý deň uvaríme domäkka. Hrášok a zemiaky uvaríme do mäkka. Potom polievku rozmixujeme na hladký krém, zahustíme kašičkou z mlieka a kukuričnej múky a varíme asi 5 min. Nakoniec pridáme olej a vňať.
Hlavné jedlá pre 10-mesačné bábätká so zemiakmi
Zeleninu pre deti pripravujeme ako hlavný pokrm, v polievkach, omáčkach, v nátierkach alebo z nej robíme placky. Snažíme sa obmieňať tvar cestovín, aby stimulovali detskú predstavivosť a papanie sa tak stalo zábavou. Cestoviny varíme vždy v neosolenej vode. Varíme ich buď samostatne, alebo spolu so zeleninou. Cestoviny môžeme po uvarení a scedení pokvapkať pár kvapkami olivového oleja, alebo troškou roztopeného masla.
Sladká zeleninka s pohánkou (vhodné od začiatku 7. mesiaca)
- Ingrediencie: 1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 ružička karfiolu, kúsok kalerábu, dojčenská voda, trochu pohánky, olej, uvarený žĺtok.
- Postup: Zeleninu nakrájanú na kocky (1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 ružička karfiolu, kúsok kalerábu) uvarte v dojčenskej vode do mäkka, na konci pridajte trochu pohánky na zahustenie a olej. Na záver zeleninu roztlačte alebo rozmixujte a vmiešajte uvarený žĺtok.
Zemiaky s brokolicou a cestovinami (od ukončeného 6. mesiaca)
- Ingrediencie: Zemiaky, brokolica, bezvaječné cestoviny.
- Postup: Zemiaky uvarte vo vode. Cca 10 minút pred uvarením do hrnca vložte ružičky umytej brokolice a nevaječné cestoviny. Uvarte domäkka a podávajte.
Mäsovo-zeleninová zmes so zemiakmi a cestovinami (od začiatku 7. mesiaca)
- Ingrediencie: Mäso (napr. kuracie alebo morčacie), zelenina (mrkva, petržlen, zeler, nakrájaná na menšie kúsky), bezvaječné cestoviny, zemiaky, olivový olej.
- Postup: Mäso vložte do vriacej vody, pridajte zeleninu nakrájanú na menšie kúsky. Na záver pridajte bezvaječné cestoviny a uvarte. Zemiaky uvarte osobitne v šupke, olúpte a nadrobno nakrájané pridajte k mäsu. Vmiešajte olivový olej a podávajte. V prípade potreby môžete roztlačiť vidličkou.
Zemiakovo-šalátová kaša (od ukončeného 6. mesiaca)
- Ingrediencie: Zemiaky, sušené dojčenské mlieko, list hlávkového šalátu.
- Postup: Zemiaky uvarte vo vode, roztlačte vidličkou, pridajte sušené dojčenské mlieko, premiešajte. List hlávkového šalátu nakrájajte, prípadne nadrobno natrhajte a vmiešajte do zemiakovej kaše.
Kurkuma s mrkvou a zemiakmi (od ukončeného 6. mesiaca)
- Ingrediencie: 2 stredne veľké mrkvy, 1 stredne veľký zemiak, štipka kurkumy.
- Postup: Ošúpte mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich na malé kúsky a varte domäkka. Pridajte štipku kurkumy, ktorá má protizápalové účinky a pomáha podporovať imunitu. Rozmixujte dohladka a podávajte.
Pyré z brokolice a zemiakov (od ukončeného 6. mesiaca)
- Ingrediencie: 1 stredne veľký zemiak, 1/4 hlavy brokolice.
- Postup: Uvarte brokolicu a zemiak domäkka. Potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento príkrm je bohatý na vitamín C a železo, ktoré podporujú zdravý rast bábätka.
Mäsové hlavné jedlá pre 10-mesačné bábätká
Ak vám doma nerastie malý vegetarián, určite ste už zaviedli aj zeleninovo-mäsové príkrmy.
Ryžovo-zeleninové soté s vaječným žĺtkom (od ukončeného 7. mesiaca)
- Potrebujeme: 2 hrste ryže, obľúbenú zeleninu vášho drobčeka (podusenú), uvarený vaječný žĺtok, trošku olivového oleja.
- Postup: Do uvarenej ryže pridáme podusenú zeleninku, vaječný žĺtok a olej. Premiešame a výživná zdravá dobrota je na svete!
Dusené kuracie prsia s ryžou (od ukončeného 7. mesiaca)
- Potrebujeme: jeden tenký plátok kuracích pŕs, 1 mrkva, hrsť ryže, trošku oleja, štipka petržlenovej vňate.
- Postup: Na oleji jemne opečieme kuracie mäsko, pridáme nakrájanú mrkvu, podlejeme vodou a dusíme domäkka. V osobitnej rajničke uvaríme domäkka ryžu, potom to všetko zmiešame, mäsko potrháme a popučíme na drobné kúsky. Posypeme petržlenovou vňaťou.
Králičie mäso s brokolicovou omáčkou (od začiatku 8. mesiaca)
- Potrebujeme: stehienko z králika, pár ružičiek brokolice, 100 ml materského alebo dojčenského mlieka, pár kvapiek rastlinného oleja, 1 malý zemiak.
- Postup: Brokolicu rozobratú na ružičky uvaríme spolu so zemiakom najlepšie v pare. Potom ich roztlačíme vidličkou, pridáme k tomu uvarené králičie stehienko nakrájané na malé kúsky. Do hotovej kašičky primiešame mlieko a trošku oleja.
Ryba na masle so zeleninou a zemiakmi (od začiatku 8. mesiaca)
- Potrebujeme: Kúsok sladkovodnej ryby bez kostí, obyčajné maslo, ľubovoľnú zeleninku (ktorá dieťatku najviac chutí), zemiaky.
- Postup: Na panvici speníme maslo a rybku na ňom podusíme. Osobitne uvaríme nakrájanú zeleninku a zemiaky.
Zapekané cestoviny s kuracím mäskom (od začiatku 9. mesiaca)
- Potrebujeme: 2 hrste cestovín (najlepšie celozrnné), trošku olivového oleja, plátok kuracích pŕs, trošku syra (tvrdého), 100 ml dojčenského alebo materského mlieka.
- Postup: Cestoviny uvaríme v troške vody, kuracie prsia trošku podusíme na cibuľke. Zapekaciu misku vymastíme olejom, nasypeme cestoviny, nakrájané mäsko, posypeme postrúhaným tvrdým syrom a zalejeme mliekom. Zapečieme a podávame.
Kurací krém so zemiakom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Jeden malý zemiak, malý kúsok kuracích pŕs.
- Postup: Očistite jeden malý zemiak a pokrájaný na kocky ho uvarte. Malý kúsok kuracích pŕs tiež uvarte a rozmixujte spolu na jemný krém.
Mäsovo-ryžová kaša (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Mrkva, hrsť ryže, kuracie prsia (mleté), štipka petržlenovej vňate, olivový olej.
- Postup: Očistite mrkvu, pokrájajte ju na malé kúsky a uvarte spolu s hrsťou ryže. Kuracie prsia pomelte v mäsovom mlynčeku. Mleté mäso povarte asi 15 minút vo vode. Uvarené mäso zmiešajte s ryžou, posypte štipkou petržlenovej vňate a pokvapkajte olivovým olejom.
Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Brokolica, malý zemiak, 50 g morčacieho mäsa, mlieko, rastlinný olej.
- Postup: Brokolicu rozoberte na ružičky a uvarte na pare spolu s malým zemiakom. Uvarte 50 g morčacieho mäsa, uvarenú brokolicu a zemiak roztlačte vidličkou a mäso nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte a do hotového jedla primiešajte mlieko a rastlinný olej.
Morčacie mäso s krupicou (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: 200 ml čerstvého zeleninového vývaru, 50 g chudého morčacieho mäsa, 20 g detskej krupice, pár kvapiek olivového oleja, 1 karotka.
- Postup: Mrkvu očistite a nakrájajte na hrubšie kolieska a spolu s morčacím mäskom ju uvarte v pare domäkka. Zeleninový vývar priveďte do varu a pomaly pridávajte detskú krupicu. Za stáleho miešania nechajte zhustnúť. Krupicovú kašu, mäso, karotku spolu roztlačte alebo zmixujte a pridajte olivový olej.
Bezmäsité kaše pre 10-mesačné bábätká
Zemiaková kaša s nastrúhanou mrkvou (od ukončeného 6. mesiaca)
- Ingrediencie: Oškrabaný a na kúsky nakrájaný zemiak, mlieko, nastrúhaná mrkva, slnečnicový alebo olivový olej.
- Postup: Oškrabaný a na kúsky nakrájaný zemiak uvaríme vo vode. Uvarený zemiak vidličkou roztlačíme s mliekom a vmiešame alebo ušľaháme na hladkú kašu. Do horúcej kaše potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Prikvapkáme slnečnicový alebo olivový olej a premiešame. Rovnako môžeme namiesto mrkvy pridať umytý a nadrobno nakrájaný pór, alebo olúpanú cuketu či inú tekvicu, alebo inú nastrúhanú zeleninu, ako je reďkvička alebo kaleráb, čínska kapusta, hlávkový šalát.
Ryžová kaša s jablkom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: 2 lyžice ryže, 200 ml vody, jablko.
- Postup: Uvarte 2 lyžice ryže v 200 ml vody, kým nezmäkne. Ošúpte a nastrúhajte jablko, ktoré pridáte do uvarenej ryže, a varte ešte 5 minút. Potom rozmixujte dohladka. Tento recept je skvelý pre začiatočníkov, pretože ryža je veľmi jemná a ľahko stráviteľná.
Sladká zemiaková kaša s brokolicou (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Sladký zemiak, brokolica.
- Postup: Uvarte sladký zemiak a brokolicu domäkka, potom ich rozmixujte do hladkej konzistencie. Tento recept je plný vitamínov a minerálov, ktoré podporujú rast a vývoj.
Bananovo-jablková kaša (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: 150 ml dojčenského mlieka, alebo materského mlieka, 30 g jablka, 30 g banánu, 3 polievkové lyžice dojčenskej kaše.
- Postup: Jablko nastrúhajte, banán roztlačte vidličkou. Mlieko zmiešajte s 3 lyžicami dojčenskej ryžovej kaše. Kašu premiešajte s roztlačeným ovocím.
Krupicová kaša s jablkom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: 2 polievkové lyžice krupicovej kaše, studená voda, jablko.
- Postup: 2 polievkové lyžice krupicovej kaše namočte na jednu hodinu do studenej vody, potom ju za stáleho miešania varte na miernom ohni 10 minút. Jablko ošúpte, postrúhajte najemno a zamiešajte s kašou.
Pšenovo-tekvicová kaša (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: 1/4 hrnčeka ryže natural pomletej na prášok, 1 hrnček vody, 1/2 hrnčeka tekvice zbavenej semiačok a pokrájanej na kocky.
- Postup: Vodu priveďte do varu a prisypte pomletú ryžu. Pridajte tekvicu a za občasného miešania duste domäkka.
Ryžová nemliečna kaša (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Ryža, voda, materské alebo umelé mlieko.
- Postup: Ryžu uvarte v dostatočnom množstve vody do úplného zmäknutia, pridajte menšie množstvo materského alebo umelého mliečka a rozmixujte v mixéri. Okrem ryže môžete zvoliť aj kukuričnú krupicu či pohánku. Neskôr môžete do kaše pridávať aj jablkové, hruškové či iné ovocné pyré. Keďže drobčekovi takáto ryžová kaša dlhšie trávi, nedávajte mu ju tesne pred večerným spaním. Pre detičky, ktoré mlieko odmietajú, sú lepšie mliečne kaše.
Ďalšie recepty s prídavkom zemiakov alebo pre celú rodinu (od 12. mesiaca a staršie)
Niektoré zložitejšie recepty, ktoré si vyžadujú viac skúseností s pevnými potravinami alebo sú vhodné pre celú rodinu, môžu byť predstavené po 12. mesiaci, kedy sa jedálniček dieťaťa začína približovať strave dospelých.
Zemiakové placky s ovsenými vločkami a zeleninou (od ukončeného 12. mesiaca)
- Ingrediencie: Zemiaky, mrkva, ovsené vločky, vajíčko, petržlenová vňať, rasca.
- Postup: Ovsené vločky prepláchnite v sitku pod studenou tečúcou vodou a dajte ich do hrnca. Pridajte pol pohára vody, štipku mletej rasce a za stáleho miešania uvarte na kašu. Ovsenú kašu nechajte vychladnúť a zmiešajte ju s nastrúhanými zemiakmi, mrkvou, vajíčkom a petržlenovou vňaťou. Zo zmesi vytvarujte placky a v rúre upečte na mastnom papieri.
Zemiaková torta s vajíčkami a smotanou (nie pre bábätká, pre celú rodinu)
- Ingrediencie: 500 g zemiakov, 3 vajíčka, soľ, 50 ml sladkej smotany, 1 polievková lyžica masla.
- Postup: Očistené zemiaky nakrájame na kocky a povaríme v osolenej vode asi 10 minút. Potom zlejeme a rozmixujeme s ostatnými surovinami (okrem vajíčok). Vymastíme a vysypeme tortovú formu (priemer 28 cm). Do nej dáme kašu. Trochu si necháme. Do kaše urobíme 3 jamky a do nich rozbijeme vajíčka. Povrch zakryjeme jemne zvyškom kaše. Vložíme do rozohriatej rúry a pri 180°C pečieme asi 10 minút. Potom posypeme strúhaným syrom. Necháme ešte 5 minút zapekať. Robila som to ako narodeninovú tortu manželovi a podávala som k tomu paradajkový šalát.
Zemiakové trhance so syrom (pre staršie deti/rodinu)
- Ingrediencie: 500 g zemiakov, soľ, 1 vajíčko, 80 g hrubej múky, 1 polievková lyžica masla, syr.
- Postup: Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Dobre scedíme a rozmixujeme s ostatnými surovinami, nakoniec vmiešame nastrúhaný syr. Potom natrháme (nechávam deťom) trhance a varíme v osolenej vode asi 5 minút. Len dbajte, aby boli približne rovnako veľké.
Pečené zemiaky v šupke (pre staršie deti/rodinu)
- Ingrediencie: 500 g rovnako veľkých zemiakov, soľ, mletá červená paprika, 50 ml teplého mlieka, 1 polievková lyžica masla.
- Postup: Zemiaky umyjeme a poukladáme na papierom vyložený plech. Vložíme ich do studenej rúry a pri 180°C ich pečieme asi 40 - 45 minút. Potom ich ešte teplé rozkrojíme a vyberieme vnútro lyžicou (ak natrafíte na dobrý druh zemiakov, dá sa vnútro pekne vytlačiť aj rukou a zostane Vám len šupka). Vnútro zemiakov premiešame s maslom, mliekom a paprikou.
Zemiaky s cibuľou v alobale (pre staršie deti/rodinu)
- Ingrediencie: 6 väčších zemiakov, 6 polievkových lyžíc oleja, 1 cibuľa, soľ.
- Postup: Z alobalu si spravíme 6 štvorcov. Do stredu štvorca vylejeme polievkovú lyžicu oleja. Poukladáme naň zemiaky nakrájané na kolieska a na ne poukladáme kolieska cibule. Všetko posolíme. Alobal zabalíme do taštičky. Všetky taštičky položíme na pekáč a vložíme do studenej rúry. Pri 180°C pečieme asi 35 - 40 minút.
Zemiaková s brokolicou a syrom (pre staršie deti/rodinu)
- Ingrediencie: pár ružičiek brokolice a karfiolu, žĺtok.
- Postup: Uvarenú brokolicu a karfiol roztlačíme a pridáme roztrepaný žĺtok. Všetko premiešame a dáme zapiecť. K tomu podávame zemiakovú kašu.
Dusený zeler so zemiakmi a mäsom (vhodné od začiatku 8. mesiaca)
- Suroviny: Umytý zemiak, zeler, najemno nakrájané mäso, voda, petržlenová vňať, olej.
- Postup: Umytý zemiak uvaríme v šupke a olúpeme, zeler podusíme, pridáme najemno nakrájané mäso, podlejeme vodou a dusíme 20 minút. Pridáme petržlenovú vňať a spoločne rozmixujeme, vmiešame olej.
Zapečená brokolica, hrášok a zemiaky (vhodné od začiatku 8. mesiaca)
- Suroviny: Brokolica, hrášok, zemiaky, olej, žĺtok.
- Postup: Do polomäkka uvaríme brokolicu, hrášok a zvlášť zemiaky. Do misky vymastenej olejom prekladáme brokolicu s hráškom a plátky zemiakov. Všetko zalejeme rozšľahaným žĺtkom a dáme zapiecť do rúry. Pred podávaním roztlačíme vidličkou.
8 ZELENINOVÉ PYRÉ pre bábätká od 6 mesiacov
Domáce nápoje a ďalšie tipy
Okrem zemiakov môžete do jedálnička svojho bábätka zaradiť aj ďalšie chutné a zdravé prísady. Dnes vám prinášame zdravé receptíky pre našich najmenších. Samy však uvidíte, že príprava týchto prvých jedál je veľmi jednoduchá!
Jablkovo-hruškový domáci džúsik (od ukončeného 6. mesiaca)
- Potrebujeme: jablko, hrušku, dojčenskú vodu.
- Postup: Umyté jablko a hrušku ošúpeme, nastrúhame na strúhadle a vytlačíme z neho všetku šťavu. Zriedime ju v pomere 1:1 s dojčenskou vodou a podávame čerstvé. Týmto spôsobom si vieme doma pripraviť rôzne ovocné i ovocno-zeleninové šťavy (mrkvovo-jablkovú, hruškovo-broskyňovú a pod.). Sú zdravé, zo skutočného ovocia (nie iba z príchutí), zároveň bez konzervačných látok a pridaných cukrov.
Pyré z avokáda (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Avokádo, voda alebo materské mlieko, popučený banán (voliteľné).
- Postup: Avokádo prerežte na polovicu, očistite a vydlabte kôstku. Nakrájajte na malé kocky, pridajte malé množstvo vody alebo materského mlieka a poriadne rozmixujte na jemnú konzistenciu. Ak by sa mu predsa len zdala chuť mdlá, pridajte niekoľko lyžičiek popučeného banánu.
Mrkvové pyré (od ukončeného 6. mesiaca)
- Suroviny: Mrkva, voda.
- Postup: Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Varte domäkka vo vode (približne 25 minút). Nechajte ju vychladnúť a vymixujte pomocou mixéra. Pre zjemnenie štruktúry môžete pridať malé množstvo vody.
Po pridaní prvého príkrmu zistite, ako vaše dieťa reaguje, a pridajte ďalšie jedlá, ak sa cíti dobre. Zvyčajne sa odporúča začať s ovocím alebo zeleninou, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Zavádzajte nové potraviny postupne, aby ste mohli sledovať, ako dieťa reaguje.
tags: #zemiaky #recepty #pre #10 #mesacne #babatko